ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ມີເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານຕ່າງໆ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກໍາ ຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈໍານວນ | Norma ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| ໄຂມັນ | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| ນ້ໍາ | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| Ash | 0.78 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໃບເຕີຍ | 14 g | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.5 g | 10 g | 5% | 12.8% | 2000 |
| ວິຕາມິນ D2, ergocalciferol | 0.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ມີ | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| ຟອສຟໍ, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| ແຮ່ທາດ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| ທອງແດງ, Cu | 163 g | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Selenium, ຖ້າ | 6.3 g | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.3 g | ສູງສຸດ 100 g | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.3 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 0.154 g | ~ | |||
| valine | 0.143 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.055 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.11 g | ~ | |||
| leucine | 0.187 g | ~ | |||
| lysine | 0.132 g | ~ | |||
| methionine | 0.033 g | ~ | |||
| Threonine | 0.132 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.11 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.296 g | ~ | |||
| glycine | 0.143 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.67 g | ~ | |||
| Proline | 0.099 g | ~ | |||
| Serine | 0.143 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.077 g | ~ | |||
| cysteine | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol (sterols) | |||||
| Phytosterols | 3 mg | ~ | |||
| Campesterol | 3 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 0.032 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.032 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.152 g | ຈາກ 11.2-20.6 g | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.152 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.152 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 3.2% | 8.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 39 kcal.
- ຖ້ວຍຊອຍ = 97 g (37.8 kcal)
- ສິ້ນທັງ ໝົດ = 19 g (7.4 kcal)
- ຈອກທັງ ໝົດ = 89 g (34.7 kcal)
ເຫັດຫອມ shiitake ປັ່ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນວິຕາມິນ B2 - 15,2%, choline ແມ່ນ 11.9%, ວິຕາມິນ B5 - 27,2%, ວິຕາມິນ PP - 19,4%, ໂພແທດຊຽມ - 13%, ຟອສຟໍ - 13,9%, ແມັກນີຊຽມ - 11,2%, ທອງແດງ - 16,3%, ເຊເລນຽມ - 11,5%
- Vitamin B2 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາທາງກົງກັນຂ້າມ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງສີຂອງນັກວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Choline ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin ທີ່ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະການເຜົາຜານ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ເປັນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມເມທິລິນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຫຼາຍ, hemoglobin, ແລະສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນ ລຳ ໄສ້, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ PP ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຕິກິລິຍາ redox ແລະ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ການດູດຊືມໄຟຟ້າແລະຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກະຕຸ້ນລະບົບປະສາດ, ລະບຽບຂອງຄວາມດັນເລືອດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຫຼາຍຂະບວນການວິທະຍາສາດ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການເຕີບໂຕຊ້າ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບຈະເລີນພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງເນື້ອເຍື່ອໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການກະທົບກະເທືອນຂອງການສ້າງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະການພັດທະນາໂຄງກະດູກຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດຍອດ), ພະຍາດ Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
ບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າສາມາດເຫັນໄດ້ໃນ app .
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 39 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດຫຼາຍກ່ວາມີປະໂຫຍດຕໍ່ການປູກເຫັດ Shiitake (ຂົ້ວ), ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຫັດ Shiitake stir (stir-fry)