ເຂົ້າແມ່ນອາຫານສຸຂະພາບບໍ? ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງເກີນໄປບໍ? ມັນມີສານອາເຊນິກບໍ?
ເຂົ້າແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ແຕ່ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສໍາລັບພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່. ການປົນເປື້ອນຂອງອາເຊນິກແມ່ນເປັນບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າອິນຊີກໍ່ບໍ່ໄດ້ຫນີຈາກຊະຕາກໍານີ້.
ເຂົ້າເປັນອາຫານສຸຂະພາບສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ. ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີ gluten. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການກະກຽມຖ້ວຍຫຼາຍ. ເຂົ້າເປັນອາຫານຫຼັກໃນທົ່ວໂລກ.
ຄົນສ່ວນຫຼາຍມັກກິນເຂົ້າຂາວທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເພື່ອເອົາເປືອກນອກ (ເຂົ້າເປືອກ) ແລະ ເຊື້ອ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ເສັ້ນໃຍສ່ວນໃຫຍ່.
ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານມີເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທັງຫມົດ, ແລະແຕກຕ່າງຈາກສີຂາວ. ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານຍັງໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະ chew ແລະມີຄວາມພໍໃຈຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າສີຂາວ. ເຈົ້າບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມ. ເຂົ້າຂາວຕ້ອງຖືກລ້າງອອກຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງເພື່ອກຳຈັດທາດແປ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຂາວໜຽວ, ໃນຂະນະທີ່ໃນເຂົ້າສີນມີທາດແປ້ງຢູ່ໃຕ້ເປືອກ ແລະ ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງລ້າງຫຼາຍເທື່ອ.
ຂໍ້ເສຍຂອງເຂົ້າສີນຕານແມ່ນວ່າເປືອກນອກຂອງມັນຂ້ອນຂ້າງແຂງ ແລະໃຊ້ເວລາດົນນານໃນການປຸງແຕ່ງ – 45 ນາທີ! ນີ້ແມ່ນຍາວເກີນໄປສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ແລະເປັນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຂາວເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ.
ການໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງດັນຕັດເວລາແຕ່ງກິນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕ່ທ່ານຍັງຕ້ອງລໍຖ້າອີກ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໄດ້ເຖິງສະພາບທີ່ເຫມາະສົມ. ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol, ແລະສໍາລັບການເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ selenium ແລະ manganese.
ເຂົ້າຂາວຍັງເປັນແຫຼ່ງ manganese ທີ່ດີຫຼາຍແລະມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ຕ່ໍາ.
ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານມີປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະຄາໂບໄຮເດຣດເທົ່າກັບເຂົ້າຂາວ, ແລະພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສ່ວນຮ້ອຍຂອງທາດໂປຼຕີນ. ແຕ່ມັນມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ. ມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍເກີນໄປໃນເຂົ້າ? ຄາໂບໄຮເດດບໍ່ແມ່ນບໍ່ດີ. ການກິນຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນບໍ່ດີ. ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ເປັນ "ຄາໂບໄຮເດດຫຼາຍເກີນໄປ," ແຕ່ບາງຄົນອາດຈະຕ້ອງພິຈາລະນາຄືນຈໍານວນອາຫານທີ່ພວກເຂົາກິນ, ລວມທັງເຂົ້າ.
ເຂົ້າແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດ, ເປັນເຫດຜົນທີ່ຄົນທົ່ວໂລກກິນເຂົ້າຫຼາຍ. ຮ່າງກາຍເຜົາຜານຄາໂບໄຮເດຣດເພື່ອພະລັງງານ, ຄືກັນກັບລົດທີ່ເຜົາໄໝ້ນ້ຳມັນເຊື້ອໄຟເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງຈັກແລ່ນ ແລະ ລໍ້ຫັນ. ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນຕ້ອງການຄາໂບໄຮເດດຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນ, ຂຶ້ນກັບການເຜົາຜະຫລານອາຫານແລະກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການຂອງອາເມລິກາເຫນືອເບິ່ງຄືວ່າຕົກລົງເຫັນດີວ່າເຂົ້າ 1/2 ຖ້ວຍແມ່ນພຽງພໍ. ປະຊາຊົນໃນບັນດາປະເທດເຊັ່ນຈີນແລະອິນເດຍ, ບ່ອນທີ່ເຂົ້າເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ, ພຽງແຕ່ສາມາດຫົວເລາະກັບມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້.
ເຂົ້າມີອາເຊນິກປົນເປື້ອນບໍ? ມົນລະພິດອາເຊນິກແມ່ນເປັນບັນຫາໃຫຍ່. ມັນກ່ຽວພັນກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າທົ່ງນາຖືກນ້ໍາຖ້ວມ, ເຊິ່ງສະກັດສານຫນູອອກຈາກດິນ. ເຂົ້າມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານອາເຊນິກສູງກວ່າການປູກພືດໃນດິນ. ບັນຫານີ້ເກີດຂຶ້ນມາດົນແລ້ວ, ແຕ່ພວກເຮົາຫາກໍຮູ້ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.
ທາດອາເຊນິກອະນົງຄະທາດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ 65 ເປີເຊັນຂອງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ. ອົງການສາກົນເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າພະຍາດມະເຮັງໄດ້ຈັດລາຍຊື່ສານນີ້ເປັນສານໜຶ່ງໃນ 100 ຊະນິດທີ່ເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ. ພວກມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດພົກຍ່ຽວ, ປອດ, ຜິວຫນັງ, ຕັບ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະມະເຮັງ prostate. ສິ່ງທີ່ຫນ້າຢ້ານ!
ຍີ່ຫໍ້ເຂົ້າສີນສ່ວນຫຼາຍມີສານອາເຊນິກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ແຕ່ເຂົ້າຂາວແມ່ນມີການປົນເປື້ອນຫນ້ອຍ. ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າແມ່ນເອົາການເຄືອບຊັ້ນນອກ, ບ່ອນທີ່ມີສານນີ້ສ່ວນໃຫຍ່.
ເຂົ້າອິນຊີແມ່ນສະອາດກວ່າເຂົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊີ ເພາະວ່າດິນທີ່ປູກຢູ່ນັ້ນມີທາດອາເຊນິກໜ້ອຍ.
ແຕ່ນັ້ນບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ອາເຊນິກເປັນໂລຫະໜັກທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຢູ່ໃນດິນຕະຫຼອດໄປ.
ຈະເຮັດແນວໃດ? ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານມີໂພຊະນາການຫຼາຍ, ແຕ່ມີສານອາເຊນິກຫຼາຍກວ່າ. ການແກ້ໄຂຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອກິນເຂົ້າ basmati ອິນເດຍອິນຊີຫຼືເຂົ້າ basmati ຄາລິຟໍເນຍອິນຊີ, ເຊິ່ງມີລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງອາເຊນິກຕ່ໍາສຸດ. ແລະພວກເຮົາກິນເຂົ້າໜ້ອຍລົງ ແລະ ເມັດພືດອື່ນໆຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: quinoa, millet, barley, ສາລີ ແລະ buckwheat.