ເນື້ອໃນ
Spaghetti ກັບtomatoesາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ. ສູດວິດີໂອ
ຫນຶ່ງໃນປະເພດຊອດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ຮັບຜິດຊອບກັບ pasta ໃນອິຕາລີແມ່ນຊອດຫມາກເລັ່ນ. ມັນສາມາດມີລົດຊາດເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມຫຼືອ່ອນໆແລະສີຄີມ, ເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງເທດແລະຫມາກເລັ່ນສົດແລະກະປ໋ອງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະອົບໃນເຕົາອົບ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດຫຼືແຫ້ງ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ແຕ່ມັກຈະມີເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງແມ່ນ. ຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາລາຍການຄວາມພາກພູມໃຈແຫ່ງຊາດຂອງຊາວອິຕາລີ.
Spaghetti ກັບຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ: ສູດ
ສູດ Spaghetti ກັບຫມາກເລັ່ນ, basil ແລະເນີຍແຂງ Grana Padano
ສໍາລັບ 4 servings ທ່ານຈະຕ້ອງ: - spaghetti ແຫ້ງ 400 g; - ໝາກກອກ 60 ກຣາມ; - ຫມາກເລັ່ນ cherry ສຸກ 500 g; - ນ້ຳມັນໝາກກອກ 120 ມລ; - ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ; - ເນີຍແຂງ Grana padano 200 g; – ໃບ basil 1 ບ່ວງແກງ – ໃບ rosemary XNUMX ບ່ວງແກງ – ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳສົດ.
Grana Padano ແມ່ນເນີຍແຂງ, ເຄັມທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນໆ. ມັນເປັນເນີຍແຂງທີ່ມີໂຄງສ້າງເປັນເມັດ.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ° C. lightly grease ອາຫານ baking ມີນ້ໍາ olive ແລະເອົາຫມາກເລັ່ນໃສ່ມັນ, sprinkle ກັບເກືອແລະ pepper. ປອກເປືອກແລະຕັດຫົວຜັກທຽມເປັນແຜ່ນບາງໆ. ເອົາຜັກທຽມລົງເທິງຫມາກເລັ່ນ, ຕື່ມໃບ rosemary ເທິງ, drizzle ກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະອົບສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນຈະອ່ອນແລະຕຸ່ມຜື່ນ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກຫຍາບ. ພ້ອມກັນກັບການອົບຫມາກເລັ່ນ, ຕົ້ມ spaghetti ຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ເອົາ basil ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເຄື່ອງປັ່ນ, ປັ່ນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍ. ເອົາຫມາກເລັ່ນ, basil ຟັກ, ຫມາກກ້ຽງຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນໃນ pasta ຮ້ອນ, stir, ເອົາໃສ່ແຜ່ນ warmed ເຖິງກ້ວາງແລະເທິງດ້ວຍເນີຍແຂງຕັດເຂົ້າໄປໃນໂກນຫນວດກວ້າງດ້ວຍມີດພິເສດ.
pasta Amatricano ແມ່ນຄລາສສິກຂອງອາຫານອິຕາລີ. ມັນປະກອບມີບໍ່ພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ, ແຕ່ຍັງທ້ອງຫມູສູບຢາ - pancetta, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກພິກຮ້ອນ. ທ່ານຕ້ອງການ: - 2 ບ່ວງນ້ໍາຜັກ; - 15 g ຂອງມັນເບີ; - ຫົວຜັກບົ່ວກາງ 1 ຫົວ; - 100 g ຂອງ pancetta; - 400 g ຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry ກະປ໋ອງ; - ໝາກເຜັດແດງ 1 ຫົວ; - parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ 3 ບ່ວງແກງ; - spaghetti 450 g; - ເກືອ ແລະ pepper.
ທ່ານສາມາດເອົາຫມາກເລັ່ນສົດແລະອົບໃນເຕົາອົບດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ
ລະລາຍນ້ໍາໃນ saucepan ຫນັກລຸ່ມກວ້າງຂວາງ, ງາມໃນນ້ໍາມັນຫມາກກອກ, ຮ້ອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຕັດກ້ານຫມາກພິກແລະເຮັດຄວາມສະອາດແກ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານເຜັດຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນໄດ້. ຊອຍຫມາກເຜັດອອກເປັນວົງບາງໆ. ຕັດ pancetta ເປັນຕ່ອນບາງໆຍາວ. ຈືນພວກມັນປະມານ 1 ນາທີ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ແລະ simmer uncovered ປະມານ 25 ນາທີ. ລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ໂຍນຊອດກັບ pasta ຮ້ອນແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.