Summer truffle (Black truffle) (Tuber aestivum) ຮູບພາບແລະລາຍລະອຽດ

ໝາກເຜັດຮ້ອນ (Tuber aestivum)

• Skorzone
• Truffle saint jean
• ໝາກເຜັດດຳລະດູຮ້ອນ

ໝາກເຜັດຮ້ອນ (ທ. ຫົວລະດູຮ້ອນ) ເປັນເຫັດຂອງສະກຸນ Truffle (lat. Tuber) ຂອງຄອບຄົວ Truffle (lat. Tuberaceae).

ຫມາຍເຖິງອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ ascomycetes, ຫຼື marsupials. ຍາດພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງມັນແມ່ນ morels ແລະ stitches.

ເນື້ອໝາກມີເສັ້ນຜ່າກາງ 2,5-10 ຊມ, ສີແດງແກມສີອອກດຳ, ສີນ້ຳຕານ ດຳ, ດ້ານເທິງມີຕຸ່ມສີນ້ຳຕານດຳເປັນຕຸ່ມຂະໜາດໃຫຍ່. ເນື້ອເຍື່ອເປັນສີຂາວແກມສີອອກເຫຼືອງ ຫຼື ແກມສີຂີ້ເຖົ່າ, ຕໍ່ມາສີນ້ຳຕານ ຫຼື ສີນ້ຳຕານແກມສີອອກເຫຼືອງ, ມີເສັ້ນກ່າງສີຂາວເປັນຈຳນວນຫຼາຍສ້າງເປັນຮູບຊົງຫີນອ່ອນ, ດົກໜາຫຼາຍ, ໃນຕອນທຳອິດມີຂົນອ່ອນໆຫຼາຍ. ລົດຊາດຂອງເນື້ອເຍື່ອແມ່ນອ່ອນໆ, ຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ, ແຂງແຮງ, ບາງຄັ້ງມັນຖືກປຽບທຽບກັບກິ່ນຂອງພຶຊະຄະນິດຫຼືຂີ້ເຫຍື່ອຂອງປ່າ. ຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນຢູ່ໃຕ້ດິນ, ມັກຈະເກີດຂື້ນຢູ່ໃນຄວາມເລິກຕື້ນ, ເຫັດເກົ່າແກ່ບາງຄັ້ງກໍ່ປາກົດຢູ່ເຫນືອຫນ້າດິນ.

ມັນປະກອບເປັນ mycorrhiza ກັບ oak, beech, hornbeam ແລະຊະນິດທີ່ມີໃບກວ້າງອື່ນໆ, ຫນ້ອຍມັກຈະມີ birches, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ຄ່ອຍມີຕົ້ນແປກ, ຈະເລີນເຕີບໂຕຕື້ນ (3-15 ຊຕມ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງເຖິງ 30 ຊຕມ) ໃນດິນໃນປ່າປ່ຽນໃບແລະປ່າປະສົມ. , ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນດິນ calcareous.

ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງສະຫະພັນ, truffles ສຸກໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະການເກັບກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນໄປໄດ້ຈາກທ້າຍເດືອນກໍລະກົດຫາທ້າຍເດືອນພະຈິກ.

ນີ້ແມ່ນຕົວແທນດຽວຂອງສະກຸນ Tuber ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການຊອກຫາຕົ້ນໄມ້ລະດູ ໜາວ (Tuber brumale) ບໍ່ໄດ້ຖືກຢືນຢັນ.

ພາກພື້ນຕົ້ນຕໍທີ່ truffle ສີດໍາເກີດຫມາກຂ້ອນຂ້າງເລື້ອຍໆແລະທຸກໆປີແມ່ນຊາຍຝັ່ງທະເລດໍາຂອງ Caucasus ແລະເຂດປ່າ steppe ຂອງ Crimea. ການຄົ້ນພົບທີ່ແຍກຕ່າງຫາກໃນໄລຍະ 150 ປີທີ່ຜ່ານມາຍັງໄດ້ເກີດຂື້ນໃນພາກພື້ນອື່ນໆຂອງເອີຣົບຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ: ໃນເຂດ Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov ແລະ Moscow. ໃນແຂວງ Podolsk, ເຫັດແມ່ນທົ່ວໄປຫຼາຍທີ່ຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19 ແລະຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເກັບກໍາແລະການຂາຍຂອງຕົນ.

ຊະ​ນິດ​ທີ່​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​:

Perigord truffle (Tuber melanosporum) – ຫນຶ່ງໃນໄມ້ທຸ່ມທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ, ເນື້ອຫນັງຂອງມັນ darkens ຫຼາຍຕາມອາຍຸ – ເປັນສີນ້ໍາຕານ-violet; ພື້ນຜິວ, ເມື່ອກົດ, ຖືກທາສີດ້ວຍສີ rusty.