ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງ

ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ພວກເຮົາມັກທີ່ສຸດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ, ໃນລະດູ ໜາວ ໜຶ່ງ ແຫຼ່ງວິຕາມິນທີ່ແຊບທີ່ສຸດແລະມີສຸຂະພາບດີແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແລະ compote ຈາກພວກມັນ. ໃນເວລາທີ່ຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກເກັບໃນລະດູຮ້ອນແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງພາຍໃຕ້ຮັງສີຂອງແສງແດດໃນລະດູຮ້ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າອ້ອມຈາກແມງໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແນ່ນອນ, compote ຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງເຫຼົ່ານີ້ປຸງແຕ່ງໃນລະດູຫນາວແມ່ນເປັນເຄື່ອງດື່ມປິ່ນປົວຢ່າງແທ້ຈິງ.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປແລະການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຫັນເປັນອຸດສາຫະກໍາທົ່ວໂລກ, ການຜະລິດຫມາກໄມ້ແຫ້ງໄດ້ກາຍເປັນກະແສທີ່ມີຜົນສະທ້ອນທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກການແຫ້ງຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ຫມາກໄມ້ "ຕາຍ" ດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະສານຕົກຄ້າງຂອງສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກຄັດເລືອກຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.

ອີງຕາມ GOST^[1] ການປິ່ນປົວທາງເຄມີຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, apricots ແຫ້ງແລະ figs ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍອາຊິດຊູນຟູຣິກເຈືອຈາງ, ແລະ grapes ກັບ alkali. ເກືອບທຸກ raisins ສີເຫຼືອງທອງອ່ອນຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂອງພວກເຮົາແມ່ນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ sulfur dioxide. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າ raisins ແຫ້ງຕາມທໍາມະຊາດຈາກ grapes ຂອງແນວພັນແສງສະຫວ່າງແມ່ນສີນ້ໍາຕານອ່ອນ. ແນ່ນອນ, ປະລິມານຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົກລົງກັບກະຊວງສາທາລະນະສຸກ, ແຕ່ການປະຕິບັດມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຄວບຄຸມໃນລະດັບຊາດ. ແລະມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກວດສອບຜູ້ຜະລິດ "ສີຂີ້ເຖົ່າ". ແລະພວກເຂົາມັກຈະເພີ່ມສີຍ້ອມສານເຄມີແລະແມ້ກະທັ້ງລົດຊາດກັບ figs, apricots ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງອື່ນໆ.

ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມອົມ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ exotic, ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ອີງຕາມເທກໂນໂລຍີ, ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍານ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ຫວານກວ່າ. ແຕ່ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ຖືກປຸງແຕ່ງບໍ່ແມ່ນແຕ່ດ້ວຍນໍ້າຕານ (ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນບົດຄວາມໃນອະນາຄົດ), ແຕ່ມີລາຄາຖືກກວ່າແລະເປັນອັນຕະລາຍແທນທີ່ມັນ - ນ້ໍາກລູໂກສ - ຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ. ບໍ່ເຫມືອນກັບນໍ້າຕານ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງ insulin ໃນເລືອດ, ແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຜະລິດຮໍໂມນ leptin, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອາຫານທີ່ກິນແລະຄວບຄຸມການເຜົາຜະຫລານພະລັງງານ. ຢານ້ໍາດັ່ງກ່າວຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນທີ່ມີລາຄາຖືກສໍາລັບນໍ້າຕານໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ສີຄີມ, ຊອດ, ketchup, ແລະອື່ນໆ.

ໃນ compote ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ທ່ານມັກ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຊິດຊູນຟູຣິກເກີນທີ່ໃຊ້ໃນລະຫວ່າງການອົບແຫ້ງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ. ສານນີ້ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະກັບເດັກນ້ອຍ.

ສະນັ້ນ, ຄວນຫຼີກລ້ຽງໝາກໄມ້ແຫ້ງ ຖ້າມີສານເຄມີໃດໆ ຢູ່ໃນຊຸດ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ນີ້ແມ່ນສານກັນບູດ E220 - sulfur dioxide, ເຊິ່ງໃຊ້ໃນທັນຍາພືດ, ນົມສົ້ມ, ເຫຼົ້າແວງ. ການໃຊ້ຢາເກີນອາດຈະເຮັດໃຫ້ຫາຍໃຈບໍ່ສະດວກ, ປາກເວົ້າ, ຫາຍໃຈຍາກ, ຮາກ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຊື່ຂອງຜູ້ຜະລິດ. ພະຍາຍາມບໍ່ຊື້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງໂດຍນ້ໍາຫນັກຈາກຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ

ການປູກ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໂດຍບໍ່ໃຊ້ສານເຄມີ, ໝາກໄມ້ອົບແຫ້ງແບບທຳມະຊາດມີລາຄາແພງກວ່າໝາກໄມ້ທຳມະດາເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ທ່ານຈະບໍ່ສົງໄສຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາ, ດັ່ງທີ່ນັກໂພຊະນາການຈະບອກທ່ານ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໝາກ ໄມ້ດັ່ງກ່າວມີເສັ້ນໃຍສູງ, ແລະເນື້ອໃນຂອງມັນຍັງມີຜັກແລະເມັດທີ່ງອກສູງ. ມັນກະຕຸ້ນລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະປັບປຸງ metabolism.

ອັນທີສອງ, ເນື້ອໃນຂອງແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນແມ່ນສູງກວ່າຫມາກໄມ້ສົດ. ພວກມັນປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກຫຼາຍ (ປັບປຸງການສ້າງເລືອດ), ໂພແທດຊຽມ (ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເປັນປົກກະຕິ), ແລະວິຕາມິນ B. ພວກມັນທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງສະຫມອງ, ລະບົບປະສາດ, ຫົວໃຈແລະກ້າມຊີ້ນ. ການກິນຫມາກໄມ້ແຫ້ງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບ insulin ໃນເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເປັນໂລກອ້ວນ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາສຸດ - apricots ແຫ້ງ, ຫມາກໂປມ, prunes. ດັດຊະນີ glycemic ສະເລ່ຍສໍາລັບວັນທີແລະ raisins.

Raisins ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບແຂ້ວແລະຊ່ອງປາກ. ມັນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ຍັບຍັ້ງການຄູນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈໍານວນຫຼາຍໃນປາກຂອງມະນຸດ. ການນໍາໃຊ້ raisins ເປັນການປ້ອງກັນທີ່ດີຂອງພະຍາດ periodontal.

ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆມີຜົນກະທົບສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໂດຍທົ່ວໄປ, ກະຕຸ້ນ metabolism ທາດໂປຼຕີນ.

ວັນທີເພີ່ມລະດັບພະລັງງານແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບ, ມີວິຕາມິນ B5, E ແລະ H.

ໝາກ ອະງຸ່ນເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ເປັນປົກກະຕິ, ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

apricots ແຫ້ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຫົວໃຈ. ປະກອບດ້ວຍໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ແຄໂຣທີນ, ຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກແລະວິຕາມິນ B5.

ໝາກເດື່ອປ້ອງກັນຕ່ອມ thyroid, ກຳຈັດແມ່ກາຝາກໃນລຳໄສ້.

Prunes ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ຊ່ວຍຕ້ານການທ້ອງຜູກແລະເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບທັງ ໝົດ ເປັນປົກກະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບບັນຫາຫົວໃຈ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ; ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປະດົງຂໍ່, ພະຍາດຕັບແລະ atherosclerosis.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ ແລະປະລິມານແຄລໍຣີຂອງໝາກໄມ້ແຫ້ງ

ວິທີການເລືອກຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງ

ສີ ທຳ ມະຊາດ

ຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຕາມກົດລະບຽບ, ມີລັກສະນະທີ່ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຊ້ໍາແລະ wrinkled. ສີທີ່ສົດໃສເກີນໄປຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນຖືກປະຕິບັດຫຼາຍທີ່ສຸດດ້ວຍສີອາຫານຫຼື sulfur dioxide. ຫມາກໄມ້ຕ້ອງບໍ່ມີ mold ແລະການເນົ່າເປື່ອຍ.

ລົດຊາດປົກກະຕິ

ເມື່ອຊື້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ມີກິ່ນຫອມດີ. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມໄວແລະປະລິມານການຜະລິດ, prunes, apricots ແຫ້ງແລະ raisins ແມ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາແກ໊ດຫຼືອາຍແກັສ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືນ້ໍາມັນແອັກຊັງ, ສານພິດຕົກຢູ່ໃນພວກມັນ, ແລະວິຕາມິນແລະເອນໄຊທັງຫມົດຖືກທໍາລາຍ.

ພະຍາຍາມຊື້ວັນທີທີ່ມີແກນ, ແລະ raisins ແລະ prunes ທີ່ມີກ້ານໃບ.

ຂາດຄວາມສະຫວ່າງ

Prunes ມັກຈະແຊ່ນ້ໍາຜັກທີ່ມີລາຄາຖືກຫຼືປິ່ນປົວດ້ວຍ glycerin ເພື່ອໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີຄວາມເງົາງາມແລະອ່ອນໂຍນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງ