Marmalade ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານປະເພດອາຫານ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນແລະສາມາດຫາຊື້ໄດ້ໃນສັບພະສິນຄ້າໃດໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວາມຫວານນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍໃນຕົວມັນເອງ - ມັນຈະດີເທົ່າໃດແລະມັນກໍ່ມີອັນຕະລາຍຫຍັງຈາກ marmalade?
ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ພໍ່ຄົວຝຣັ່ງໄດ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ມ່ວງໂດຍການເກີດອຸບັດຕິເຫດ - ການເຮັດເຂົ້າຕົ້ມແມ່ນຖືກຕົ້ມຈົນເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນເລື່ອງຍາກ. ພວກເຂົາຕັດລາວຄືເຂົ້າ ໜົມ ແລະເອົາແນວຄວາມຄິດມາຮັບໃຊ້. ໃນມື້ນີ້, marmalade ສາມາດ chewy, ວຸ້ນ, ຫມາກມີເນື້ອແລະຫມາກໄມ້.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່ຂອງ marmalade
ອົງປະກອບຂອງ marmalade ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນ gelling-gelatin, agar-agar ຫຼື pectin. ແຕ່ລະສານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຢູ່ແລ້ວ, ແລະດັ່ງນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງarmາກມາລາເດັນຈຶ່ງບໍ່ຊັດເຈນ. ujາກພິລາປະກອບດ້ວຍໂຊດຽມ, ແຄຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, phosphorus, ແມກນີຊຽມແລະທາດເຫຼັກຫຼາຍ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ marmalade ແມ່ນ 321 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ໂມ
ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນarmາກໂມແມ່ນ pectin. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໂປມແລະຫມາກໄມ້ອື່ນ and ແລະມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. Pectin ເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລດເຕີລອນຫຼຸດລົງ, ຟື້ນຟູການເຜົາຜານຄາໂບໄຮເດຣດແລະ lipid, ຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຂອງສັນຍາກະເພາະອາຫານ, ກະຕຸ້ນການຮັກສາພື້ນທີ່ຜິວ ໜັງ ທີ່ເສຍຫາຍຢ່າງໄວວາ, ແລະຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງໂລຫະ ໜັກ.
Agar-agar, ເຊິ່ງຍັງຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງຕັບເປັນປົກກະຕິແລະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍ ກຳ ຈັດສານພິດແລະສານພິດ, ປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງກະເພາະອາຫານ. ເນື່ອງຈາກ agar-agar ແມ່ນໄດ້ມາຈາກພຶຊະຄະນິດ, ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໄອໂອດິນຫຼາຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ກັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຕ່ອມໄທຣອຍ.
ການໃຊ້ ໝາກ ໂມແມ່ນມີຜົນດີຕໍ່ສະ ໝອງ ແລະຊ່ວຍໃຫ້ຫາຍຂາດພາຍຫຼັງການອອກ ກຳ ລັງກາຍທາງຈິດແລະຮ່າງກາຍ.
ຄຸ້ມຄ່າກັບ jam
ການຜະລິດ marmalade ອຸດສາຫະກໍາແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີສີປອມ, ສານເພີ່ມສານເຄມີທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາແພ້. ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເຜັດຕົວເອງ.
Marmalade ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດທາດໄອໂອດິນໃນຮ່າງກາຍເກີນຖ້າມີການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ agar-agar.
ເນື່ອງຈາກຄວາມຫວານທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງມັນ, marmalade ແມ່ນຖືກຍັບຍັ້ງຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ - marmalade ທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານພິເສດ ສຳ ລັບພວກມັນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຫວານອື່ນໆ, ມະເຣັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຂອງຜົ້ງປາກໃນເດັກ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນການກັດແຂ້ວ.