ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກຼາມຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 276 kcal | 1684 kcal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 10.7% | 338 g |
| ໄຂມັນ | 19.97 g | 56 g | 35.7% | 12.9% | 280 g |
| ນ້ໍາ | 56.26 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4040 g |
| Ash | 1.21 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 87.9 mg | 500 mg | 17.6% | 6.4% | 569 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.1% | 714 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 1.9% | 1905 |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.64 g | 3 mg | 88% | 31.9% | 114 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha-tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone, | 4.6 mcg | 120 mcg | 3.8% | 1.4% | 2609 g |
| ວິຕາມິນ PP | 6.15 mg | 20 mg | 30.8% | 11.2% | 325 g |
| Betaine | 11.6 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.6% | 996 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 1.8% | 1970 |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 8.2% | 444 g |
| ຟອສຟໍ, P | 184 mg | 800 mg | 23% | 8.3% | 435 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 3.9% | 914 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| ທອງແດງ, Cu | 108 mcg | 1000 mcg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| Selenium, ຖ້າ | 26.2 mcg | 55 mcg | 47.6% | 17.2% | 210 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.23 mg | 12 mg | 43.6% | 15.8% | 229 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 1.337 g | ~ | |||
| valine | 1.215 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.713 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.086 g | ~ | |||
| leucine | 1.751 g | ~ | |||
| lysine | 1.988 g | ~ | |||
| methionine | 0.578 g | ~ | |||
| Threonine | 0.963 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.263 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.916 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 1.354 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.981 g | ~ | |||
| glycine | 1.099 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.266 g | ~ | |||
| Proline | 0.944 g | ~ | |||
| Serine | 0.837 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.756 g | ~ | |||
| cysteine | 0.269 g | ~ | |||
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 92 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 8.44 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.75 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.3 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.68 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 8.17 g | ນາທີ 16.8 g | 48.6% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 7.34 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.62 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 14.5% | 5.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.19 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.34 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.09 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.34 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 37.8% | 13.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.28 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 27.2% | 9.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 276 calories.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (234.6 kcal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 269 g (742.4 kcal)
ລູກແກະ, ບ່າແລະບ່າ, ອົບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 ແລະ 13.3%, choline - 17,6%, ວິຕາມິນ B5 - 14%, ວິຕາມິນ B12 - 88%, ວິຕາມິນ PP - 30,8%, ຟອສຟໍ - 23%, ເຊເລນຽມ - 47.6 ຕໍ່ ເຊັນ, ສັງກະສີແລະ 43.6%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງແລະສົ່ງເສີມການຮັບເອົາສີໂດຍນັກວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຜິວ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດຂອງແສງ, ແລະວິໄສທັດຕາເວັນ.
- Choline ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະການເຜົາຜານ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ເປັນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມເມທິລີນຟຣີ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນບາງ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊືມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ແລະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ adrenal cortex. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນພົວພັນກັບວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມແລະພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, ແລະໂຣກ thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides, ແລະອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ແລະລະບຽບການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄ້ວາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າປະລິມານທີ່ສູງຂອງສັງກະສີສາມາດຂັດຂວາງການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງ.
ປ້າຍຊື່: ພະລັງງານ - 276 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າລູກແກະ, ບ່າໄຫລ່ແລະບ່າໄຫລ່, ອົບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງລູກແກະ, ບ່າໄຫລ່ແລະບ່າໄຫລ່.