ສ່ວນປະກອບ Shchi ຕໍ່ diem
| ກະດູກຫມູ | 50.0 (ກຼາມ) |
| ກະລໍ່າປີສີຂາວ, sauerkraut | 250.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 40.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ parsley | 10.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 40.0 (ກຼາມ) |
| tomato paste | 50.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ | 30.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 10.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ | 3.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ໍາ | 800.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
Sauerkraut ແມ່ນຟັກລະອຽດແລະ stewed (ຫນ້າ 61) ດ້ວຍການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດແລະກະດູກຫມູ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ຕັດ carrots ເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວແລະ sauté. ກະລໍ່າປີ stewed, ຜັກ sauteed ໃສ່ໃນ broth ຕົ້ມຫຼືນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນ. 5-10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ floured browned diluted ກັບ broth ຫຼືນ້ໍາ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ. ແກງກະລໍ່າປີທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກທຽມ, ດິນດ້ວຍເກືອ. ແກງກະລໍ່າປີສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນໆ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີທີ່ມີຫົວຫມູ, ອັດຕາໄຂມັນຫຼຸດລົງ (ຫນ້າ 53).
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| ໄຂມັນ | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.3 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| ນ້ໍາ | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 400 g | 900 g | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 1.3 g | 400 g | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.07 g | 3 g | 2.3% | 5% | 4286 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.2 g | 50 g | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| ຟອສຟໍ, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| chlorine, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 36.9 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 4.7 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 0.6 g | 150 g | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 0.6 g | 10 g | 6% | 13% | 1667 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.2 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| ທອງແດງ, Cu | 14.8 g | 1000 g | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 1.4 g | 70 g | 2% | 4.3% | 5000 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.8 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 3 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.1 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.05 g | 55 g | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.09 g | ~ | |||
| fluorine, F | 6 g | 4000 g | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrome, Cr | 0.6 g | 50 g | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 46,3 kcal.
ຂີ່ສະກີທຸກໆມື້ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 44,4%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບໃນແຕ່ລະມື້ Shchi PER 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 46,3 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແກງຜັກກາດປະ ຈຳ ວັນ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ