ລົດຊາດທົ່ວໄປ: ຖ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ເຄີຍຖືກແປຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຄົນຜັກ. ແຟນຂອງອາຫານອາຊີກໍ່ບ້າກ່ຽວກັບມັນ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກສາໄວແລະດົນນານສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນົມ, ມັນຈະເປັນການຄົ້ນຫາທີ່ບໍ່ມີຄ່າ. ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ tofu. ມັນມາຈາກໃສ? ມັນເຮັດມາຈາກຫຍັງ ແລະຜະລິດແນວໃດ? ຖ້ວຍໃດທີ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງລາວສາມາດກະກຽມຢູ່ເຮືອນ? ອ່ານຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ.

ຂໍ້ຜິດພາດກໍ່ອອກມາ

ຈີນຖືວ່າເປັນບ່ອນ ກຳ ເນີດຂອງເນີຍແຂງ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມ ໝາຍ ທີ່ເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບການສ້າງມັນ. ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, tofu ໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນໂດຍບັງເອີນໂດຍ Alchemist Liu An ໃນປີ 164. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນລາວໄດ້ຕັ້ງເປົ້າ ໝາຍ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ເພື່ອປະດິດຄິດສ້າງຊີວິດນິລັນດອນໃຫ້ແກ່ເຈົ້າຊີວິດ. ລາວປະສົມເມັດຖົ່ວແລະເກືອທະເລໃສ່ໃນຈານ, ຫລັງຈາກນັ້ນລາວໄດ້ລືມການທົດລອງນັ້ນຢ່າງປອດໄພ. ໃນເວລາທີ່ລາວພະຍາຍາມປະສົມ curdled, ລາວໄດ້ປະຫລາດໃຈຫລາຍ. ໃຫ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ magic ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ, ແຕ່ເນີຍແຂງອອກມາດີເລີດ.

ທຸກມື້ນີ້, ຄືກັບກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກເອົາມາເປັນພື້ນຖານຂອງເຕົ້າຫູ້, ເຊິ່ງເປັນການເພີ່ມສານເຮັດໃຫ້ມີການແຂງຕົວ. ອັນນີ້ແມ່ນເອນໄຊທີ່ປ່ຽນນໍ້ານົມກາຍເປັນກ້ອນຄ້າຍຄືກັບເນີຍແຂງ. ຄຸນສົມບັດດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ປະກອບດ້ວຍນໍ້າສົ້ມ, ນໍ້າlemonາກນາວແລະ nigare-precipitate ທີ່ສ້າງຂຶ້ນຫຼັງຈາກການລະເຫີຍຂອງເກືອທະເລ. ມວນມະຫາສານທີ່ມີສານກັນບູດໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ, ເອົາໃສ່ໃນແມ່ພິມແລະເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ການກົດເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ບາງຄັ້ງຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, tomatoesາກເລັ່ນ, nutsາກຖົ່ວດິນ, paprika, ສາຫຼ່າຍທະເລ, ຜັກຫົມແລະແມ່ນແຕ່fruitsາກໄມ້ແຫ້ງກໍ່ໃສ່ໃນເນີຍແຂງ.

ຍາກ, ແຕ່ອ່ອນ

ເນີຍແຂງສາມາດແຂງແລະອ່ອນໄດ້. ໂຕ ທຳ ອິດມີໂຄງສ້າງທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ຫຼາຍ. ເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ມະຫາຊົນ curd ຖືກວາງໄວ້ໃນແມ່ພິມທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍວັດສະດຸຝ້າຍ. ທາດແຫຼວທີ່ເຫລືອເກີນຈະຖືກດຶງອອກມາ, ແລະ ໝາກ ໂກ້ຈະແຂງ. ເພາະສະນັ້ນຊື່ຝ້າຍ - ຝ້າຍ, ຫຼື momen-goshi. ເຕົ້າຫູ້ອ່ອນແມ່ນໄດ້ມາຈາກການ ໝັກ ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ໃນຜ້າ ໄໝ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມລະອຽດອ່ອນໃນສີຄີມ. ເນີຍແຂງນີ້ມີຊື່ວ່າ kinu-goshi, ນັ້ນແມ່ນເນີຍແຂງ ໄໝ.

ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງເຕົ້າຫູ້ແມ່ນວ່າມັນສາມາດຍອມຮັບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເຜັດ, ເຄັມ, ສົ້ມຫຼືມີຄວາມຂົມຂື່ນ. ລະດູການມີບົດບາດ ສຳ ຄັນຢູ່ນີ້. ເຕົ້າຫູ້ແຂງໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ອາຫານຂ້າງ, ຊີ້ນແລະປາ, ແກງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ແລະມັນຍັງສາມາດເຮັດເປັນຂົ້ວເລິກ.

ເຕົ້າຫູ້ອ່ອນແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບແກງຄີມ, ນ້ ຳ ຊອດ ສຳ ລັບຖ້ວຍຮ້ອນ, ເຄື່ອງດື່ມ ໝາກ ໄມ້. ມັນເຮັດໃຫ້ເຂົ້າປຸ້ນທີ່ແຊບທີ່ສຸດ, ຊີດ, ຊີດ, ລົດຝ້າແລະເປືອກກ້ຽງ. ໃນຖານະທີ່ເປັນຂອງກິນເຮັດເປັນເອກະລາດ, ເຕົ້າຫູ້ອ່ອນກໍ່ເປັນອາຫານໄດ້ດີ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເສີມມັນດ້ວຍຊັອກໂກແລັດທີ່ມີ topping, jam ຫຼືຢານ້ໍາ maple.

ເນີຍແຂງໃນສີທີ່ມີສີສັນ

ແລະຕອນນີ້ພວກເຮົາຫັນໄປຫາສູດອາຫານດ້ວຍຕົນເອງ. ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບແຈ່ວຂົ້ວກັບຜັກ. ສະຫຼັດທີ່ມີແສງສະຫວ່າງນີ້, ແຕ່ມີໃຈໃນການຮີບຮ້ອນສາມາດຈ່າຍໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ຕິດຕາມຕົວເລກດັ່ງກ່າວຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້າຫູ້ - 200 ກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນ - 1 pc.
• ແຕງ - 1 pc.
• avocado - 1 pc.
• ໃບ lettuce - 4-5 pcs.
• paprika, ເກືອ, pepper ສີດໍາ, ຫມາກງາ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ນ້ໍານາວ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ ສຳ ລັບຈືນແລະແຕ່ງກາຍ
• flour - 2-3 tbsp. ທ.

ພວກເຮົາຕັດ ໝາກ ຫຸ່ງເປັນກ້ອນໃຫຍ່, ມ້ວນມັນປະສົມແປ້ງແລະ paprika, ຈືນມັນຢ່າງໄວວາທຸກດ້ານໃນເຕົາຂົ້ວ. ພວກເຮົາກະຈາຍເນີຍແຂງຂົ້ວໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ພວກເຮົາຕັດ ໝາກ ແຕງເປັນວົງ, ໝາກ ເລັ່ນເປັນທ່ອນ, ແລະ ໝາກ ອາໂວກາໂດເປັນກ້ອນ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍໃບສະຫຼັດ, ກະຈາຍຊັ້ນຂອງຂົ້ວຂົ້ວ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ແຕງແລະ ໝາກ ອາໂວກາໂດ. ປັ່ນສະຫຼັດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ສີດດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພທີ່ຟັກແລະເມັດ ໝາກ ງາຂາວ.

ຍີ່ຫໍ້ buckwheat ຍີ່ປຸ່ນຕີ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Buckwheat ທີ່ມີເຫັດແລະຊີດເຕົ້າຫູ້ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນຈະບໍ່ຍາກທີ່ຈະກະກຽມມັນຢູ່ເຮືອນ. ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນໂຊບາແທ້ exactly. Ramen, udon ຫຼື funchosa ກໍ່ເsuitableາະສົມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ ຳ ມັນ buckwheat noodles-250 g
• ເຕົ້າຫູ້ - 150 ກໍາ
• ເຫັດ - 200 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ
• ຜັກບົ່ວຂຽວ - 2-3 ໃບ
• ໃບ lettuce-3-4 pcs.
• ຂີງຂີງຮາກ-0.5 tsp.
• ຫົວຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ
• ນ້ ຳ ຊອດ - 2 tbsp. ທ.
• ນ້ ຳ ປາ - 1 tbsp. ທ.
• ນ້ ຳ ມັນສາລີ ສຳ ລັບຈືນ
• pepper ສີດໍາ, ດິນ chili- ກັບລົດຊາດ

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໂຍນມັນເຂົ້າໄປໃນ colander. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈືນຜັກທຽມແລະຂີງໃນນ້ໍາມັນສາລີປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກຫົວຜັກບົ່ວແລະ passeruem ອອກຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສົ່ງເຫັດທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນແຜ່ນແລະຈືນຈົນກ່ວາທາດແຫຼວທັງ ໝົດ ຈະລະເຫີຍ. ສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາວາງເຕົ້າໂຖເປັນກ້ອນໃຫຍ່. ນັບຕັ້ງແຕ່ soba ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະກຽມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ລ່ວງ ໜ້າ.

ພວກເຮົາໂອນເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຖ້ວຍ, ລະດູການທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງແລະນ້ ຳ ປາພ້ອມເຄື່ອງເທດ, ປົນທຸກຢ່າງໃຫ້ດີ. ພວກເຮົາແຕ່ງອາຫານປະມານສອງສາມນາທີ, ປົກມັນດ້ວຍຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປົນຕື່ມອີກ. ຢ່າລືມປະດັບປະດາແຕ່ລະອາຫານດ້ວຍສະຫຼັດສົດ.

ອາຫານທ່ຽງເສສວນ

ຢູ່ໃນປະເທດຈີນ, ທີ່ຊັດເຈນກວ່າ, ແຂວງເສສວນ, ເຂົາເຈົ້າມັກອາຫານຮ້ອນ. ເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້ mapo, ຫຼືແກງ tofu. ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນຫມູ. ເຈົ້າສາມາດເອົາຊີ້ນອັນອື່ນຫຼືເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນເລີຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຈົ່ງໃສ່carrotsາກເຜັດ, ຜັກກາດ, ຜັກຊີແລະຜັກອື່ນ more ຕື່ມ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມສະບັບດັດແປງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້າຫູ້ - 400 ກໍາ
• tenderloin ຫມູ-200 g
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ
• ຊອດ ໝາກ ເຜັດ - 2 tsp.
• ນ້ ຳ ຊອດ - 1 tbsp.
• broth ໄກ່ - 250 ມລ
• ນ້ ຳ ມັນງາ-0.5 tsp.
• ້ໍາຕານ - 1 tsp.
• ເກືອ, ພິກໄທ ດຳ, ໝາກ ເຜັດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
• ຜັກບົ່ວຂຽວ ສຳ ລັບຮັບໃຊ້

ໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍໆທີ່ມີກົ້ນ ໜາ, ໃຫ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ງາປົນກັບ ໝາກ ເຜັດ. ພວກເຮົາຕັດຫມູເຂົ້າໄປໃນລອກແລະຈືນມັນໃສ່ທຸກດ້ານຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ຕໍ່ໄປ, ຖອກໃສ່ຊອດ - ໝາກ ເຜັດແລະຖົ່ວເຫຼືອງ. ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ໝາກ ເຜັດແລະດິນ ດຳ. ຕັດ ໝາກ ຫຸ່ງເປັນກ້ອນ, ຖອກມັນໃສ່ ໝໍ້ ຂາງແລະ, ຄ່ອຍໆປົນກັບກະປatອງ, ຈືນປະມານ 10 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນ broth ຮ້ອນ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຢືນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບອີກນາທີ. ໃຫ້ແກງແຊ່ໃສ່ກິ່ນຫອມປະມານ 15-XNUMX ນາທີ. ປັ່ນແຕ່ລະສ່ວນຂອງແກງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.

ແທນທີ່ຈະເປັນແຊນວິດໄສ້ກອກ

ຖ້າທ່ານເມື່ອຍກັບແຊນວິດໃນ ໜ້າ ທີ່, ທ່ານຄວນເຮັດບາງຢ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິ - ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜັກທີ່ມີຜັກແລະເຕົ້າຫູ້. ອາຫານວ່າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ອີ່ມໃຈແລະສົມດຸນນີ້ສາມາດພາທ່ານໄປເຮັດວຽກ, ໂຮງຮຽນຫລືຍ່າງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້າຫູ້ - 200 ກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນສີເຫຼືອງ - 2 ຊິ້ນ.
• pepper bulgarian-0.5 pcs.
• avocado - 1 pc.
• ຣາວກັບແກະຂຽວ - 50 ກຳ
• ສາລີກະປ--ອງ - 50 ກໍາ
• ໃບ lettuce - 7-8 pcs.
• cake tortilla ຮອບ - 3 ຊິ້ນ.
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ ສຳ ລັບຮັບໃຊ້

ຕັດເຕົ້າຫູ້ໃຫ້ເປັນແຜ່ນກ້ວາງ, ຈືນໃສ່ເຕົາປີ້ງໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາແຜ່ນທອງແດງ. ຕັດ ໝາກ ອາໂວກາໂດໃນເຄິ່ງ, ເອົາກະດູກແລະຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ. ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນເປັນທ່ອນນ້ອຍໆ, ແລະ ໝາກ ພິກຫວານເປັນທ່ອນ. ພວກເຮົາປົກຄຸມເຕົ່າ tortillas ດ້ວຍໃບສະຫຼັດ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປີ້ງກັບຜັກແລະ ໝາກ ອາໂວກາໂດ, ປົນກັບເມັດສາລີແລະຖົ່ວຂຽວ. ພວກເຮົາເກັບ sandwiches ສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນແບບດຽວກັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກມັນ, ຈົ່ງຕື່ມການຕື່ມດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.

ໝາກ ຫຸ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຕົກຄ້າງ

ນີ້ແມ່ນອີກ ໜຶ່ງ ທາງເລືອກ ໜຶ່ງ ໃນການອາຫານວ່າງທີ່ເຮັດ ໜ້າ ສົນໃຈໃນນ້ ຳ ແຈ່ວຫວານແລະສົ້ມ. ສ່ວນປະກອບຍ່ອຍທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດແມ່ນບໍ່ຄວນເນີຍແຂງໃນເຕົາ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ດ້ານນອກອ່ອນລົງ, ອ່ອນແລະອ່ອນໂຍນພາຍໃນ.

• ເຕົ້າຫູ້ -150 g
• ໝາກ ເຜັດໃສ່ - 1 tsp.
• ຊອດ ດຳ ຂອງຈີນ - 1 tsp.
• ນ້ ຳ ຊອດ - 1 tsp.
• ້ໍາຕານ - 1 tsp.
• ນ້ ຳ ມັນຜັກ ສຳ ລັບຈືນ
• ເມັດ ໝາກ ງາຂາວ ສຳ ລັບຮັບໃຊ້

ໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງ, ປະສົມນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງແລະນ້ ຳ ຊອດຈີນ, ນຳ ໝາກ ເຜັດແລະນ້ ຳ ຕານ. ອົບອຸ່ນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 2 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງ tofu ແລະ fry ປະມານ 3-XNUMX ນາທີ, stirring ຢູ່ສະເຫມີກັບ spatula ເປັນ. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບໃນບາງເວລາ. ໃຫ້ບໍລິການເຕົາຂົ້ວຮ້ອນໆ, ໂດຍທົ່ວໄປປົນກັບນ້ ຳ ຫວານແລະສົ້ມແລະມີເມັດ ໝາກ ງາຂາວ.

ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຂອງມັນ, ເຕົ້າຫູ້ປະສົມປະສານຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆບໍ່ວ່າຈະເປັນຊີ້ນ, ຜັກຫຼື ໝາກ ໄມ້. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດທົດລອງການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ເພື່ອເປັນແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ທ່ານເບິ່ງທີ່ສູດອາຫານໃນເວບໄຊທ໌” ອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບໃກ້ຂ້ອຍ - - ຢູ່ທີ່ນັ້ນທ່ານຈະເຫັນແນວຄວາມຄິດທີ່ ເໝາະ ສົມຫຼາຍ. ເຈົ້າມັກເຕົ້າຫູ້ຕົວເອງບໍ? ໃນຮູບແບບໃດທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ? ແບ່ງປັນອາຫານທີ່ທ່ານມັກໂດຍການເຂົ້າຮ່ວມຂອງທ່ານໃນ ຄຳ ເຫັນ.