ຖ້າພວກເຮົາປະເມີນເຫັດໃນແງ່ຂອງຄວາມເຫມາະສົມກັບອາຫານ, ພວກມັນທັງຫມົດຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ: ເຫມາະສົມແລະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ແຕ່ລະກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້, ໃນທາງກັບກັນ, ປະກອບມີສອງຊະນິດຍ່ອຍ, ຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງ "ການກິນໄດ້" ຂອງເຫັດທີ່ລວມຢູ່ໃນນັ້ນ. ເຫັດທີ່ເຫມາະສົມສາມາດກິນໄດ້ຫຼືສາມາດກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂ, ແລະເຫັດທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມສາມາດກິນໄດ້ຫຼືເປັນເຫັດພິດ. ມັນຄວນຈະຈໍາໄວ້ວ່າອາດຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນການຈັດປະເພດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເຫັດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຖືວ່າເປັນເຫັດທີ່ກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂ, ແຕ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກຂອງເອີຣົບມັນເປັນປະເພດເຫັດທີ່ກິນບໍ່ໄດ້. ມັນຍັງເກີດຂຶ້ນໃນທາງກັບກັນ. ປະຊາຊົນຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາເຖິງແມ່ນເຫັດ oyster, ເປັນ motley umbrella ຫຼື dung beetles ເປັນເຫັດ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວເອີຣົບເກັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສຸກແລະແມ້ກະທັ້ງຈັດປະເພດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນ delicacies. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຫຼາຍແມ່ນຂຶ້ນກັບວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີ. ພິຈາລະນາແຕ່ລະປະເພດຂອງເຫັດໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.
ເຫັດທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນຊະນິດທີ່ບໍ່ມີສານອັນຕະລາຍ ຫຼື ບໍ່ພໍໃຈ. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດ "ເຫັດ" ແລະສາມາດກິນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນວັດຖຸດິບ.
ເຫັດທີ່ກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂແມ່ນບໍ່ມີລັກສະນະເປັນກິ່ນຫອມ ແລະ ມີສານອັນຕະລາຍ ຫຼື ມີລົດຂົມ. ທ່ານສາມາດກິນພວກມັນໄດ້ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວກ່ອນ (ຕົວຢ່າງ, ຕົ້ມຫຼືແຊ່), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຫ້ງຫຼືເກືອ. ແຕ່ລະຊະນິດຂອງເຫັດມີເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງຂອງຕົນເອງພິສູດ. ຕົວຢ່າງ, russula ຂົມຫຼື morels ຕ້ອງການແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3-5 ນາທີ. ເຫັດສີດໍາ, valui ຫຼື volushki ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປອີກຫນ້ອຍຫນຶ່ງ - 10-15 ນາທີ. ເຫັດຊະນິດນີ້ຍັງເໝາະກັບການໃສ່ເຄັມ, ພຽງແຕ່ພວກມັນຕ້ອງເກັບໄວ້ໃນນໍ້າເກືອສອງມື້ກ່ອນ. ແຕ່ເສັ້ນຖືກຕົ້ມສອງຄັ້ງ: ທໍາອິດສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາປ່ຽນນ້ໍາແລະປະໄວ້ເທິງເຕົາສໍາລັບອີກ 15-20 ນາທີ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນຄວາມອັນຕະລາຍຫນຶ່ງຮ້ອຍເປີເຊັນຂອງສາຍ.
Inedible ປະກອບມີຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງອານາຈັກເຫັດທີ່ມີລົດຊາດ unpleasant ຫຼາຍ, ມີສານອັນຕະລາຍ. ເຫັດດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດປ່ຽນເປັນອາຫານໄດ້ໂດຍການປຸງແຕ່ງໃດໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນອາຫານເອກະລາດ, ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ.
ແລະສຸດທ້າຍ, ເຫັດພິດ. ດັ່ງທີ່ຊື່ຫມາຍເຖິງ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແລະແມ້ກະທັ້ງຊີວິດຂອງມະນຸດ. ອີງຕາມວິທີການທີ່ເຫັດພິດປະຕິບັດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ພວກມັນແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດ. ກຸ່ມທໍາອິດແມ່ນເຫັດທີ່ມີອັນທີ່ເອີ້ນວ່າການປະຕິບັດທ້ອງຖິ່ນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີເສື້ອກັນຝົນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ບາງ russula ຂົມ, ເຫັດສີແດງ, ແຖວເສືອແລະເຫັດພາກຮຽນ spring (ບໍ່ປຸງແຕ່ງ). ເຫັດດັ່ງກ່າວໂຈມຕີລະບົບຍ່ອຍອາຫານພາຍໃນ 15-60 ນາທີຫຼັງຈາກກິນ. ອາການຈະແກ່ຍາວຈາກສອງມື້ຫາຫນຶ່ງອາທິດ, ຂຶ້ນກັບຄຸນລັກສະນະສ່ວນບຸກຄົນຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ. ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຮ້າຍແຮງແມ່ນຫາຍາກ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນ, ໂດຍສະເພາະໃນຄົນທີ່ມີພູມຕ້ານທານອ່ອນແອ.
ກຸ່ມທີສອງປະກອບມີເຊື້ອເຫັດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຕ່າງໆໃນມັນ (ເຖິງຄວາມຫລູຫລາແລະເປັນລົມ). ອາການບໍ່ຍ່ອຍຮຸນແຮງອາດເກີດຂຶ້ນໄດ້. ອາການທໍາອິດປາກົດ, ຕາມກົດລະບຽບ, ໃນໄລຍະເວລາຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫາສອງຊົ່ວໂມງ. ເຫັດຂອງກຸ່ມທີສອງປະກອບມີ russula ຮາກ, hebeloma, entolomy, ບາງແຖວແລະເສັ້ນໃຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ fly agaric ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງທຸກຄົນ.
ກຸ່ມທີສາມຂອງເຫັດພິດແມ່ນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແລະ insidious. ພວກມັນເລີ່ມຕົ້ນຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຂອງ plasma ໃນຮ່າງກາຍທັນທີຫຼັງຈາກກິນ. ແຕ່ສໍາລັບມື້ຫຼືສອງມື້, ບໍ່ມີການແຈ້ງເຕືອນ. ບຸກຄົນອາດຈະບໍ່ສົງໃສວ່າລາວໄດ້ຮັບສານພິດ, ແລະສານພິດຂອງເຊື້ອເຫັດກໍາລັງຂ້າຕັບແລະ (ບາງຄັ້ງ) ຈຸລັງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງສານພິດເຫຼົ່ານີ້ສິ້ນສຸດລົງໃນການເສຍຊີວິດ. ເຫັດກຸ່ມທີ XNUMX ປະກອບມີ ແມງກະເບື້ອພາກຮຽນ spring agaric ແລະກິ່ນຫອມ fly agaric, cobweb ສີແດງເລືອດ, grebe ຈືດໆ, ສາຍແລະແສກເກືອບທັງຫມົດ.