ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 175 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 962 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 28.08 g | 76 g | 36.9% | 21.1% | 271 g |
| ໄຂມັນ | 6.06 g | 56 g | 10.8% | 6.2% | 924 g |
| ນ້ໍາ | 65.37 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3477 g |
| Ash | 1.12 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2113 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.141 mg | 1.8 mg | 7.8% | 4.5% | 1277 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 107 mg | 500 mg | 21.4% | 12.2% | 467 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.554 mg | 5 mg | 11.1% | 6.3% | 903 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.369 mg | 2 mg | 18.5% | 10.6% | 542 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.44 g | 3 g | 48% | 27.4% | 208 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.3 g | 120 g | 1.1% | 0.6% | 9231 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.738 mg | 20 mg | 23.7% | 13.5% | 422 g |
| Betaine | 14.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 232 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.3% | 1078 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.6% | 3514 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 280.8 mg | 1000 mg | 28.1% | 16.1% | 356 g |
| ຟອສຟໍ, P | 179 mg | 800 mg | 22.4% | 12.8% | 447 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.28 mg | 18 mg | 12.7% | 7.3% | 789 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 73 g | 1000 g | 7.3% | 4.2% | 1370 g |
| Selenium, ຖ້າ | 28.1 g | 55 g | 51.1% | 29.2% | 196 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.81 mg | 12 mg | 40.1% | 22.9% | 249 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.816 g | ~ | |||
| valine | 1.393 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.896 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.278 g | ~ | |||
| leucine | 2.234 g | ~ | |||
| lysine | 2.373 g | ~ | |||
| methionine | 0.731 g | ~ | |||
| threonine | 1.122 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.185 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.109 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.707 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.558 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.295 g | ~ | |||
| glycine | 1.71 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.216 g | ~ | |||
| Proline | 1.339 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.106 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.895 g | ~ | |||
| cysteine | 0.362 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 77 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.179 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.165 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.351 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.652 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.567 g | ນາທີ 16.8 г | 15.3% | 8.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.242 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.322 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.228 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18:2 Linoleic | 0.171 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.03 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 3.3% | 1.9% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.199 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 4.2% | 2.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 175 kcal.
- ປີ້ງ (ຜົນຜະລິດຈາກ 572 g ຊີ້ນດິບ) = 464 гр (812 кКал)
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ Varietal, ເນື້ອເຍື່ອໃນຂາຕ່ໍາ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 21,4%, ວິຕາມິນ B5 - 11,1%, ວິຕາມິນ B6 - 18,5%, ວິຕາມິນ B12 - 48%, ວິຕາມິນ PP - 23,7%, ຟອສຟໍ - 22,4 , 12,7%, ທາດເຫຼັກ - 51,1%, ເຊເລນຽມ - 40,1%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 175 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນງົວ Varietal ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເນື້ອເຍື່ອຂອງຕົ້ນຂາຕ່ໍາ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຂອງຕ່ໍາ. ຂາ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ
2021-02-17