ບົດຄວາມນີ້ແມ່ນການແປພາສາອັງກິດຂອງບົດລາຍງານວິທະຍາສາດໂດຍປະທານຄະນະກໍາມະການແພດສໍາລັບການສະຕິ (USA) Andrew Nicholson. ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ແມ່ນປະໂຫຍກ. ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດນີ້ສາມາດປັບປຸງເສັ້ນທາງຂອງພະຍາດຫຼືແມ້ກະທັ້ງກໍາຈັດມັນຫມົດຖ້າພວກເຂົາປ່ຽນໄປກິນອາຫານ vegan ປະກອບດ້ວຍອາຫານທໍາມະຊາດ, ບໍ່ໄດ້ປັບປຸງ.
Andrew Nicholson ຂຽນວ່າລາວແລະທີມງານຂອງນັກວິທະຍາສາດໄດ້ປຽບທຽບອາຫານສອງຢ່າງ: ອາຫານ vegan ທີ່ມີເສັ້ນໄຍອາຫານສູງແລະໄຂມັນຕ່ໍາແລະອາຫານທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍສະມາຄົມໂລກເບົາຫວານອາເມລິກາ (ADA).
"ພວກເຮົາໄດ້ເຊື້ອເຊີນຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານທີ່ບໍ່ຂຶ້ນກັບ insulin, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄູ່ສົມລົດແລະຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຂົາ, ແລະພວກເຂົາຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຫນຶ່ງໃນສອງອາຫານເປັນເວລາສາມເດືອນ. ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍຜູ້ໃຫ້ອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອາຫານຢູ່ເຮືອນ,” Nicholson ກ່າວ.
ອາຫານ vegan ແມ່ນຜະລິດຈາກຜັກ, ເມັດພືດ, legumes ແລະຫມາກໄມ້ແລະບໍ່ໄດ້ລວມເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ຫລອມໂລຫະເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ, ແປ້ງເຂົ້າສາລີຊັ້ນນໍາແລະ pasta ທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງຊັ້ນນໍາ. ໄຂມັນກວມເອົາພຽງແຕ່ 10 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງແຄລໍລີ່, ໃນຂະນະທີ່ຄາໂບໄຮເດດສະລັບສັບຊ້ອນກວມເອົາ 80 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງແຄລໍລີ່. ພວກເຂົາຍັງໄດ້ຮັບເສັ້ນໄຍ 60-70 ກຣາມຕໍ່ມື້. Cholesterol ແມ່ນຂາດຫມົດ.
ສັງເກດໄດ້ຈາກທັງສອງກຸ່ມໄດ້ມາທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລເພື່ອປະຊຸມສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ໃນເວລາທີ່ການສຶກສານີ້ໄດ້ຖືກວາງແຜນ, ຄໍາຖາມຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ເກີດຂຶ້ນກ່ອນນັກວິທະຍາສາດ. ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານແລະຄູ່ຮ່ວມງານຂອງເຂົາເຈົ້າຈະຕັດສິນໃຈເຂົ້າຮ່ວມໃນການສຶກສາບໍ? ເຂົາເຈົ້າຈະສາມາດປ່ຽນນິໄສການກິນ ແລະ ກິນອາຫານຕາມທີ່ໂຄງການບອກໃຫ້ກິນພາຍໃນສາມເດືອນໄດ້ບໍ? ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຊອກຫາຜູ້ໃຫ້ອາຫານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມອາຫານ vegan ແລະ ADA ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ?
“ຄວາມສົງໄສອັນທຳອິດຂອງພວກນີ້ຫາຍໄປຢ່າງໄວວາ. ຫຼາຍກວ່າ 100 ຄົນຕອບສະຫນອງຕໍ່ການໂຄສະນາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົ່ງກັບຫນັງສືພິມໃນມື້ທໍາອິດ. ປະຊາຊົນເຂົ້າຮ່ວມການສຶກສາຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຄົນໜຶ່ງໄດ້ກ່າວວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າປະຫລາດໃຈໃນປະສິດທິຜົນຂອງອາຫານຜັກກາດແຕ່ຕົ້ນມາ. ນ້ ຳ ໜັກ ແລະນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຂ້ອຍເລີ່ມຫຼຸດລົງທັນທີ,” Nicholson ຂຽນ.
ນັກວິທະຍາສາດສັງເກດເຫັນໂດຍສະເພາະວ່າຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມບາງຄົນຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ເຂົາເຈົ້າປັບຕົວເຂົ້າກັບອາຫານທົດລອງໄດ້ດີປານໃດ. ຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາໄດ້ສັງເກດເຫັນຕໍ່ໄປນີ້: "ຖ້າຜູ້ໃດຜູ້ນຶ່ງບອກຂ້ອຍ 12 ອາທິດກ່ອນວ່າຂ້ອຍຈະພໍໃຈກັບອາຫານ vegetarian ຢ່າງສົມບູນ, ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຊື່ອມັນ."
ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມອີກຄົນຫນຶ່ງໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະປັບຕົວ: "ໃນຕອນທໍາອິດ, ອາຫານນີ້ແມ່ນຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ. ແຕ່ໃນທີ່ສຸດຂ້ອຍສູນເສຍ 17 ປອນ. ຂ້ອຍບໍ່ກິນຢາປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານ ຫຼື ຄວາມດັນເລືອດສູງອີກຕໍ່ໄປ. ສະນັ້ນມັນມີຜົນກະທົບທາງບວກຫຼາຍຕໍ່ຂ້ອຍ.”
ບາງຄົນໄດ້ປັບປຸງພະຍາດອື່ນໆ: “ພະຍາດຫືດບໍ່ໄດ້ລົບກວນຂ້ອຍຫຼາຍອີກຕໍ່ໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກິນຢາປິ່ນປົວພະຍາດຫືດຫຼາຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວເພາະວ່າຂ້າພະເຈົ້າຫາຍໃຈດີຂຶ້ນ. ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຂ້ອຍເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ປະຈຸບັນມີຄວາມສົດໃສດ້ານທີ່ດີກວ່າ, ອາຫານນີ້ເຫມາະສົມກັບຂ້ອຍ.”
ທັງສອງກຸ່ມປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ອາຫານຕາມໃບສັ່ງ. ແຕ່ອາຫານ vegan ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດ. ການອົດອາຫານຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດແມ່ນຕໍ່າກວ່າ 59 ເປີເຊັນໃນກຸ່ມອາຫານ vegan ກວ່າກຸ່ມ ADA. vegans ຕ້ອງການຢາຫນ້ອຍລົງເພື່ອຄວບຄຸມນ້ໍາຕານໃນເລືອດຂອງພວກເຂົາ, ແລະກຸ່ມ ADA ຕ້ອງການຢາໃນປະລິມານດຽວກັນກັບກ່ອນ. vegans ໄດ້ກິນຢາຫນ້ອຍ, ແຕ່ພະຍາດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຄວບຄຸມໄດ້ດີກວ່າ. ກຸ່ມ ADA ໄດ້ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໂດຍສະເລ່ຍ 8 ປອນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນ vegans ສູນເສຍປະມານ 16 ປອນ. Vegans ຍັງມີລະດັບ cholesterol ຕ່ໍາກວ່າກຸ່ມ ADA.
ພະຍາດເບົາຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຮ້າຍແຮງຕໍ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈະຖືກຂັບໄລ່ອອກທາງປັດສະວະ. ບາງວິຊາມີປະລິມານທາດໂປຼຕີນສູງໃນປັດສະວະໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການສຶກສາ, ແລະນີ້ບໍ່ໄດ້ປັບປຸງໃນຕອນທ້າຍຂອງການສຶກສາໃນຄົນເຈັບກ່ຽວກັບອາຫານ ADA. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາຫຼັງຈາກ 12 ອາທິດເລີ່ມສູນເສຍທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຄົນເຈັບທີ່ກິນອາຫານ vegan ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີທາດໂປຼຕີນຈາກປັດສະວະຫນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາກ່ອນ. ເກົ້າສິບເປີເຊັນຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມການສຶກສາທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 90 ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານປະເພດ vegan, ໄຂມັນຕ່ໍາແລະຍ່າງ, ຂີ່ລົດຖີບ, ຫຼືອອກກໍາລັງກາຍສາມາດຢຸດເຊົາການກິນຢາພາຍໃນໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງເດືອນ. 2 ເປີເຊັນຂອງຄົນເຈັບທີ່ກິນ insulin ຢຸດເຊົາການຕ້ອງການມັນ.
ໃນການສຶກສາໂດຍທ່ານດຣ Andrew Nicholson, ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ຖືກຕິດຕາມຢູ່ໃນຄົນເຈັບ 2 ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 12 ທີ່ກິນອາຫານ vegan ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຢ່າງເຂັ້ມງວດເປັນເວລາ XNUMX ອາທິດ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ລາວໄດ້ປຽບທຽບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງພວກເຂົາກັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານສີ່ຄົນທີ່ໄດ້ຮັບອາຫານ ADA ໄຂມັນຕ່ໍາແບບດັ້ງເດີມ. ພະຍາດເບົາຫວານທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegan ເຫັນວ່າມີການຫຼຸດລົງ 28 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ ADA ໄຂມັນຕ່ໍາເຫັນວ່າມີການຫຼຸດລົງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ 12%. ກຸ່ມ vegan ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຮ່າງກາຍໂດຍສະເລ່ຍ 16 ປອນ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມອາຫານພື້ນເມືອງສູນເສຍພຽງແຕ່ຫຼາຍກວ່າ 8 ປອນ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຫຼາຍວິຊາຈາກກຸ່ມ vegan ສາມາດຢຸດເຊົາການກິນຢາຢ່າງສົມບູນຫຼືບາງສ່ວນໃນລະຫວ່າງການສຶກສາ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນກຸ່ມພື້ນເມືອງ.
ຂໍ້ມູນຈາກແຫຼ່ງເປີດ