ການກິນອາຫານເຈມີຜົນຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະພະຍາດຮ້າຍແຮງແນວໃດ?
ໂພຊະນາການສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາແລະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ degenerative ເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ການໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງພໍຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ໂລກອ້ວນແລະລະດັບ cholesterol ສູງແມ່ນປັດໃຈຮ່ວມກັນໃນການພັດທະນາຂອງພະຍາດເຫຼົ່ານີ້. ອາຫານຜັກທີ່ສົມດູນເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະປ້ອງກັນພະຍາດໂດຍການປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫ້າສ່ວນຕໍ່ມື້, ມີຄາໂບໄຮເດຣດສະລັບສັບຊ້ອນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສູງ, ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະຄໍເລດເຕີລອນຕ່ໍາ. ອາຫານຜັກທີ່ສົມດູນໂດຍປົກກະຕິແມ່ນແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະມີເສັ້ນໄຍສູງກວ່າ, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດຊ່ວຍຮັກສານ້ໍາຫນັກໄດ້.
ອາຫານ vegan ແລະ vegetarian ມີສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຖ້າຫາກວ່າວາງແຜນຢ່າງລະອຽດ. ສະມາຄົມອາຫານອັງກິດແລະສະມາຄົມອາຫານອາເມລິກາໄດ້ລວບລວມຄໍາແນະນໍາສໍາລັບອາຫານ vegetarian ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ພະຍາດຫົວໃຈ Ischemic ແລະອັດຕາການຕາຍ
ການສຶກສາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ເຄີຍດໍາເນີນຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດປຽບທຽບອັດຕາການເປັນພະຍາດຫົວໃຈໃນບັນດານັກຜັກແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນຜັກພົບວ່າການກິນຜັກສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈໄດ້ 32%. ການສຶກສານີ້ຍັງພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນຊີ້ນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພັດທະນາພະຍາດ cardiovascular ເພີ່ມຂຶ້ນ 47%.
ການສຶກສາດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Adventist ໄດ້ຕິດຕາມການພົວພັນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ vegetarian ແລະການເສຍຊີວິດທີ່ຫຼຸດລົງແລະພົບວ່າຄົນຜັກກາດ, vegans, ແລະ pesco-vegetarians ມີ 12% ຫນ້ອຍທີ່ຈະເສຍຊີວິດໃນໄລຍະການຕິດຕາມຫົກປີກ່ວາຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້vegetarians. ຜູ້ຊາຍທີ່ກິນຜັກມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າແມ່ຍິງ, ລວມທັງການຫຼຸດຜ່ອນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດ cardiovascular.
cholesterol
ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍຈະຊ່ວຍຮັກສາລະດັບ cholesterol ໃນການກວດສອບ, ແລະອາຫານຜັກທີ່ສົມດູນມີເສັ້ນໄຍສອງເທົ່າຂອງຄ່າສະເລ່ຍແຫ່ງຊາດ. ອາຫານຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະໝາກຖົ່ວໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນການຫຼຸດຄໍເລດເຕີລອນ.
hypertension (ຄວາມດັນເລືອດສູງ)
ຄວາມດັນເລືອດສູງແມ່ນຫນຶ່ງໃນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ 5 mm Hg. ຄວາມດັນເລືອດ diastolic ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ 34% ແລະພະຍາດ cardiovascular 21%. ການສຶກສາໄດ້ລາຍງານວ່າມີອັດຕາສ່ວນຂອງ hypertension ຕ່ໍາໃນບັນດາຄົນ vegan ເມື່ອທຽບກັບຜູ້ທີ່ກິນຊີ້ນ.
ມະເຮັງ
ມະເຮັງແມ່ນຜູ້ຂ້າອັນດັບ 30 ຂອງໂລກ, ແລະອາຫານແມ່ນຮັບຜິດຊອບປະມານ 2012% ຂອງມະເຮັງທັງໝົດໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ. ການສຶກສາດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Adventist ປີ XNUMX ໄດ້ປະເມີນຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງປະເພດຕ່າງໆຂອງອາຫານ vegetarian ແລະການເກີດມະເຮັງໂດຍລວມ. ການວິເຄາະທາງສະຖິຕິໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນສະມາຄົມທີ່ຈະແຈ້ງລະຫວ່າງ vegetarianism ແລະຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງມະເຮັງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມະເຮັງທຸກປະເພດ. ຜູ້ກິນຜັກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ ແລະ ລຳໃສ້ໜ້ອຍລົງ, ແລະ ຄົນກິນຜັກມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ໜ້ອຍທີ່ຈະເປັນມະເຮັງເພດຍິງ.
ມູນນິທິຄົ້ນຄວ້າມະເຮັງໂລກ ອະທິບາຍວ່າ ການກິນຊີ້ນເປັນ “ຄວາມເຊື່ອ” ທີ່ເປັນປັດໃຈສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່ ແລະເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງຊີ້ນແດງ ແລະຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່.
ການປຸງອາຫານດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງຂອງຊີ້ນ (ເຊັ່ນ: ບາບີຄິວ, ປີ້ງ ແລະຈືນ) ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄິດວ່າເປັນຍ້ອນການສ້າງສານທີ່ເປັນມະເຮັງ (ເຊັ່ນ: heterocyclic amines).
ພະຍາດເບົາຫວານ
ພະຍາດເບົາຫວານມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດສູງ, ແຕ່ອາຫານຜັກສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດ. ອາຫານຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະໝາກຖົ່ວ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນຈາກພືດ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍຊ້າ, ຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ, ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນ ແລະຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ໄດ້.
osteoporosis
Osteoporosis ເປັນພະຍາດທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີລັກສະນະຂອງກະດູກຕ່ໍາແລະການທໍາລາຍເນື້ອເຍື່ອຂອງກະດູກ, ເຮັດໃຫ້ກະດູກຫັກເພີ່ມຂຶ້ນແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກະດູກຫັກ. ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງການກິນຜັກ ແລະ ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງກະດູກໄດ້ມາເຖິງຜົນທີ່ຂັດແຍ້ງກັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກຫຼຸດລົງ, ແລະຄວາມສົ້ມຕ່ໍາອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍກະດູກໃນແມ່ຍິງ postmenopausal ແລະປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ.