ຜູ້ກິນຜັກແມ່ນ 32% ຫນ້ອຍທີ່ຈະທົນທຸກຈາກພະຍາດຫົວໃຈ, ອີງຕາມການສຶກສາທາງການແພດທີ່ຜ່ານມາ, ອີງຕາມຊ່ອງຂ່າວອາເມລິກາ ABC News. ການສຶກສາແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່: 44.561 ຄົນເຂົ້າຮ່ວມໃນມັນ (ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງພວກເຂົາແມ່ນຜັກ), ມັນໄດ້ຖືກດໍາເນີນຮ່ວມກັນໂດຍ EPIC ແລະມະຫາວິທະຍາໄລ Oxford (UK) ແລະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ 1993! ຜົນໄດ້ຮັບຂອງການສຶກສານີ້, ຈັດພີມມາຢູ່ໃນ American Journal of Clinical Nutrition, ເປັນສິ່ງພິມທາງການແພດທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ມື້ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາເວົ້າໂດຍບໍ່ມີການສົງໃສວ່າ: ແມ່ນແລ້ວ, vegetarians ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ.
"ນີ້ແມ່ນການສຶກສາທີ່ດີຫຼາຍ," ທ່ານດຣ William Abraham, ຜູ້ທີ່ເປັນຫົວຫນ້າພະແນກພະຍາດຫົວໃຈຂອງມະຫາວິທະຍາໄລຄົ້ນຄ້ວາ Ohio State (ສະຫະລັດ). "ນີ້ແມ່ນຫຼັກຖານເພີ່ມເຕີມວ່າອາຫານຜັກຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular ຫຼື cardiovascular insufficiency (ເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈ - Vegetarian).
ສໍາລັບການອ້າງອິງ, ການໂຈມຕີຫົວໃຈເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນປະມານ 2 ລ້ານຄົນໃນສະຫະລັດຕໍ່ປີ, ແລະອີກ 800 ພັນຄົນເສຍຊີວິດຍ້ອນພະຍາດຫົວໃຈຕ່າງໆ (ຂໍ້ມູນຈາກອົງການສະຖິຕິແຫ່ງຊາດອາເມລິກາ The Centers for Disease Control and Prevention). ພະຍາດຫົວໃຈ, ພ້ອມກັບມະເຮັງ, ແມ່ນໜຶ່ງໃນສາເຫດຂອງການເສຍຊີວິດອັນດັບໜຶ່ງໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ.
ທ່ານດຣ Abraham ແລະເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງລາວທ່ານດຣ Peter McCullough, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຫົວໃຈຂອງ Michigan, ຍອມຮັບວ່າຄຸນຄ່າຂອງ vegetarianism ໃນແງ່ຂອງສຸຂະພາບຫົວໃຈບໍ່ແມ່ນວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຮົາໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ຄາບອາຫານ vegan ແລະ vegetarian ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໂດຍ cardiologists ສໍາລັບການປົກປ້ອງຈາກສອງຂອງສານທີ່ທໍາລາຍຫົວໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ: ໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ sodium.
ທ່ານດຣ McCullough ກ່າວວ່າ "ໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນເຫດຜົນດຽວທີ່ດີສໍາລັບການສ້າງຄໍເລດເຕີລອນເກີນ," ອະທິບາຍວ່າການສ້າງຄໍເລດເຕີລອນໃນເລືອດບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເນື້ອໃນຂອງຄໍເລດເຕີລອນໃນອາຫານ, ດັ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນເຊື່ອໃນແບບທໍາມະດາ. "ແລະການໄດ້ຮັບໂຊດຽມມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດ."
ຄວາມດັນເລືອດສູງແລະລະດັບ cholesterol ສູງແມ່ນເສັ້ນທາງໂດຍກົງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈ, ເພາະວ່າ. ພວກເຂົາເຈົ້າຫົດເສັ້ນເລືອດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການສະຫນອງເລືອດພຽງພໍກັບຫົວໃຈ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ.
ອັບຣາຮາມໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການສ່ວນຕົວຂອງລາວ, ໂດຍກ່າວວ່າລາວມັກຈະສັ່ງອາຫານຜັກສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ມີອາການຫົວໃຈວາຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບຜົນຂອງການສຶກສາໃຫມ່, ທ່ານ ໝໍ ວາງແຜນທີ່ຈະ "ສັ່ງໃຫ້ອາຫານສັດ" ເປັນປົກກະຕິ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນເຈັບທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານດຣ McCullough, ຍອມຮັບວ່າລາວບໍ່ເຄີຍແນະ ນຳ ໃຫ້ຄົນເຈັບຫົວໃຈປ່ຽນເປັນອາຫານຜັກ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍການກໍາຈັດສາມຢ່າງອອກຈາກອາຫານ: ້ໍາຕານ, ທາດແປ້ງແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວ, McCullough ເວົ້າ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານຫມໍພິຈາລະນາຊີ້ນງົວເປັນອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຫົວໃຈ, ແລະແນະນໍາໃຫ້ປ່ຽນມັນດ້ວຍປາ, legumes ແລະຫມາກຖົ່ວ (ເພື່ອປ້ອງກັນການຂາດທາດໂປຼຕີນ - Vegetarian). ທ່ານດຣ McCullough ບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆໃນອາຫານຜັກກາດເພາະວ່າເຊື່ອວ່າປະຊາຊົນ, ໄດ້ປ່ຽນອາຫານດັ່ງກ່າວແລະຢຸດເຊົາການກິນຊີ້ນ, ມັກຈະເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະເນີຍແຂງ - ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເນີຍແຂງ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຈໍານວນທາດໂປຼຕີນທີ່ແນ່ນອນ. , ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວເຖິງ 60%, ທ່ານຫມໍຈື່. ມັນປະກົດວ່ານັກຜັກທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບດັ່ງກ່າວ ("ປ່ຽນ" ຊີ້ນດ້ວຍເນີຍແຂງແລະ້ໍາຕານ), ກິນສອງໃນສາມອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຫົວໃຈໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໃນໄລຍະເວລາ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານເນັ້ນຫນັກ.