ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
Vermouth (ມັນ. ຢາ ບຳ ລຸງ - wormwood) - ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າປຸງລົດຊາດດ້ວຍສະherbsຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະສະherbsຸນໄພທີ່ເປັນຢາ, ມີຄວາມແຂງແຮງປະມານ 15 ຫາ 20. ເປັນຂອງຊັ້ນເຫຼົ້າແວັງທີ່ແຂງແຮງ.
ປະຫວັດສາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກິ່ນຫອມແມ່ນກັບຄືນສູ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ສູດທໍາອິດຂອງ vermouth ທີ່ພວກເຮົາພົບໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງ X-IX ສັດຕະວັດ BC ໃນ Hippocrates ເຮັດວຽກ.
ການຜະລິດ vermouth ຄັ້ງ ທຳ ອິດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1786 ໃນ Turin ໂດຍຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Antonio Benedetto Kapranos. ໃນເວລານັ້ນ, ເປັນພື້ນຖານຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ເຫຼົ້າແວັງຂາວສະເພາະ. ປະຈຸບັນ, ຜູ້ຜະລິດພື້ນຖານໃຊ້ເຫຼົ້າແວງໃດ ໜຶ່ງ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ສີຂອງເຄື່ອງດື່ມສາມາດແຕກຕ່າງຈາກ ຄຳ ສີເຫຼືອງຫາສີເຫຼືອງອ່ອນແລະຈາກສີບົວອ່ອນຫາສີແດງເຂັ້ມ.
ການຜະລິດ Vermouth
ການຜະລິດ vermouth ເກີດຂື້ນໃນຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຜູ້ຜະລິດເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງດື່ມທັງdryົດໃຫ້ແຫ້ງ, ບົດໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນສ່ວນປະສົມຂອງpowderຸ່ນ, ຖອກເທນໍ້າທີ່ມີເຫຼົ້າແລະໃສ່ຖັງrotationູນວຽນຄົງທີ່, ປະໄວ້ 20 ມື້. ເວລານີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການລະລາຍນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ. ອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນລະຫວ່າງການກະກຽມ vermouth ສາມາດປະກອບມີຫຼາຍສິບຊະນິດແລະພືດສະຸນໄພ.
ທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ wormwood, yarrow, mint, cardamom, ໄຄ, nutmeg, elderberry ສີດໍາ, clover ຫວານ, oregano, elecampane, Angelica, ຂີງ, wort St.John, chamomile, Melissa, ແລະອື່ນ. ເພື່ອໃຫ້ vermouth ມີຄວາມຂົມຂື່ນລັກສະນະຂອງມັນ, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ເປືອກ quinine, wormwood, tansy, Shandra, ແລະຕົ້ນໄມ້ໂອakກ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາກັ່ນຕອງເຫຼົ້າແວງທີ່ລະລາຍດ້ວຍສານສະກັດຈາກສະຫມຸນໄພ. ພວກມັນເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ຮັກສາ, ຫວານແລະເຫຼົ້າເພື່ອເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງແລະຮັກສາສານທີ່ມີກິ່ນຫອມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ໃນໄລຍະຂັ້ນຕໍ່ໄປ, ພວກມັນເຢັນປະສົມໃຫ້ -5 °, ກັ່ນຕອງຄືນ, ແລະຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງໃນອາທິດ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການເຕັກໂນໂລຢີທັງ ໝົດ, vermouth ລະເມີດເວລາ 2 ຫາ 12 ເດືອນແລະໄດ້ຮັບການກະຕຸກເພື່ອຂາຍ.
ມີການຈັດປະເພດ vermouth ທົ່ວໂລກໂດຍເປີເຊັນຂອງນ້ ຳ ຕານ. ໄດ້ມີການສ້າງຕັ້ງ 5 ກຸ່ມໃຫຍ່ຂອງ vermouth:
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງທີ່ vermouth ທີ່ມີປະລິມານນໍ້າຕານຕໍ່າກວ່າ 4%;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ເຊິ່ງມີນໍ້າຕານ 10-15%;
- ໂດຍອີງໃສ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງເຂັ້ມແຂງທີ່ບັນຈຸຫຼາຍກວ່າ 15% ຂອງນໍ້າຕານ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮາກໄມ້ vermouth ທີ່ມີລະດັບນໍ້າຕານ 10% ຂຶ້ນໄປ;
- ເຄື່ອງດື່ມ, ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນຫຼາຍແລະສະເພາະ, ໃນລະດັບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າ, ການຮັກສາສຸຂະພາບ.
ຍີ່ຫໍ້ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງໂລກແມ່ນ Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino, ແລະອື່ນ.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຄົນເຮົາດື່ມ vermouth ເປັນຢາສະຜົມໃນຮູບແບບບໍລິສຸດດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນຫຼື cocktails.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ vermouth
ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຢາທີ່ປະສົມກັບລົດຊາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີແລະພືດເປັນຢາ.
Vermouth, ຄືກັບປະເທດເກຣັກບູຮານແລະສັງຄົມສະ ໄໝ ໃໝ່, ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ດີເລີດ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະການກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ. Vermouth ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາພື້ນເມືອງແລະຮັບມືກັບໂລກພະຍາດຕ່າງໆ.
ເປັນຢາບັນເທົາອາການໄອ, ຄົນໃຊ້ vermouth ປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງ. ເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້, ເຈົ້າຄວນເອົາຄວາມຮ້ອນຂອງ vermouth 100 ມລໃຫ້ເປັນ 80 ° C ແລະຄ່ອຍ gradually ຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງ 1-2 ບ່ວງແກງ. ເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ເຢັນລົງມາປະກອບໃສ່ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະບໍລິໂພກທຸກມື້ມື້ລະສາມບ່ວງຕໍ່ມື້ຫຼັງອາຫານ.
ຮັກສາແລະປ້ອງກັນ
ທ່ານອາດຈະຮັກສາອາການເຈັບຄໍດ້ວຍການຮັກສາດ້ວຍນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະນ້ ຳ ຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງທ່ານອາດຈະຊື້ຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາ. ສຳ ລັບສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ແຫ້ງ 25 ກຣາມໃສ່ຖ້ວຍ vermouth ແລະຕື່ມໃສ່ພວກມັນເປັນເວລາສອງອາທິດໃນບ່ອນມືດ. tincture ພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງມັນໄດ້ສາມເດືອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມສະຫງວນພ້ອມກັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາກາດເຢັນ. ວິທີການແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການຟອກ, ກະຈາຍກ່ອນ 1 ບ່ວງແກງໃນນ້ ຳ ອຸ່ນ 0,5 ແກ້ວ. ການລ້າງອອກຄວນເກີດຂື້ນຢ່າງ ໜ້ອຍ 2 ຄັ້ງຕໍ່ມື້.
ເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການປ້ອງກັນພະຍາດແຜໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແມ່ນເປັນ tincture ຂອງ vermouth ແລະ aloe. ເພື່ອກະກຽມ tincture, ທ່ານຕ້ອງການ 3 ໃບນ້ອຍໆຂອງ aloe. ປີ້ງພວກມັນໃສ່ເຄື່ອງບົດໃຫ້ລະອຽດ, ປົນສ່ວນປະສົມທີ່ມີຜົນລະລາຍພ້ອມກັບນ້ ຳ ເຜິ້ງ 3/4 ຖ້ວຍນ້ອຍແລະປະໄວ້ສາມມື້ໃນບ່ອນມືດ. ຈາກນັ້ນ, ປະສົມເຂົ້າກັນຕື່ມໃສ່ຈອກ vermouth 0.5 ຈອກ, ປົນເຂົ້າກັນດີແລະໃຫ້ອີກມື້ ໜຶ່ ງ່າ. ເອົາບ່ວງ້ໍາຕົ້ມ 2-3 ເທື່ອກ່ອນອາຫານ. ຫຼັກສູດ ກຳ ລັງ ດຳ ເນີນໄປ 1-2 ເດືອນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເຮັດໃຫ້ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ອັນຕະລາຍຂອງ vermouth ແລະ contraindications
ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຂອງພືດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, Vermouth ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສ່ຽງຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມັກມີອາການແພ້ເພາະສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງດື່ມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຫຼືເພີ່ມພູມຕ້ານທານໄດ້.
ມັນຈະຊ່ວຍໄດ້ຖ້າເຈົ້າຫຼີກລ່ຽງການດື່ມ vermouth ທີ່ມີພະຍາດຊໍາເຮື້ອຂອງສັນຍາກະເພາະອາຫານ, kidາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະຕັບໃນໄລຍະທີ່ພະຍາດຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.
ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ແມ່ຍິງໃນການດູດນົມແລະເດັກນ້ອຍ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍທີ່ບໍ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້.
vermouth ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍແລະເປັນຜົນສະທ້ອນ, ເປັນໂຣກຕັບແຂງຂອງຕັບ.
