ພວກເຮົາໄດ້ກວດກາຕົວເອງແລະໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ແກ່ຄົນອື່ນ: ເປັນຫຍັງຜູ້ຊ່ຽວຊານຈຶ່ງມັກທີ່ຈະເຮັດ ໜ້າ ທີ່

ຈານແຍ່ “ຜະລິດຕະພັນເພື່ອສຸຂະພາບ” ຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສົດໃສ, ຮອຍຍິ້ມທີ່ໜ້າພໍໃຈ – ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ພຽງພໍທີ່ຈະເລືອກເຂົ້າຈີ່ບໍ? ບໍ່ແນ່ນອນ! ນັກໂພຊະນາການ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist, ນັກໂພຊະນາການແລະຄູຝຶກການອອກກໍາລັງກາຍໃຊ້ຕົວກໍານົດການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ພະນັກງານບັນນາທິການຂອງ Calorizator.ru ໄດ້ຕັດສິນໃຈເພື່ອຊອກຫາວ່າເຂົ້າຈີ່ໃດດີທີ່ສຸດ, ແລະຊອກຫາຄໍາຕອບທີ່ແນ່ນອນຂອງຄໍາຖາມນີ້ໂດຍການວິເຄາະຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ເປັນຫຍັງເຈົ້າຮູ້ສຶກຫິວໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ

ເມື່ອລະດູຮ້ອນສິ້ນສຸດລົງແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເຢັນເລີ່ມຕົ້ນ, ຫຼາຍຄົນກິນຫຼາຍ. Yana Prudnikova, ນັກໂພຊະນາການ - gastroenterologist, ສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມແຫ່ງຊາດຂອງ Dietitians ແລະໂພຊະນາການຂອງລັດເຊຍ (@ dr.prudnikova), ອະທິບາຍປະກົດການນີ້, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບຮູບແລະສຸຂະພາບ:

"ມັນໄດ້ຮັບຄວາມມືດໃນຕອນຕົ້ນ, ຮໍໂມນ melatonin, ທີ່ຖືກສັງເຄາະໃນຄວາມມືດ, ເລີ່ມຜະລິດກ່ອນຫນ້າ, ດັ່ງນັ້ນສະຖານະຂອງການລົບກວນ biorhythm ປາກົດຢູ່ໃນບຸກຄົນ: ງ້ວງຊຶມ, ງ້ວງຊຶມ, ຄວາມຮູ້ສຶກຫິວ. ຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມປອນເພີ່ມເຕີມ? ການກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈຸດສໍາຄັນ. ເຂົ້າ ຈີ່ crisps ໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໃນໂລກການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ຄົນມັກປ່ຽນແທນເຂົ້າຈີ່. ມັນ​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ບໍ່? ແມ່ນແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດ! “

ແຕ່ມີ nuance ທີ່ສໍາຄັນຫນຶ່ງ - ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດມີປະໂຫຍດເທົ່າທຽມກັນ. ນັກໂພຊະນາການ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist, ແລະຄູຝຶກການອອກກໍາລັງກາຍເຫັນດີກັບຄໍາຖະແຫຼງນີ້.

ວິເຄາະອົງປະກອບ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) ແນະນໍາການປ່ຽນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ແລະ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງລໍຖ້າຄໍາຖາມທີ່ວຸ້ນວາຍຈາກຜູ້ຈອງວ່າ "ເຈົ້າແນະນໍາແນວໃດ", ໂທຫາທ່ານດຣ Korner.

ເປັນຫຍັງທ່ານໝໍທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເວັບ, ໃນຄຳເວົ້າຂອງນາງເອງ, ຈຶ່ງຮັກເຂົ້າໜົມເຄັກເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງມະຫາສານ?

• ຫນ້າທໍາອິດ, ສໍາລັບອົງປະກອບທີ່ໂປ່ງໃສ (ມັນແມ່ນສະເຫມີຈາກ 2-5 ຊື່ທີ່ເຂົ້າໃຈໄດ້);
• ອັນທີສອງ, ສໍາລັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດ;
• ອັນທີສາມ, ສໍາລັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງບໍາລຸງລ້ຽງແລະບໍ່ມີທາດບໍາລຸງຢ່າງສົມບູນ (15-30 kcal ຕໍ່ loaf), ແລະຍັງ airy ແລະບໍ່ແຂງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ຜະລິດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ; ⠀
• ສີ່, ທ່ານດຣ Korner ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ (13 g / 100 g), ບາງສ່ວນຂອງການເສີມດ້ວຍວິຕາມິນ, ແລະຖ້າຫາກວ່າເກືອແມ່ນເພີ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ iodized ແລະບັນຈຸຢູ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍເພື່ອເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດ.

"ໂດຍທົ່ວໄປ, ດັ່ງກ່າວເປັນ ecstasy endocrine-ໂພຊະນາການ", - ໃຫ້ຄໍາອະທິບາຍສັ້ນ, ແຕ່ capacious ຫຼາຍຂອງທ່ານດຣ Korner ເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໂດຍ 140 ຄົນ. 

“ໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສຶກສາສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ທັງໝົດເທິງແຜ່ນດິນໂລກ. ແລະເຈົ້າຮູ້ວ່າແມ່ນຫຍັງ? ຂ້າພະເຈົ້າປະຫລາດໃຈຢ່າງຈິງໃຈວ່າໃນ 99% ຂອງກໍລະນີ້ໍາຕານ, ເຊື້ອລາແລະແປ້ງໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງ, "Tanya Mint, ຄູຝຶກການອອກກໍາລັງກາຍແລະນັກຈິດຕະສາດ (@tanyamint) ແບ່ງປັນປະສົບການສ່ວນຕົວຂອງນາງ. "ຫນ້າເສຍດາຍ, ເລື້ອຍໆໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປ້າຍຊື່ "ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ" ແລະ "ອາຫານ" ອົງປະກອບແມ່ນຢູ່ໄກຈາກຄວາມເຫມາະສົມ, ຈົ່ງລະວັງ, ເຕືອນເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງນາງ, ຄູຝຶກ Nastya Korneenko (@tochkab). 

ວິທີການເລືອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ດີ

“ເຂົ້າຈີ່ຄວນປະກອບດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າໆ (ເຊັ່ນ: ເຮັດຈາກເມັດພືດທັງຫມົດ) ເພື່ອໃຫ້ພະລັງງານທີ່ຍາວນານແລະເພີ່ມກໍາລັງ. ພວກເຂົາສາມາດບັນຈຸ: ເກືອ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດສະລັບສັບຊ້ອນ, ນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອ.

ພວກມັນບໍ່ຄວນມີ: ເຊື້ອລາ, ແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ທາດແປ້ງ, ສານກັນບູດ, ລົດຊາດທຽມ,” Yana Prudnikova, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການ - gastroenterologist, ແນະນໍາສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນເວລາທີ່ເລືອກເຂົ້າຈີ່, ແລະ 63 ພັນຈອງຟັງຄວາມຄິດເຫັນຂອງນາງ.

ແພດຜ່າຕັດ Renat Khayrov (@ doctor.khayrov) ປະຕິບັດຕາມທັດສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຫຼັງຈາກການທົດສອບສ່ວນບຸກຄົນຂອງເຂົ້າຈີ່ 5 ຊະນິດ (ສີ່ໃນຫ້າຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຜະລິດລວມມີແປ້ງ - ທັງແປ້ງຊັ້ນນໍາແລະລາຄາຖືກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ້ໍາຕານ, ເຊື້ອລາແລະນົມຜົງ. ) ລາວໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈພຽງແຕ່ໂດຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າ Dr. Korner: "ທໍາອິດ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່ານີ້ແມ່ນເມັດພືດທັງຫມົດທີ່ຖືກບີບອັດ, ມັນດີກວ່າແປ້ງຫຼາຍ, ແລະພຽງແຕ່ໃນນັ້ນຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງເມັດພືດໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້. ອັນທີສອງ, ອົງປະກອບແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ມັນບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ປັບປຸງລົດຊາດ, ້ໍາຕານ, ແປ້ງຫຼື gluten. ຖ້າທ່ານມີຄວາມບໍ່ອົດທົນຫຼືມີປະຕິກິລິຍາສ່ວນບຸກຄົນຕໍ່ gluten, ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ. “

Alina Sidelnikova (@bez_moloka), ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ເປັນພະຍາດພູມແພ້, ຍັງແນະນໍາໃຫ້ກິນເຂົ້າຈີ່ເມັດທັງຫມົດ: "ຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດມີຢູ່ໃນເປືອກເມັດພືດ, ເຊິ່ງເອົາອອກແລະໃຫ້ສັດ. ດ້ວຍມັນ, ຜະລິດຕະພັນຈະຊຸດໂຊມໄວຂຶ້ນ, ບໍ່ໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ດີ, ມັນໃຊ້ເວລາດົນກວ່າການປຸງແຕ່ງດ້ວຍການປຸງອາຫານກ່ວາແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມັດພືດທັງຫມົດແມ່ນຄາໂບໄຮເດດຊ້າທີ່ສະຫນອງພະລັງງານ "ຍາວ". crispbreads ດັ່ງກ່າວແມ່ນມາຈາກທ່ານດຣ Korner ແລະ, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ໃນປັດຈຸບັນ, ຈາກ Jr. Korner ເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເດັກນ້ອຍ. “

ພາລະກິດທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້: ດໍາລົງຊີວິດ Gluten ຟຣີ

ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຫຼີກເວັ້ນການເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອາການແພ້ gluten. "ການບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຫາຍາກ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຄົນເຈັບທີ່ບໍ່ມີຄວາມບໍ່ທົນທານ, gluten ແລະ gliadin ລົບກວນການຍ່ອຍອາຫານ parietal ໃນລໍາໄສ້, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ນອກຈາກນີ້, ທາດໂປຼຕີນເຫຼົ່ານີ້ໃນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມການ permeability ໃນລໍາໄສ້, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ສານຍ່ອຍອາຫານບໍ່ຄົບຖ້ວນເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດແລະລົບກວນການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານ, ເປັນຜົນມາຈາກການຈໍານວນຂອງພະຍາດພູມຕ້ານທານ, ພະຍາດ endocrinologist Olga Pavlova ອະທິບາຍ (@dia_dietolog_olga_pavalova. ) ແລະແນະນໍາໃຫ້ປ່ຽນເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.

ເຊື່ອແຕ່ກວດສອບ!

ອາການແພ້ຕໍ່ gluten ບໍ່ຈໍາກັດອາຍຸແລະເກີດຂື້ນໃນທັງຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນແມ່ທີ່ເບິ່ງແຍງບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ການອ່ານປ້າຍຊື່. Alina Sidelnikova ກ່າວວ່າ "ເຂົ້າຈີ່ຂະໜາດນ້ອຍຂອງ ດຣ. Korner ທັງໝົດສຳລັບເດັກນ້ອຍບໍ່ມີທາດ gluten, ແລະ ປະເພດເຂົ້າຈີ່ຂະໜາດໃຫຍ່ຂອງ Dr. Korner ແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten ແລະ ມີປ້າຍພິເສດ," Alina Sidelnikova ເວົ້າ. blogger ທີ່ນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ຈອງໂທຫາແລະຂຽນໄປຫາຜູ້ຜະລິດເມື່ອພວກເຂົາມີຄວາມສົງໃສຫນ້ອຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບເນື້ອໃນ gluten, ແຕ່ຍັງເປັນຕົວຢ່າງສໍາລັບພວກເຂົາ.

"ຂ້ອຍໄດ້ຮ້ອງຂໍເອກະສານຈາກບໍລິສັດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ແລ້ວ. crispbreads ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການທົດສອບໂດຍຫ້ອງທົດລອງສາກົນ STYLAB ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ, ເຊິ່ງມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການກໍານົດການຕົກຄ້າງຂອງ allergens ໃນອາຫານ, "ຮັບປະກັນ Alina Sidelnikova.

"ຂ້ອຍແນະນໍາການທົດລອງສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຫຼືໂລກຜິວຫນັງ atopic, ເອົາ gluten ທັງຫມົດອອກສໍາລັບ 2-3 ອາທິດແລະເບິ່ງວ່າມີຫຍັງເກີດຂື້ນ. ມັນຈະບໍ່ຍາກ, ເພາະວ່າ @drkorner ມີອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten 20 ຊະນິດ, ທີ່ພວກເຮົາມັກແມ່ນເມັດ chia ແລະເຂົ້າສາລີທີ່ມີລົດຊາດ flax,” ແນະນໍານັກໂພຊະນາການປ້ອງກັນແລະແມ່ຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາການແພ້ gluten ທີ່ດີເລີດ, Iolanta Langauer (@ langauer). ຄໍາຂວັນຂອງນາງ "ບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມໂສກເສົ້າ" ແມ່ນງາມ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາການແພ້ gluten ຂອງພວກເຂົາບໍ່ດົນມານີ້ສາມາດພົບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບການບໍ່ກິນເຂົ້າຈີ່.

ວິທີການກໍາຈັດຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບເຂົ້າຈີ່

ນັກໂພຊະນາການ Anastasia Gübner (@nastya.gyubner) ໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈນ້ອຍໆກ່ຽວກັບຮໍໂມນຂອງໂລກແລະຊ່ວຍຮັບມືກັບບັນຫານີ້: "ຮໍໂມນ dopamine ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງ 'ລະບົບລາງວັນ' ຂອງສະຫມອງເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມສຸກ. ມັນຍັງປະກົດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນອາຫານແຊບໆ, ແລະຖ້າອາຫານທີ່ຮັກແພງຂອງເຈົ້າຖືກຫ້າມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີ "ຄວາມໂສກເສົ້າ" - ປາດຖະຫນາສໍາລັບ buns ແລະເຂົ້າຈີ່.

ມື້ຫນຶ່ງໃນ melancholy, ສອງໃນ melancholy, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມກົດດັນທາງດ້ານຈິດໃຈໄດ້ສະສົມ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຜິດພາດແລະທ່ານ breaking ລົງ. ວິທີການອອກຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ "ການຫ້າມ - ຄວາມໂສກເສົ້າ" ແມ່ນເພື່ອຊອກຫາການທົດແທນ. ຂ້ອຍພົບມັນແລະຂ້ອຍແນະນໍາໃຫ້ເຈົ້າ! ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ແລກ​ປ່ຽນ sandwich pn-ໄກ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ສໍາ​ລັບ​ການ gluten-free ທ່ານດຣ Korner. ຂ້ອຍບໍ່ເຫັນທາງເລືອກອື່ນສໍາລັບຕົນເອງ. “

ສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ສໍາລັບ vegans ແລະອື່ນໆ

ແນະນຳອາຫານເຊົ້າ 5 ອັນດັບຈາກນັກໂພຊະນາການ, ທ່ານໝໍ Alexandra Fomina (@sasha_bewell). ຖ້າເຈົ້າຢາກແຜ່ ແລະວາງອັນໜຶ່ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງອັນອື່ນ: ບັນທຶກ ແລະເຮັດຊ້ຳ!

ພື້ນຖານຂອງແຊນວິດແມ່ນຄືກັນສະເໝີ – ດຣ.

1. ເນີຍແຂງ + ກຸ້ງ + arugula
2. ປາແດງ + ໝາກແຕງ + ສີຂຽວ
3. ເນີຍແຂງ + zucchini + ສີຂຽວ + ໄຂ່
4. ໝາກເຜັດຂົ້ວກັບຜັກ + ໝາກນັດ
5. ຜັກຫົມ + ໝາກເລັ່ນ + ໄຂ່ + ອາໂວກາໂດ

ຜະລິດຕະພັນເສີມເຂົ້າຈີ່ Vegan ອັນດັບ 3 ຈາກນັກໂພຊະນາການ Anna Kirosirova (@ahims_a)

1. Tofu sea pâté: ເຕົ້າຫູ້, nori, ບ່ວງນ້ໍາ avocado, ນ້ໍາ soy ແລະ whisk ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ມັນ turns ອອກພຽງແຕ່ລະເບີດລົດຊາດ.
2. ໝາກອາໂວກາໂດ: ປັ່ນດ້ວຍສ້ອມ, ຕຳດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ ແລ້ວເຈົ້າເຮັດແລ້ວ.
3. ໝາກມ່ວງຫິມະພານ: ແຊ່ໝາກມ່ວງຫິມະພານຄ້າງຄືນ, ຕີໃນເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງ, ນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳຕານໝາກພ້າວ ແລະ ເກືອ.

ສູດເຂົ້າຈີ່ຫວານ

"ນີ້ແມ່ນແຄນ": ອາຫານເຊົ້າດ່ວນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີແຂ້ວຫວານຈາກ Alexandra Krylova, ຄູຝຶກໂພຊະນາການ (@moya_sasha).

• ເຂົ້າຈີ່ buckwheat ທ່ານດຣ Korner;
• ມັນເບີຖົ່ວດິນທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ;
• ກ້ວຍ (ແທນທີ່ຈະມັນທ່ານສາມາດ strawberries);
• ຫມາກພ້າວ flakes ເທິງ;

ສູດວີດີໂອ "ເຄັກສະຕໍເບີຣີໂດຍບໍ່ຕ້ອງອົບ" ໂດຍ Mikhail Martynov (@martynoff_me):