kefir ແມ່ນຫຍັງ?

Kefir ກ່ຽວກັບເຫັດ້ໍານົມ: ສິ່ງທີ່ມັນປະກອບດ້ວຍ, ອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈບອກທ່ານຢ່າງແນ່ນອນວ່າມີສານໃດແດ່ ້ໍາຕົ້ມຂອງເຊື້ອເຫັດ kefir ແລະມີປະໂຫຍດແນວໃດ.

ເນື້ອໃນຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນ kefir ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການຫມັກນົມດ້ວຍເຊື້ອເຫັດຂອງນົມທິເບດຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

- carotenoids, ເຊິ່ງ, ເມື່ອເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ກາຍເປັນວິຕາມິນ A - ຈາກ 0,02 ຫາ 0,06 ມລກ;

- ວິຕາມິນ A – ຈາກ 0,05 ຫາ 0,13 mg (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 1,5–2 mg). ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກຂອງຮ່າງກາຍທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕາ. ແມ່ນການປ້ອງກັນມະເຮັງ;

- ວິຕາມິນ V1 (thiamine) – ປະມານ 0,1 mg (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 1,4 mg). Thiamine ປ້ອງກັນພະຍາດປະສາດ, ການພັດທະນາຂອງຊຶມເສົ້າ, insomnia. ໃນປະລິມານສູງ, ວິຕາມິນນີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດ;

- ວິຕາມິນ V2 (riboflavin) – ຈາກ 0,15 ຫາ 0,3 mg (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 1,5 mg). Riboflavin ເພີ່ມກິດຈະກໍາ, ໂປຣໄຟລແລະຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບ insomnia;

- ໄນອາຊິນ (PP) – ປະມານ 1 ມລກ (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 18 ມກ) ໄນອາຊິນປ້ອງກັນອາການຄັນຄາຍ, ຊຶມເສົ້າ, ພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະລະບົບປະສາດແລະ myocardial infarction;

- ວິຕາມິນ V6 (pyridoxine) – ບໍ່ເກີນ 0,1 ມລກ (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 2 ມລກ). Pyridoxine ປະກອບສ່ວນໃນການເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດຂອງລະບົບປະສາດແລະການດູດຊຶມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ປັບປຸງການນອນ, ການປະຕິບັດແລະກິດຈະກໍາ;

- ວິຕາມິນ V12 (cobalamin) – ປະມານ 0,5 mg (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 3 mg). Cobalamin ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຕ່າງໆຂອງເສັ້ນເລືອດ, ຫົວໃຈແລະປອດ;

- ດ້ວຍທາດການຊຽມ – ປະມານ 120 mg (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ mg). ທາດການຊຽມເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເສີມສ້າງຜົມ, ແຂ້ວ, ກະດູກ, ແລະລະບົບພູມຕ້ານທານ. ສໍາລັບຄົນທີ່ມີອາຍຸແກ່ແລະຜູ້ສູງອາຍຸ, ທາດການຊຽມເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ;

- ອຸປະກອນ – ປະມານ 0,1–0,2 ມກ (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 0,5 – 2 ມລກ); ທາດເຫຼັກແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບເລັບ, ຜິວຫນັງແລະຜົມ, ປ້ອງກັນລັດຊຶມເສົ້າ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການນອນແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຮຽນຮູ້. ການຂາດທາດເຫຼັກແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະໃນລະຫວ່າງການຖືພາ;

- ທາດໄອໂອດິນ – ປະມານ 0,006 ມກ (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 0,2 ມລກ). Iodine normalizes ຫນ້າທີ່ຂອງຕ່ອມ thyroid, ເປັນການປ້ອງກັນຂອງ tumors ແລະພະຍາດອື່ນໆຂອງຕ່ອມ thyroid;

- ສັງກະສີ – ປະມານ 0,4-0,5 mg (ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 15 mg); ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ kefir ນີ້ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມຂອງສັງກະສີທີ່ມີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ສັງກະສີເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ການຂາດຂອງມັນມັກຈະນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍຜົມແລະເລັບ brittle, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີແລະການປະຕິບັດຫຼຸດລົງ;

- ອາຊິດໂຟລິກ - ໃນ kefir ຈາກ zooglea ມັນແມ່ນ 20-30% ຫຼາຍກ່ວານົມທໍາມະດາ; ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ kefir ໄຂມັນແມ່ນໄດ້ຮັບ, ອາຊິດໂຟລິກຫຼາຍມັນບັນຈຸ. ອາຊິດໂຟລິກແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງໃນການຊະລໍຄວາມແກ່ຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະປົກປ້ອງມັນຈາກໂຣກມະເຮັງ; ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຕໍ່ອາຍຸເລືອດແລະການຜະລິດພູມຕ້ານທານ; ອາຊິດໂຟລິກມັກຈະຖືກສັ່ງໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ແຕ່ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນມາຈາກອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນຢາ. ;

- ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ lactic. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ lactic, ຫຼື lactobacilli, ສະຫນອງ microflora ລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຊ່ວຍກໍາຈັດ dysbacteriosis, ບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະນ້ໍາຫນັກເກີນ.

- ເຊື້ອຈຸລິນຊີຄ້າຍຄືເຊື້ອລາ. ສິ່ງມີຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບເຊື້ອລາທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແລະການອົບ. Confectionery ແລະ baker ຂອງເຊື້ອລາ, ດັ່ງທີ່ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ຊ້າລົງຂະບວນການຂອງການສ້າງຈຸລັງຮ່າງກາຍໃຫມ່ແລະສາມາດ provoke ການປະກົດຕົວຂອງ tumors malignant ໄດ້.

- Ethanol. ເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າ ethyl ໃນ kefir ແມ່ນຫນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະບໍ່ແມ່ນອຸປະສັກຕໍ່ການດື່ມໃນເວລາຖືພາແລະ lactation.

– ມີ​ປະ​ໂຫຍດ​ອື່ນໆ​ຫຼາຍ​ສໍາ​ລັບ​ຮ່າງ​ກາຍ​ຂອງ​ມະ​ນຸດ​ enzymes, ອາຊິດ (ລວມທັງຄາບອນໄດອອກໄຊ), ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ ທາດໂປຼຕີນ, polisaharidыແລະ vitamin D. Enzymes ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການດູດຊຶມແລະການປະຕິບັດທີ່ເຫມາະສົມຂອງວິຕາມິນ. ວິຕາມິນ D ເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງແຂ້ວແລະກະດູກ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ rickets ໃນເດັກນ້ອຍ. ອາຊິດຄາບອນໂທນຮ່າງກາຍທັງຫມົດແລະເພີ່ມກິດຈະກໍາແລະຄວາມອົດທົນ. Polysaccharides ຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດແລະສານພິດ, ແລະຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ cholesterol ຕົກລົງຢູ່ໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ. ທາດໂປຼຕີນປັບປຸງກ້າມຊີ້ນແລະຊ່ວຍໃນການດູດຊຶມຂອງແຮ່ທາດ.