ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ແມ່ຕູ້ຂອງນັກຜັກທັນສະ ໄໝ ໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໂດຍບໍ່ຕ້ອງອົບ, ໝາກ ເຜັດພາຍໃຕ້ເສື້ອຂົນສັດ nori ແລະເລີ່ມຊື້ຫຍ້າຕາມລະດູການ ສຳ ລັບຄັອກເທນສີຂຽວໃນຕະຫຼາດ - ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ປະເທດຕາເວັນຕົກກໍ່ເລີ່ມວິພາກວິຈານທັງສອງ. vegetarianism ແລະອາຫານດິບ, ວາງທິດສະດີໃຫມ່ກ່ຽວກັບອາຫານ: "ໂພຊະນາການບໍລິສຸດ", ສີແລະອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍໃນຫຼາຍຮ້ອຍຂອງສົມມຸດຕິຖານທີ່ມີເຫດຜົນທາງວິທະຍາສາດດຽວກັນ, ການຄົ້ນຄວ້າໃນໄລຍະຍາວແລະກວ້າງຂວາງຂອງຂໍ້ເທັດຈິງແລະຄວາມສໍາພັນ, ເປັນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທັງຫມົດ (Plant based diete), ສະເຫນີໂດຍທ່ານຫມໍແລະອະທິບາຍໃນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງລາວ. ການຂາຍຫນັງສື - "ການສຶກສາຈີນ" ແລະ "(ຫ້າ)ອາຫານສຸຂະພາບ".
Vegetarianism - ເປັນອັນຕະລາຍ?
ແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານຜັກຫຼືອາຫານດິບແມ່ນບໍ່ກົງກັນກັບອາຫານສຸຂະພາບ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ກິນຜັກແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຫນ້ອຍທີ່ຈະເອີ້ນວ່າ "ພະຍາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ" (ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ພະຍາດ cardiovascular, ແລະມະເຮັງ), ເຂົາເຈົ້າມີອັດຕາການຕາຍສູງກວ່າພະຍາດອື່ນໆ.
ອາຫານດິບ, ຜັກກາດ, ກິລາ, ໂຍຄະ, ຫຼືອາຫານອື່ນໆແມ່ນບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ 100% ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າທ່ານທົດແທນສັດທັງຫມົດດ້ວຍພືດ. ສະຖິຕິ, Greens ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີບັນຫາຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບໂພຊະນາການຈາກພືດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, vegetarians ມາຫາຂ້າພະເຈົ້າມີບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ (ທ້ອງຜູກ, ຖອກທ້ອງ, IBS, ອາຍແກັສ), overweight / underweight, ບັນຫາຜິວຫນັງ, ລະດັບພະລັງງານຕ່ໍາ, ນອນບໍ່ດີ, ຄວາມກົດດັນ, ແລະອື່ນໆ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງຜິດພາດໃນວິທີການຄລາສສິກກັບ ໂພຊະນາການຈາກພືດ?
CRD ບໍ່ໄດ້ເປັນ vegetarian ອີກຕໍ່ໄປ ແລະຍັງບໍ່ທັນເປັນອາຫານດິບ
***
ປະຊາຊົນກາຍເປັນ vegetarians ສໍາລັບຈໍານວນຂອງເຫດຜົນ: ສາດສະຫນາ, ສົມບັດສິນແລະເຖິງແມ່ນວ່າທາງພູມສາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທາງເລືອກທີ່ມີສະຕິຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຄວາມໂປດປານຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດເອີ້ນວ່າວິທີການທີ່ສົມດູນ, ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມເຊື່ອຂອງຄຸນນະທໍາມະຫັດສະຈັນ (ແລະແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍດັ່ງນັ້ນອັນສູງສົ່ງ) ຂອງແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ໃນການສຶກສາຂອງຈໍານວນປະທັບໃຈຂອງ. ຂໍ້ເທັດຈິງແລະການສຶກສາທີ່ຢືນຢັນພວກເຂົາ.
ເຈົ້າຈະເຊື່ອໃຜຫຼາຍກວ່າ - ຜູ້ທີ່ເວົ້າປະໂຫຍກທີ່ມີສຽງສູງ, ຫຼືອາຈານສອນວິຊາຊີວະເຄມີແລະໂພຊະນາການຢູ່ໃນມະຫາວິທະຍາໄລທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ? ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຂົ້າໃຈສະຖານທີ່ທາງການແພດໂດຍບໍ່ມີການສຶກສາພິເສດ, ແລະການກວດສອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນບໍ່ປອດໄພ, ແລະອາດຈະບໍ່ມີເວລາພຽງພໍ.
ທ່ານດຣ Colin Campbell ໄດ້ເຮັດໜ້າທີ່ອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການອຸທິດຊີວິດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງລາວໃຫ້ກັບມັນ ແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍສຳລັບເຈົ້າ ແລະຂ້ອຍ. ລາວໄດ້ລວມເອົາການຄົ້ນພົບຂອງລາວເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ລາວເອີ້ນວ່າ CRD.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃຫ້ເບິ່ງວ່າມີຫຍັງຜິດພາດກັບ vegetarian ພື້ນເມືອງແລະອາຫານດິບ. ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫຼັກການພື້ນຖານຂອງ CRD.
1. ອາຫານພືດຄວນໃຫ້ໃກ້ຄຽງກັບຮູບແບບທໍາມະຊາດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ (ເຊັ່ນ: ທັງໝົດ) ແລະປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ຕົວຢ່າງ, ບໍ່ແມ່ນນໍ້າມັນພືດທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນອາຫານ "ສີຂຽວ" ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນທັງຫມົດ.
2. ກົງກັນຂ້າມກັບອາຫານ mono, ທ່ານດຣ Campbell ເວົ້າວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ນີ້ຈະສະຫນອງຮ່າງກາຍດ້ວຍສານອາຫານແລະວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ.
3. CRD ກໍາຈັດເກືອ, ນໍ້າຕານ ແລະໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
4. 80% ຂອງ kcal ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໄດ້ຮັບຈາກຄາໂບໄຮເດຣດ, 10 ຈາກໄຂມັນແລະ 10 ຈາກທາດໂປຼຕີນ (ຜັກ, ພືດທີ່ມັກເອີ້ນວ່າ "ຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ" *).
5. ອາຫານຄວນຈະເປັນທ້ອງຖິ່ນ, ຕາມລະດູການ, ໂດຍບໍ່ມີ GMOs, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຮໍໂມນການຂະຫຍາຍຕົວ, ໂດຍບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດ, ຢາຂ້າຫຍ້າ - ນັ້ນແມ່ນ, ປອດສານພິດແລະສົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະຈຸບັນທ່ານດຣ Campbell ແລະຄອບຄົວຂອງລາວຈຶ່ງກໍາລັງ lobbying ສໍາລັບບັນຊີລາຍການສະຫນັບສະຫນູນຊາວກະສິກອນເອກະຊົນໃນສະຫະລັດທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບບໍລິສັດ.
6. ທ່ານດຣ Campbell ຊຸກຍູ້ໃຫ້ເຮັດອາຫານຢູ່ເຮືອນທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ສານກັນບູດ, ທາດປະສົມອີເລັກໂທຣນິກ ແລະ ອື່ນໆ. ສິນຄ້າໃນຮ້ານຂາຍອາຫານສຸຂະພາບ ແລະ “ອາຫານສັດ” ສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະເປັນອາຫານປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະກຳ, ອາຫານສະດວກ, ອາຫານຫວ່າງ, ອາຫານເຄິ່ງກະກຽມຫຼືການກະກຽມ, ທົດແທນຊີ້ນ. ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ພວກມັນບໍ່ມີສຸຂະພາບດີກ່ວາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທໍາມະດາ.
ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຕິດຕາມຂອງ CJD, Leanne Campbell, ພັນລະຍາຂອງລູກຊາຍຂອງທ່ານດຣ Campbell, ໄດ້ຕີພິມປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງກ່ຽວກັບຫຼັກການຂອງ CJD. ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໄດ້ຖືກແປເປັນພາສາລັດເຊຍແລະຈັດພີມມາຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້ໂດຍສໍານັກພິມ MIF - "ສູດຂອງການຄົ້ນຄວ້າຈີນ".
7. ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາ kcal ແລະຈໍານວນ macronutrients ໃນມັນ. ໃນອາຫານ "ສີຂຽວ" ຄລາສສິກ, ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາມັກຈະມີຢູ່ (ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນອາຫານດິບແລະອາຫານຜັກ). ຕົວຢ່າງ, ໃນສະຫະລັດ, ຖົ່ວເຫຼືອງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ GMO, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມເກືອບທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍຮໍໂມນການຂະຫຍາຍຕົວ.
8. ການປະຕິເສດຢ່າງສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ: ນົມ, ຜະລິດຕະພັນນົມ (ເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງ cottage, kefir, ຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ, ມັນເບີ, ແລະອື່ນໆ), ໄຂ່, ປາ, ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ເກມ, ອາຫານທະເລ.
ຫນຶ່ງໃນແນວຄວາມຄິດຕົ້ນຕໍຂອງ MDGs ແມ່ນວ່າສຸຂະພາບແມ່ນມີຢູ່ສໍາລັບທຸກຄົນ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າວິທີການທີ່ງ່າຍດາຍ (ຫຼື reductionist), ຫຼາຍຄົນກໍາລັງຊອກຫາຢາ magic ສໍາລັບພະຍາດທັງຫມົດແລະການປິ່ນປົວໄວ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຜົນຂ້າງຄຽງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ຖ້າແຄຣອດແລະຜັກກາດຂຽວມີລາຄາເທົ່າກັບຢາແພງ, ເຂົາເຈົ້າຈະເຕັມໃຈທີ່ຈະເຊື່ອໃນຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຂອງມັນ.
ທ່ານດຣ Campbell, ການເປັນນັກວິທະຍາສາດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນອີງໃສ່ປັດຊະຍາ. ລາວເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີລວມຂອງສຸຂະພາບຫຼື holism. ແນວຄວາມຄິດຂອງ "holism" ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍ Aristotle: "ທັງຫມົດແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າຜົນລວມຂອງພາກສ່ວນຂອງມັນສະເຫມີ." ລະບົບການປິ່ນປົວແບບດັ້ງເດີມທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ຄໍາຖະແຫຼງນີ້: Ayurveda, ຢາຈີນ, ກເຣັກບູຮານ, ອີຢິບ, ແລະອື່ນໆ. ທ່ານດຣ Campbell ໄດ້ເຮັດສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນໄປບໍ່ໄດ້: ຈາກທັດສະນະທາງວິທະຍາສາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມຈິງສໍາລັບຫຼາຍກວ່າ 5 ພັນປີ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ " instinct ພາຍໃນ ".
ຂ້າພະເຈົ້າດີໃຈທີ່ໃນປັດຈຸບັນມີປະຊາຊົນຫຼາຍຂຶ້ນທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີອຸປະກອນການສຶກສາແລະມີແນວຄິດທີ່ສໍາຄັນ. ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະມີຄວາມສຸກຫຼາຍແມ່ນເປົ້າໝາຍຂອງຂ້ອຍຄືກັນ! ຂ້າພະເຈົ້າຂໍຂອບໃຈກັບອາຈານຂອງຂ້າພະເຈົ້າທ່ານດຣ Colin Campbell, ຜູ້ທີ່ໄດ້ປະສົມປະສານກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍທໍາມະຊາດກັບຜົນສໍາເລັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມ, ໄດ້ປ່ຽນແປງຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຫຼາຍລ້ານຄົນໃນທົ່ວໂລກໃຫ້ດີຂຶ້ນໂດຍຜ່ານການຄົ້ນຄວ້າ, ປຶ້ມ, ຮູບເງົາແລະການສຶກສາຂອງລາວ. . ແລະຫຼັກຖານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ CRD ເຮັດວຽກແມ່ນປະຈັກພະຍານ, ຂອບໃຈ, ແລະເລື່ອງທີ່ແທ້ຈິງຂອງການປິ່ນປົວ.
__________________________
* "ຄຸນນະພາບ" ຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍອັດຕາທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການສ້າງເນື້ອເຍື່ອ. ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກແມ່ນ "ຄຸນນະພາບຕໍ່າ" ເພາະວ່າພວກມັນສະຫນອງການສັງເຄາະໂປຣຕີນໃຫມ່ຊ້າແຕ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ແນວຄວາມຄິດນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອັດຕາການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ແລະບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ອ່ານຫນັງສືຂອງ Dr. Campbell ການສຶກສາຈີນແລະການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເວັບໄຊທ໌ແລະຄໍາແນະນໍາຂອງລາວ.
__________________________