ຜູ້ອ່ານແລະຄົນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍຄົນມັກຈະຖາມຂ້ອຍ ຄຳ ຖາມທີ່ຄ້າຍຄືກັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ superfoods, ວິຕາມິນຫຼືອາຫານເສີມທີ່ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຜິວ ໜັງ ມີຄຸນນະພາບ, ເຮັດໃຫ້ຜົມເຫຼື້ອມແລະ ໜາ, ຕົວເລກກະທັດຮັດແລະໂດຍທົ່ວໄປຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບ.
ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ວິທີການແກ້ໄຂທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ການເພີ່ມເຕີມຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງໂດຍອີງໃສ່ WHOLE, UNPROCESSED FOODS. ແລະຂ້ອຍບໍ່ແມ່ນແຕ່ເວົ້າ, ມີພຽງແຕ່ພືດເທົ່ານັ້ນ, ຖ້າເຈົ້າກິນຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມສົມບູນແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແມ່ນໃຊ້ກັບມັນ.
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຢຸດອາຫານຈາກກະປ,ອງ, ກ່ອງ, ອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ອາຫານທີ່ຫລອມໂລຫະແລະສິ່ງອື່ນໆທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີວິດໃນຊັ້ນວາງຂອງພວກເຂົາດີຂື້ນ, ປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ເພີ່ມລົດຊາດ, ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມສົນໃຈ. ສິ່ງເສບຕິດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ, ແຕ່ຜູ້ຜະລິດ. ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອມໂຍງພວກມັນຫລາຍຢ່າງກັບສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີ, ຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາມະເລັງແລະພະຍາດອື່ນໆ, ແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ມັນມີລັກສະນະເສື່ອມໂຊມ.
ຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າບອກລາ“ ອາຫານ” ດັ່ງກ່າວມັນມີຄວາມາຍທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບberriesາກໄມ້ goji ແລະອາຫານມະຫັດສະຈັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນບໍ?
ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງ 5 ສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດທີ່ລໍຖ້າພວກເຮົາໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະ ກຳ.
- ທາດ sodium nitrate
ບ່ອນທີ່ບັນຈຸ
ສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເບຄອນ, ໄສ້ກອກ, dogsາຮ້ອນ, ໄສ້ກອກ, ໄກ່ງວງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງ, ແຮມ, porkູຕົ້ມ, ພິກໄທ, ປາເຄັມ, ແລະຊີ້ນເກືອບທັງfoundົດທີ່ພົບໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ.
ເປັນຫຍັງມັນຖືກໃຊ້
ທາດໂຊດຽມ nitrate ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີເນື້ອສີແລະລົດຊາດສີແດງ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊີວິດໃນຊັ້ນວາງແລະກີດຂວາງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣຍ.
ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ
ບໍ່ດົນມານີ້ມູນນິທິຄົ້ນຄວ້າໂລກມະເລັງໄດ້ລວບລວມການທົບທວນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບ 7000 ການສຶກສາທາງຄລີນິກທີ່ ກຳ ລັງເບິ່ງການພົວພັນລະຫວ່າງອາຫານແລະການພັດທະນາມະເລັງ. ການທົບທວນດັ່ງກ່າວໄດ້ສະແດງຫຼັກຖານທີ່ ໜັກ ແໜ້ນ ວ່າການກິນຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແມ່ນມີສ່ວນພົວພັນກັບການເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງ ລຳ ໄສ້. ມັນຍັງໃຫ້ການໂຕ້ຖຽງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາມະເຮັງປອດ, ກະເພາະອາຫານ, ຕ່ອມລູກ ໝາກ ແລະຫຼອດເລືອດ.
ການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນປະກະຕິໃນປະລິມານຫນ້ອຍກໍ່ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້, ຜູ້ຂຽນທົບທວນໄດ້ໂຕ້ຖຽງ. ຖ້າທ່ານມີຊີ້ນດັ່ງກ່າວໃນອາຫານຂອງທ່ານຫຼາຍກວ່າ 1-2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ມັນຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ຫຼາຍໆຄົນກິນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທຸກໆມື້.
ການສຶກສາກ່ຽວກັບປະຊາຊົນ 448 ຄົນໄດ້ພົບເຫັນຫຼັກຖານສະແດງວ່າການປຸງແຕ່ງຊີ້ນເພີ່ມການເສຍຊີວິດຈາກໂຣກຫົວໃຈແລະມະເລັງເພີ່ມຂື້ນ 568%.
ນັກວິທະຍາສາດແນະ ນຳ ໃຫ້ຫລີກລ້ຽງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, ເພາະວ່າບໍ່ມີຂໍ້ມູນຢ່າງເປັນທາງການກ່ຽວກັບລະດັບການບໍລິໂພກທີ່ຍອມຮັບໄດ້, ເຊິ່ງມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ດ້ວຍຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈວ່າບໍ່ມີໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ມະເລັງ.
- ການປັບປຸງລົດຊາດ glutamate sodium
ບ່ອນທີ່ບັນຈຸ
ເຂົ້າ ໜົມ Monosodium ແມ່ນພົບທົ່ວໄປໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະກຽມພ້ອມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຊິບ, ອາຫານຫວ່າງຈາກເຄື່ອງຈັກຂາຍ, ນ້ ຳ ຊອດທີ່ກຽມພ້ອມ, ນ້ ຳ ສະອາດ, ນ້ ຳ ແກງກະປ,ອງ, ແລະອາຫານທີ່ບັນຈຸອື່ນໆອີກຫລາຍຢ່າງ.
ເປັນຫຍັງມັນຖືກໃຊ້
Monosodium glutamate ແມ່ນສານ exotoxin ທີ່ເຮັດໃຫ້ລີ້ນແລະສະthinkອງຂອງເຈົ້າຄິດວ່າເຈົ້າກໍາລັງກິນບາງຢ່າງທີ່ແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ. ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ monosodium glutamate ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຫວານຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນບໍ່ເປັນຕາກິນຫຼາຍເກີນໄປ.
ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ
ໂດຍການບໍລິໂພກ monosodium glutamate ໃນປະລິມານຫຼາຍ, ເຈົ້າສ່ຽງຕໍ່ການກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ບັນຫາທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດລວມມີອາການເຈັບຫົວ, ເຈັບຫົວ, ຫົວໃຈວາຍ, ເຫື່ອອອກ, ມຶນຊາ, ຮູ້ສຶກເມື່ອຍ, ປວດຮາກ, ເຈັບ ໜ້າ ເອິກ, ເອີ້ນວ່າໂຣກຮ້ານອາຫານຈີນ. ໃນໄລຍະຍາວ, ມັນເປັນຕັບອັກເສບ, ຫຼຸດການຈະເລີນພັນ, ຄວາມ ຈຳ ເສື່ອມ, ສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ໂຣກທາງເດີນອາຫານ, ໂລກອ້ວນ, ແລະອື່ນ etc. .
ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍຕ່າງໆ
ການອອກແບບຕໍ່ໄປນີ້ຄວນຫຼີກລ່ຽງ: EE 620-625, E-627, E-631, E-635, ເຊື້ອລາອັດຕະໂນມັດ, ມີແຄວຊຽມ caseinate, glutamate, ກົດ glutamic, ໂປຣຕີນໄຮໂດຣເຈນ, ໂພແທດຊຽມ glutamate, monosodium glutamate, ໂຊດຽມ caseinate, ໂປຣຕີນໂຄງສ້າງ, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ ...
- ໄຂມັນ trans ແລະນໍ້າມັນພືດໄຮໂດເຈນ
ບ່ອນທີ່ບັນຈຸ
ໄຂມັນ Trans ແມ່ນພົບຫຼາຍໃນບັນດາອາຫານປະເພດແຊບ, cookies, muesli, ຊິບ, popcorn, ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອາຫານໄວ, ອາຫານອົບ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ພິຊຊ່າ, ອາຫານແຊ່ແຂງ, ອາຫານເຂົ້າຈີ່, ແກງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, margarine ແຂງ.
ເປັນຫຍັງພວກມັນຖືກໃຊ້
ໄຂມັນ Trans ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ນໍ້າມັນທີ່ຜະລິດຈາກສານ polyunsaturated ແມ່ນ hydrogenated ທາງເຄມີເພື່ອໃຫ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ firmer. ນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຮັກສາຮູບຊົງແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ
ບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໄດ້ຮັບໄຂມັນ trans ລວມມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈຫຼອດເລືອດ, ໂຣກເບົາຫວານປະເພດ II, ໄຂມັນ LDL ສູງແລະ cholesterol HDL ຕ່ ຳ, ໂລກອ້ວນ, ໂຣກ Alzheimer, ໂຣກມະເຮັງ, ໂຣກຕັບ, ການເປັນ ໝັນ, ບັນຫາການປະພຶດ, ແລະການປ່ຽນແປງອາລົມ…
ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍຕ່າງໆ
ຫລີກລ້ຽງອາຫານທຸກຊະນິດທີ່ບັນຈຸສ່ວນປະກອບທີ່ຕິດປ້າຍຊື່ວ່າ“ hydrogenated” ແລະ“ hydrogenated”.
- ນໍ້າຫວານທຽມ
ບ່ອນທີ່ບັນຈຸ
ຂອງຫວານແມ່ນມີຢູ່ໃນໂຊດາອາຫານການກິນ, ອາຫານການກິນ, ຂະ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ໃນປາກ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊື້ໃນຮ້ານສ່ວນໃຫຍ່, ນ້ ຳ ສັ່ນ, ຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນົມສົ້ມ, ວິຕາມິນ gummy, ແລະນ້ ຳ ຍ່ຽວແກ້ໄອ.
ເປັນຫຍັງພວກມັນຖືກໃຊ້
ພວກມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເພື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ຕານແລະແຄລໍຣີໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລົດຫວານ. ພວກມັນມີລາຄາຖືກກ່ວານ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ
ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລົດຊາດຫວານເຮັດໃຫ້ເກີດການຕອບສະ ໜອງ ຂອງອິນຊູລິນແລະສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hyperinsulinemia ແລະໂລກລະລາຍໃນເລືອດເຊິ່ງມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມພະລັງງານກັບອາຫານຕໍ່ໄປແລະສາມາດປະກອບສ່ວນຕໍ່ບັນຫາຕ່າງໆທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ມີການສຶກສາທີ່ເປັນເອກະລາດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ທີ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຂອງຫວານທີ່ເປັນຂອງປອມເຊັ່ນ: aspartame ສາມາດມີຜົນຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ໂລກເຄື່ອນທີ່, ການນອນໄມ່ຫລັບ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ, ການປ່ຽນແປງຂອງພຶດຕິ ກຳ ແລະອາລົມ, ແລະຍັງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເນື້ອງອກໃນສະ ໝອງ. Aspartame ບໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກ FDA ກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດເປັນເວລາຫລາຍປີ. ນີ້ແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ມີການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍເຊິ່ງມີການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍກ່ຽວກັບບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ.
ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍຕ່າງໆ
ນໍ້າຫວານທຽມປະກອບມີ aspartame, sucralose, neotame, acesulfame potassium, ແລະ saccharin. ຊື່ Nutrasweet, Splenda ກໍ່ຄວນຈະຫລີກລ້ຽງ.
- ຍ້ອມສີປອມ
ບ່ອນທີ່ບັນຈຸ
ສີທຽມແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂົ້າ ໜົມ ແຂງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ວຸ້ນ, ຂອງຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ນ້ ຳ ກ້ອນແຊ່ແຂງ), ເຄື່ອງດື່ມຂອງຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຂອງດອງ, ນ້ ຳ ຊອດ, ,າກໄມ້ກະປອງ, ເຄື່ອງດື່ມທັນທີ, ຊີ້ນເຢັນ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມໄອ, ຢາ, ແລະອາຫານເສີມບາງຢ່າງ.
ເປັນຫຍັງພວກມັນຖືກໃຊ້
ສີອາຫານສັງເຄາະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ
ສີຍ້ອມສີໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານທີ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສີເຂັ້ມຫຼາຍ (ສີເຫລືອງ, ສີແດງສົດໃສ, ສີຟ້າສົດໃສ, ສີແດງເຂັ້ມ, ສີຂຽວອ່ອນແລະສີຂຽວທີ່ງົດງາມ), ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນເດັກນ້ອຍ. ໂຣກມະເຮັງ, ການແຜ່ລະບາດແລະອາການແພ້ແມ່ນມີພຽງສອງສາມຢ່າງເທົ່ານັ້ນ.
ອັນຕະລາຍທີ່ອາດເກີດຂື້ນຂອງສີປອມແລະສັງເຄາະຍັງຄົງເປັນຫົວຂໍ້ຂອງການໂຕ້ວາທີຫຼາຍ. ວິທີການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ທັນສະ ໄໝ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ຜ່ານມາຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ.
ສີອາຫານ ທຳ ມະຊາດເຊັ່ນ: paprika, ຂີ້ິ້ນ, ffາກຫຸ່ງ, betanin (beetroot), elderberry ແລະອັນອື່ນ others ສາມາດທົດແທນສິ່ງປອມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍ
ການຍ້ອມສີປອມທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນ EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນອາດຈະມີການອອກແບບເຊັ່ນ: tartrazine ແລະອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍມັກພົບໃນອາຫານບໍ່ແມ່ນແຕ່ຢ່າງດຽວ, ແຕ່ປະສົມປະສານກັບກັນແລະກັນແລະຈົນເຖິງປະຈຸບັນນັກວິທະຍາສາດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສຶກສາກ່ຽວກັບຜົນສະທ້ອນຂອງການບໍລິໂພກສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ເຫລົ່ານີ້ເປັນປະ ຈຳ.
ເພື່ອປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໃຫ້ອ່ານເນື້ອໃນຂອງຜະລິດຕະພັນໃດໆທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະຊື້ຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່. ດີກວ່າ, ຢ່າຊື້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເລີຍ.
ການກິນອາຫານໂດຍອີງໃສ່ອາຫານສົດ, ອາຫານທັງ ໝົດ ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍໄດ້ຮັບເງິນເພີ່ມຈາກການບໍ່ຕ້ອງອ່ານປ້າຍແລະກວດເບິ່ງສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທັງ ໝົດ ນີ້..
ຍົກຕົວຢ່າງ, ກະກຽມອາຫານງ່າຍໆ, ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີຢູ່ເຮືອນ, ຕົວຢ່າງ, ອີງຕາມສູດຂອງຂ້ອຍ.