Vegans ເຄີຍຖືກປະຕິບັດແບບເດີມວ່າເປັນຊາວຮິບປີທີ່ກິນຫຍັງນອກຈາກສະຫຼັດ. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນເວລາມີການປ່ຽນແປງ. ເປັນຫຍັງການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນ? ອາດເປັນຍ້ອນວ່າຫຼາຍຄົນໄດ້ກາຍເປັນການເປີດກວ້າງການປ່ຽນແປງ.
ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ flexitarianism
ໃນມື້ນີ້, ປະຊາຊົນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍກໍານົດຕົນເອງເປັນ flexitarians. Flexitarianism ຫມາຍເຖິງການຫຼຸດຜ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ລົບລ້າງຫມົດ, ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດ. ປະຊາຊົນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນມື້ເຮັດວຽກແລະກິນອາຫານຊີ້ນພຽງແຕ່ໃນທ້າຍອາທິດ.
ໃນອົດສະຕາລີແລະນິວຊີແລນ, flexitarianism ກໍາລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບາງສ່ວນເນື່ອງຈາກການເກີດຂື້ນຂອງຮ້ານອາຫານ vegan ຈໍານວນຫລາຍ. ໃນປະເທດອັງກິດ, ອີງຕາມການສໍາຫຼວດທີ່ຜ່ານມາໂດຍລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັບພະສິນຄ້າ Sainsbury's, 91% ຂອງຄົນອັງກິດລະບຸວ່າເປັນ Flexitarian.
Rosie Bambagi ຂອງ Sainsbury ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາກໍາລັງເຫັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຈາກພືດ." "ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນທີ່ບໍ່ຢຸດຢັ້ງຂອງ flexitarianism, ພວກເຮົາ ກຳ ລັງຊອກຫາວິທີເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂື້ນ."
Veganism ສໍາລັບສັດ
ຫຼາຍຄົນຍອມແພ້ຊີ້ນຍ້ອນເຫດຜົນດ້ານຈັນຍາບັນ. ອັນນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນສາລະຄະດີເຊັ່ນ Earthlings ແລະ Dominion. ຄົນເຮົາມີຄວາມເຂົ້າໃຈເພີ່ມຂຶ້ນວ່າສັດຫຼາຍຕື້ໂຕໃນທົ່ວໂລກຖືກຂູດຮີດເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງມະນຸດ. ຮູບເງົາເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມທຸກທໍລະມານທີ່ສັດຜ່ານອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນ, ນົມ, ແລະໄຂ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຄົ້ນຄວ້າ, ຄົນອັບເດດ:, ແລະການບັນເທີງ.
ຄົນດັງຫຼາຍຄົນກໍ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປູກຈິດສໍານຶກ. ນັກສະແດງ Joaquin Phoenix ໄດ້ອ່ານບົດສຽງສໍາລັບ Dominion ແລະ Earthlings, ແລະນັກດົນຕີ Miley Cyrus ໄດ້ເປັນສຽງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕໍ່ກັບຄວາມໂຫດຮ້າຍຂອງສັດ. ແຄມເປນ Mercy for Animals ທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງເຖິງນັກສະເຫຼີມສະຫຼອງຈໍານວນຫນຶ່ງລວມທັງ James Cromwell, Danielle Monet ແລະ Emily Deschanel.
ໃນປີ 2018, ພົບວ່າ ສາເຫດອັນດັບໜຶ່ງທີ່ຄົນຖິ້ມຊີ້ນ, ນົມ ແລະ ໄຂ່ ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບບັນຫາສະຫວັດດີການສັດ. ແລະຜົນຂອງການສຶກສາອື່ນທີ່ດໍາເນີນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜູ້ກິນຊີ້ນແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານສັດແທນທີ່ຈະຂ້າສັດໃນຄ່ໍາ.
ນະວັດຕະກໍາໃນອາຫານ Vegan
ເຫດຜົນໜຶ່ງທີ່ຄົນນັບມື້ນັບຖອຍຫຼັງໃນການຜະລິດສັດແມ່ນຍ້ອນວ່າມີຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ໜ້າສົນໃຈ.
ເບີເກີ vegan ທີ່ມີຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຣາວກັບແກະ ແລະ mycoprotein ແມ່ນເລີ່ມມີຂາຍໃນຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວທົ່ວໂລກ. ມີຂໍ້ສະເໜີ vegan ຫຼາຍຂື້ນໃນຮ້ານ - ໄສ້ກອກ, ໄຂ່, ນົມ, ອາຫານທະເລ, ແລະອື່ນໆ.
ອີກເຫດຜົນພື້ນຖານສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດອາຫານ vegan ແມ່ນການເພີ່ມຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບຜົນສະທ້ອນດ້ານສຸຂະພາບຂອງການກິນອາຫານສັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອັນຕະລາຍຂອງການລ້ຽງສັດມະຫາຊົນ.
Veganism ເພື່ອສຸຂະພາບ
ປະຊາຊົນນັບມື້ນັບຫຼາຍກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເກືອບ 114 ລ້ານຄົນອາເມລິກາມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະກິນອາຫານ vegan ຫຼາຍ, ອີງຕາມການສຶກສາໃນຕົ້ນປີນີ້.
ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດກັບພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງ. ການກິນເບຄອນສາມບ່ວງຕໍ່ອາທິດສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້ໄດ້ 20%. ຜະລິດຕະພັນນົມຍັງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານທາງການແພດຈໍານວນຫຼາຍວ່າເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານຂອງພືດປ້ອງກັນມະເຮັງແລະພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງອື່ນໆ.
Veganism ສໍາລັບດາວໄດ້
ປະຊາຊົນເລີ່ມກິນອາຫານພືດຫຼາຍຂຶ້ນ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນໃຫ້ປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນສັດບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຍັງເພື່ອສຸຂະພາບຂອງດາວເຄາະ.
ປະຊາຊົນນັບມື້ນັບມີຄວາມຮັບຮູ້ເຖິງຜົນກະທົບຂອງການລ້ຽງສັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃນປີ 2018, ບົດລາຍງານໃຫຍ່ຂອງສະຫະປະຊາຊາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຮົາມີເວລາ 12 ປີເພື່ອປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ໃນຂະນະນັ້ນ, ອົງການສິ່ງແວດລ້ອມໂລກ (UNEP) ໄດ້ຮັບຮູ້ບັນຫາການຜະລິດ ແລະ ການບໍລິໂພກຊີ້ນເປັນ “ບັນຫາທີ່ຮີບດ່ວນທີ່ສຸດໃນໂລກ.” ອົງການ UNEP ກ່າວໃນຖະແຫຼງການສະບັບນຶ່ງວ່າ “ການໃຊ້ສັດເປັນເທັກໂນໂລຍີອາຫານໄດ້ພາພວກເຮົາໄປສູ່ຈຸດພິກັດຂອງໄພພິບັດ. “ຮອຍຕີນເຮືອນແກ້ວຈາກການລ້ຽງສັດແມ່ນບໍ່ສາມາດປຽບທຽບກັບການປ່ອຍອາຍພິດຈາກການຂົນສົ່ງ. ບໍ່ມີທາງທີ່ຈະຫລີກລ່ຽງວິກິດການໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການຜະລິດການລ້ຽງສັດ."
ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທີ່ຜ່ານມາ, ການວິເຄາະການຜະລິດອາຫານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກໄດ້ພົບເຫັນວ່າການປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegan ແມ່ນ "ວິທີທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ" ທີ່ທຸກຄົນສາມາດໃຊ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງພວກເຂົາຕໍ່ດາວເຄາະ.
ນັກວິທະຍາສາດຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Oxford ທ່ານ Joseph Poore ເຊື່ອວ່າການຕັດຜະລິດຕະພັນສັດ "ຈະເຮັດຫຼາຍກວ່າການຫຼຸດຜ່ອນການເດີນທາງທາງອາກາດຂອງທ່ານຫຼືການຊື້ລົດໄຟຟ້າ. ການກະເສດແມ່ນເປັນຮາກຂອງບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍ.” ທ່ານເນັ້ນໜັກວ່າ, ອຸດສາຫະກຳດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງນຳໃຊ້ດິນ, ນ້ຳຫຼາຍເກີນໄປ ແລະ ປະກອບສ່ວນສ້າງຄວາມເປັນກົດຂອງໂລກ ແລະ eutrophication.
ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນສັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ດາວເຄາະ. ອີງຕາມ PETA, ໂຮງງານຟອກໜັງໃຊ້ນ້ຳເກືອບ 15 ກາລອນ ແລະ ສາມາດຜະລິດຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 900 ກິໂລສຳລັບທຸກໆໂຕນທີ່ຊ່ອນຢູ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ຟາມຂົນແກະປ່ອຍແອມໂມເນຍອອກສູ່ອາກາດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ການລ້ຽງແກະໃຊ້ນ້ໍາຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແລະປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ດິນເຊື່ອມໂຊມ.