ເຖິງແມ່ນວ່າຕາມປະເພນີທີ່ເຮັດດ້ວຍປູນຂາວ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ວ່າ), ຫມາກນາວຂອງ Mayer ເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບແກງ Mexican ຄລາສສິກນີ້ກັບກຸ້ງ, ຜັກທຽມແລະຫມາກນາວສົດຫຼາຍ. ໝາກນາວຂອງ Mayer ມັກຈະມີຢູ່ໃນລະດູໜາວ ແລະ ມີຮູບຮ່າງກົມ ແລະອ່ອນກວ່າໝາກນາວປົກກະຕິ. ຮັບໃຊ້ແກງດ້ວຍສະຫຼັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເປັນອາຫານວ່າງພິເສດ.
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 30 ນາທີ
ການບໍລິການ: 4
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫຼັກຊັບໄກ່ເກືອ 4 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- 1 ຜັກບົ່ວກາງ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 2 jalapenos, ປອກເປືອກ, ຟັກເປັນ 4 ຕ່ອນ
- ຫົວຜັກທຽມ 8 ຫົວ, ປອກເປືອກແລະຂັດ
- 3 ບ່ວງແກງ Mayer ນາວ (ເບິ່ງ "ຄໍາແນະນໍາ")
- ເມັດ cumin 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ໄມ້ໄຜ່ 3 ຊມ
- ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ
- 450 ກຣັມ ກຸ້ງດິບ (26-30), ປອກເປືອກ
- ນ້ຳໝາກນາວ 3 ບ່ວງແກງ (ເບິ່ງຄຳແນະນຳ)
- ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດຮ້ອນ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (ເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/2 ຖ້ວຍ cilantro ສົດຟັກ
ການກຽມ:
1. ເອົາຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ, ກະທຽມ, ແກ່ນຜັກກາດ, ແກ່ນຜັກກາດ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມໃສ່ໃນກະປ໋ອງໃຫຍ່ ແລ້ວເອົາທຸກຢ່າງໄປຕົ້ມ. ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນອີກ 20 ນາທີ.
ຕົ້ມແກງ (ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການສ່ວນທີ່ເຫຼືອ)
2. ງາມ broth ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນ cauldron, ເອົາໄປຕົ້ມ. ຕື່ມກຸ້ງ, ນ້ໍານາວ, ເກືອແລະນ້ໍາຮ້ອນ, ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາກຸ້ງແຂງ, ປະມານ 3 ນາທີ. Sprinkle ກັບ cilantro ແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ຄໍາແນະນໍາແລະບັນທຶກ:
ຄໍາແນະນໍາ # 1: ເທຫຼັກຊັບ (ຂັ້ນຕອນ 1) ເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງສໍາລັບ 3 ເດືອນ. ເອົານ້ຳຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມກ່ອນເຮັດຂັ້ນຕອນທີ 2.
ຄໍາແນະນໍາ # 2: ຫມາກນາວ Meyer ສາມາດຊື້ໄດ້ຈາກຮ້ານອອນໄລນ໌ໃນອິນເຕີເນັດ. ບໍ່ມີຫຍັງທົດແທນລົດຊາດຫວານຂອງນາວ Mayer, ແຕ່ທ່ານສາມາດລອງໃຊ້ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍານາວປົກກະຕິ + 1 ບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາສົ້ມແລະ zest ນາວປົກກະຕິ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ:
ຕໍ່ການໃຫ້ບໍລິການ: 99 ແຄລໍຣີ; 1 ກຣາມ ໄຂມັນ; 143 mg cholesterol; 0 ກິໂລກຣາມ ທາດແປ້ງ; 19 ກິໂລກຣາມ ກະຮອກ; 0 ກຣາມ ເສັ້ນໄຍ; 1488 mg ໂຊດຽມ; ໂພແທສຊຽມ 354 ມກ.
ວິຕາມິນ C (15% DV)