3 ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈກ່ຽວກັບຜັກ

1. ຜັກກະເດົາຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະປ້ອງກັນຜູ້ສູງອາຍຸ

ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນວິຕາມິນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, 5-6 servings ຂອງຜັກຫຼືຫມາກໄມ້ໃນແຕ່ລະມື້ໃຫ້ພວກເຮົາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, 200 mg ຂອງວິຕາມິນ C. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິຕາມິນ C ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບຈາກເມັດ multivitamin, ແຕ່ບໍ່ມີ flavonoids ໃນມັນ. ໃນຜັກ, flavonoids ແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ແລະມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະດໍາລົງຊີວິດໄດ້ດີໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ.

Flavonoids ແມ່ນກຸ່ມຂອງສານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະແລະ ໜ້າ ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ; ພວກເຮົາສົນໃຈໃນສິ່ງ ໜຶ່ງ: ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະພູມຕ້ານທານ. ແລະ, ອີງຕາມການສຶກສາຫຼາຍໆຢ່າງ, ພວກມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການປ້ອງກັນໂຣກມະເລັງ, ສຸຂະພາບຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ການຕໍ່ຕ້ານອາການແພ້ແລະເພື່ອຄວາມ ໜຸ່ມ ແໜ້ນ ຂອງຜິວ ໜັງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກສີແດງ, ສີເຫຼືອງແລະສີສົ້ມແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍ carotenoids, ແລະສານເຫຼົ່ານີ້ສົບຜົນສໍາເລັດສະກັດກັ້ນກິດຈະກໍາຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊຶ່ງເປັນການຕໍານິຕິຕຽນການແກ່ອາຍຸຂອງຮ່າງກາຍແລະການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ.

ທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້“ ສ່ວນປະກອບຜັກ” ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງ“ ຄາບອາຫານໃນທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ” ຈຶ່ງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດເພື່ອສຸຂະພາບຊີວິດແລະເປັນຫຍັງການຂາດສານອາຫານໃນຜັກ ໜຸ່ມ, ໝາກ ໄມ້ແລະສະຫຼັດຂຽວເພີ່ມຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງ.

2. ຜັກຄວບຄຸມໄຂມັນແລະປ້ອງກັນມະເລັງ

ຜັກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ - ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍ. ຢູ່ທີ່ glance ທຳ ອິດ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ເສັ້ນໃຍສອງຊະນິດນີ້ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ສອງ ໜ້າ ຕ່າງກັນ.

ເສັ້ນໃຍລະລາຍຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບຄວາມອຶດຫິວ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໂດດອອກມາໄດ້ຕາມທີ່ມັນພໍໃຈ, ສົ່ງເສີມການຄວບຄຸມ ນຳ ້ ໜັກ ແລະ cholesterol“ ກວດສອບ”.

ເສັ້ນໄຍລະລາຍແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ເປັນປະ ຈຳ, ເພື່ອປ້ອງກັນມະເຮັງຮູທະວານແລະເພື່ອໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດປົກກະຕິ.

ຜັກບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງດຽວຂອງເສັ້ນໄຍສອງຊະນິດນີ້: ທັງສອງຊະນິດສາມາດພົບໄດ້ໃນທັນຍາພືດ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ແລະເມັດພືດທັງໝົດ. ແຕ່ພຽງແຕ່ມີຜັກສອງສາມສ່ວນຕໍ່ມື້ເທົ່ານັ້ນທີ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍທີ່ຕ້ອງການແລະບໍ່ໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ເພີ່ມເຕີມໃນການໂຫຼດ.

ເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານໃນຜັກ (mg / 100 g)

• Quercetin ມີສານຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານອາການແພ້, ຕ້ານການອັກເສບ.
• Kaempferol ມີປະສິດທິຜົນໃນການປ້ອງກັນໂຣກມະເຮັງແລະໂຣກຫົວໃຈ.
• Apigenin ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະສິດຕິຜົນໃນການປ້ອງກັນມະເລັງອີງຕາມການສຶກສາ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.
• Luteolin ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານການແພ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ຕ້ານອາການແພ້ແລະພູມຕ້ານທານ.

3. ຜັກປະສົມກັບນໍ້າມັນທີ່“ ໂກງ” ຄວາມອຶດຫິວ

ຖ້າຜັກບໍ່ມີໃນ ທຳ ມະຊາດ, ພວກມັນຄວນຈະຖືກຄິດຄົ້ນໂດຍຜູ້ທີ່ຕິດຕາມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາ. ພວກມັນສົມທົບສາມຄຸນສົມບັດທີ່ສະດວກຫຼາຍຄື: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ, ປະລິມານທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແລະເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍດີ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຜັກຈຶ່ງຕື່ມໃສ່ກະເພາະອາຫານ, ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງຄວາມອີ່ມໃຈ. ແລະເພື່ອຍືດຍາວໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ເປັນກົດເກນທີ່ຈະຕື່ມນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ສອງສາມຢອດໃສ່ຜັກ.