ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງອ່ານບົດເລື່ອງນີ້, ທ່ານອາດຈະໂຊກບໍ່ດີທີ່ຈະຢູ່ໃນ 30% ຂອງປະຊາກອນໂລກ (ໃນເອີຣົບດຽວ, ມີ 17 ລ້ານຄົນ), ເຊິ່ງໃນທາງໃດທາງ ໜຶ່ງ ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ "ພະຍາດຂອງຄົນຍຸກສະ ໄໝ ໃໝ່. ”, ຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ reacts ໃນທາງທີ່ແປກປະຫລາດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ.
ປະຕິກິລິຍາທາງພະຍາດຕໍ່ຜະລິດຕະພັນອາຫານບາງຊະນິດມີສອງປະເພດ: ໃນທີ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ reacts ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມບໍ່ສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະ assimilate ຜະລິດຕະພັນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເນື່ອງຈາກການຂາດ enzyme ທີ່ຕ້ອງການໂດຍກໍາເນີດ. ພໍ່ເຖົ້າຫຼາຍຄົນຂອງພວກເຮົາບໍ່ຈື່ພະຍາດນີ້, ເພາະວ່າມັນສະແດງອອກໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດ twentieth. ໃນຊຸມປີ 1990 ແລະ 2000, ຈໍານວນຂອງຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດພູມແພ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນອັດຕາສ່ວນ, ແລະກັບມັນຈໍານວນຂອງ allergens ຮູ້ຈັກກັບວິທະຍາສາດ.
ການ ກຳ ຈັດສານພິດໃນຊີວິດແມ່ນວິທີທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈໃນການຕໍ່ຕ້ານອາການແພ້
ເປັນຫຍັງບໍ່ລອງເຮັດຄວາມສະອາດໂລກອ້ອມຕົວທ່ານ? ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມາດຕະການທີ່ຮຸນແຮງເຊັ່ນ“ ຍ້າຍໄປແຂວງ, ທະເລແລະ ດຳ ລົງຊີວິດດ້ວຍເສດຖະກິດຂອງຕົນເອງ.” ຢູ່ສູນຄົ້ນຄ້ວາຕ່າງໆໃນເອີຣົບແລະອາເມລິກາ, ປະຈຸບັນພວກເຂົາພິຈາລະນາທິດທາງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຮັກສາໂລກພູມແພ້, ຄື "ການເຮັດໃຫ້ຊີວິດການເປັນພິດ".
ນີ້ຈະເປັນການທົດລອງທີ່ຍາກ, ເຊິ່ງບາງທີອາດຈະບໍ່ ນຳ ຜົນໄດ້ຮັບທັນທີ, ນອກຈາກນິໄສການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປັບປຸງ ໃໝ່ ເກືອບທັງ ໝົດ, ແລະທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນເຮືອນຄົວ - ສະນັ້ນມັນອາດຈະເປັນການຕົກລົງເຫັນດີກັບ ຕົວທ່ານເອງວ່າ ສຳ ລັບການທົດລອງນີ້ທ່ານຈອງ, ເວົ້າ, ເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ປີ, ແລະຫຼັງຈາກ ໜຶ່ງ ປີ, ເບິ່ງວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຄຸ້ມຄ່າບໍ.
ຂັ້ນຕອນທີຫນຶ່ງ. ການປ່ຽນແປງນິໄສການກິນ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການທົບທວນຄືນອາຫານຂອງເຈົ້າຢ່າງສົມບູນແລະກໍາຈັດອົງປະກອບທີ່ເປັນພິດທີ່ເປັນໄປໄດ້ສູງສຸດ, ເພີ່ມຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ. ຊື້ສະເພາະຜັກແລະຜັກຂຽວຕາມລະດູການແລະສີຂຽວ, ອາໄສພວກມັນຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງເຈົ້າ, ເພາະວ່າການຊື້ຊີ້ນແລະປາບໍລິສຸດທາງຊີວະພາບແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍກວ່າ (ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຈະຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມ). ຊອກຫາຜູ້ທີ່ອົບເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ທຳ ມະຊາດ, ຫຼືຮຽນຮູ້ວິທີອົບມັນດ້ວຍຕົນເອງໂດຍການຂະ ໜົມ ສົ້ມຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ກໍາຈັດບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ອຸດສາຫະກໍາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງອຸດສາຫະກໍາແລະແປ້ງ, ໃຫ້ຄວາມມັກກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃນທຸກປະເພດ: buckwheat, amaranth, ສາລີ, ເຂົ້າໂອດ, quinoa, ສະກົດ.
ເຂົ້າຈີ່ໄຂ່ຟຣີ Gluten & Yeast
ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຍອມແພ້, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບ microflora ລໍາໄສ້, ຈາກນົມອຸດສາຫະກໍາແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊິ່ງມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ຫາຍາກ, ເປັນພິດຫຼາຍຍ້ອນຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ໃຫ້ສັດ.
ຂັ້ນຕອນທີສອງ. ລົງດ້ວຍພາດສະຕິກ
ປ່ຽນຖົງຢາງທຸກຢ່າງທີ່ເຂົ້າມາພົວພັນກັບອາຫານໃນເຮືອນຄົວດ້ວຍແກ້ວ, ເຊລາມິກ, ດິນເຜົາ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການທົດສອບຄວາມຖີ່ຂອງລັງສີ. ຖິ້ມນໍ້າລ້າງຈານແລະສານເຄມີອື່ນໆຖິ້ມ.
ຂັ້ນຕອນທີສາມ. ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຢູ່ເຮືອນເທົ່ານັ້ນ
ການກິນເກືອບບໍ່ມີອາຫານຢູ່ນອກເຮືອນ - ການຕິດຕາມຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງອາຫານຮ້ານອາຫານແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍເທື່ອ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ແຊບທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະນົມ
ຂັ້ນຕອນທີສີ່. ເອົາໃຈໃສ່ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງອາຫານ
ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານຂອງເຈົ້າຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີໂອເມກ້າ -3 ແລະໂອເມກ້າ -6 ເຊັ່ນ: ໄຂ່, ocາກອາໂວກາໂດ, nutsາກຖົ່ວ (nາກນັດ, heາກມ່ວງຫິມະພານແລະcາກຖົ່ວ), ແກ່ນຜັກ, coconutາກພ້າວ, ນໍ້າມັນພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ຢ່າລືມວ່າລະບົບນິເວດຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍ microflora ໃນລໍາໄສ້ - ການຍ່ອຍອາຫານແລະຄວາມຢາກອາຫານ, ສຸຂະພາບແລະພູມຕ້ານທານ, ຄວາມຕ້ານທານກັບການເປັນພິດຂອງອາຫານແລະແມ່ນແຕ່ຄວາມກົດດັນແມ່ນຂື້ນກັບມັນ, ສະນັ້ນເພື່ອເສີມສ້າງມັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລວມເອົາເສັ້ນໃຍອາຫານໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ ໃນຄາບອາຫານ. ອາຫານດອງ, probiotics ທໍາມະຊາດ, superfoods ແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ.
ກະແລມໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະນົມ
ຂັ້ນຕອນທີຫ້າ. ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງຄຸນນະພາບຂອງນໍ້າ
ໃຊ້ພຽງແຕ່ນ້ໍາສະອາດ - ພາຍໃນແລະໃນຂະບວນການເຮັດອາຫານທັງຫມົດ. ທີ່ນີ້, ແນ່ນອນ, ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ: ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບຂວດພາດສະຕິກດຽວກັນ, ຖ້ານ້ໍາທັງຫມົດໃນມື້ນີ້ໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບພວກເຂົາ? ການແກ້ໄຂທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແມ່ນການເລືອກນ້ໍາຂວດທີ່ເຮັດຈາກຊີວະພາບ. Bioplastic ເປັນວັດສະດຸການຜະລິດໃຫມ່ທີ່ກໍາລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ແລະມັນຜະລິດຈາກຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: cellulose ຫຼື starch (ກົງກັນຂ້າມກັບ polycarbonate ປົກກະຕິ, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກນໍ້າມັນແລະປ່ອຍ bisphenol A, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນ).
ປະເພດຂອງອາການຄັນ
ອາການແພ້ທາດໂປຼຕີນຈາກງົວ
ນີ້ແມ່ນອາການແພ້ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນເດັກນ້ອຍ - ອີງຕາມສະຖິຕິ, 2-7% ຂອງເດັກນ້ອຍເກີດມາພ້ອມກັບມັນ, ແລະເສັ້ນໂຄ້ງແມ່ນຄ່ອຍໆຂື້ນຂື້ນເລື້ອຍໆ (ບໍ່ແມ່ນການຖືພາທີ່ສຸຂະພາບດີ, ການໃຫ້ອາຫານປອມ).
ອາການແພ້ຕໍ່ໂປຣຕີນງົວ (ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະມີ casein ບັນຈຸຢູ່ໃນນົມ, ແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກຕໍ່ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນ its ຂອງມັນ) ແມ່ນບໍ່ຮ້າຍແຮງເທົ່າທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າ, ໂດຍສະເພາະໃນ 50% ຂອງກໍລະນີທີ່ມັນຫາຍໄປໃນປີ ທຳ ອິດຂອງຊີວິດ, ແລະເກືອບທັງົດ. ຄົນອື່ນທັງ--ົດ-ໂດຍປະມານ 2-3 ປີ, ແລະມີພຽງບໍ່ເທົ່າໃດຄົນທີ່ມີເວລາດົນນານ. ການຂາດອາຫານຂອງມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍດ້ວຍເຂົ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າໂອດ, coconutາກພ້າວແລະ ສຳ ຄັນກວ່ານັ້ນແມ່ນນົມແບ້.
ນົມເຂົ້າ
ອາການພູມແພ້ Gluten
ອາການແພ້ຕໍ່ທາດ gluten - ທາດ gluten ທີ່ພົບຢູ່ໃນເຂົ້າສາລີແລະເມັດພືດອື່ນໆແລະສະແດງຕົວເອງເມື່ອປະສົມກັບນ້ ຳ - ເກີດຂື້ນໃນປະມານ ໜຶ່ງ ໃນທຸກໆຮ້ອຍຄົນໃນໂລກ. ແຕ່ເຊື່ອກັນວ່າອາການທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງຂອງນາງເຊັ່ນ: ໜັກ ໃນກະເພາະອາຫານ, ທ້ອງອືດ, ລະຄາຍເຄືອງຕາມຜິວ ໜັງ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຮູ້ສຶກທໍ້ຖອຍໃຈຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ກິນແປ້ງເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍປາກົດໃນຄົນເຮົາຫຼາຍ. ໃນລະດັບໂມເລກຸນ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນຮ່າງກາຍ: ຍ້ອນທາດ gluten, microflora ໃນລໍາໄສ້ຈະກາຍເປັນອັກເສບ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນດູດຊຶມອາຫານໄດ້ດີ.
ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ປະເຊີນກັບອາການແພ້ (ແລະຍິ່ງຍິ່ງກວ່ານັ້ນແມ່ນພະຍາດ celiac - ຄວາມອຶດອັດຂອງ gluten, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ບໍ່ສາມາດຫາຍໄປຕາມເວລາ), ໃນຕອນ ທຳ ອິດມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະ ດຳ ລົງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ມັນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ - ຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍ, ການສະ ໜອງ ທີ່ສູງກວ່າໃນໂລກ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ສໍາລັບພວກເຂົາ, ໃນຫ້ອງທົດລອງແຍກຕ່າງຫາກ, ບ່ອນທີ່ຖະຫນົນຫົນທາງໄປຫາແປ້ງສາລີຖືກປິດ, ເກືອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດຈາກເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten: ຈາກ quinoa, amaranth, ເຂົ້າ, sago, buckwheat, ສາລີ. ມັນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກແປ້ງຂອງມັນ (ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງມັນສູງຂື້ນ, ແລະມີທາດ gluten ທີ່ດີແລະແຂງແຮງແມ່ນ ຈຳ ເປັນ), ແຕ່ພວກມັນໃຫ້ທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍແລະພະລັງງານໄວເຊັ່ນດຽວກັນ.
ເຄັກnutາກກ້ວຍທີ່ບໍ່ມີແປ້ງແລະນົມ
ວິທີການທົດແທນໄຂ່?
ຖ້າມີກົນລະຍຸດທີ່ມີອາການແພ້ຫຼາຍຈະແຈ້ງຫຼືບໍ່ຊັດເຈນ - ພວກເຂົາ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຫລີກລ້ຽງ, ໄລຍະເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລື່ອງທີ່ມີໄຂ່ຈະສັບສົນ. ມັນມີບົດບາດ ສຳ ຄັນ ໜຶ່ງ ໃນ ຈຳ ນວນສູດທີ່ມີ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ - ມັນເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ເຂົ້າໃນສ່ວນດຽວ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະທົດແທນມັນ, ແຕ່ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ພວກເຮົາບໍ່ມີສິ່ງທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວເລືອກ ສຳ ລັບການທົດແທນໄຂ່ XNUMX ໜ່ວຍ:
ເມັດ flax, ດິນໃນເຄື່ອງປົນກັບບ່ວງນ້ໍາບໍ່ຫຼາຍປານໃດ;
ແປ້ງ ໝາກ ເຜັດ 2 ບ່ວງແກງ;
ນົມຜົງແປ້ງ 2 ບ່ວງແກງ, ເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ ຳ 2 ບ່ວງຊາ;
ມັນຝະລັ່ງຫຼືແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງແກງ;
ເຄິ່ງກ້ວຍ;
40 g ແມ່ນນົມສົ້ມ;
ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູແອັບເປີ້ນ 1 ບ່ວງກາເຟ (ສຳ ລັບສູດເຮັດຊັອກໂກແລັດ)