ອາຫານອາເຈນຕິນາ

ຜູ້ທີ່ຈະໄດ້ຄິດວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ນັກເຕັ້ນ ລຳ ທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈທີ່ອາໃສຢູ່ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ແຕ່ຍັງມີຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານໂດຍມີ ໜັງ ສືນະຄອນຫຼວງ. ພວກເຂົາສະ ເໜີ ອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງພວກເຂົາຫລາຍສິບແຫ່ງໂດຍອີງໃສ່ສູດທີ່ເກັບມາຈາກຕ່າງປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໄດ້ຮັບການດັດແກ້ຕາມວິທີການຂອງຕົນເອງ. ພວກເຂົາຖືກບັນທືກຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເວລາຫລາຍປີພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຄວາມມັກອາຫານຂອງຄົນອົບພະຍົບຈາກເອີຣົບແລະຕ່າງປະເທດ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ມື້ນີ້ພະຍາຍາມອາຫານແຊບຂອງປະເທດອາເຈນຕິນາອີກ ໜຶ່ງ ຮ້ານທີ່ມີຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ຜູ້ ໜຶ່ງ ສາມາດຮູ້ສຶກວ່າມັນມີລົດຊາດຂອງອິຕາລີ, ອິນເດຍ, ອາຟຣິກາ, ສະເປນ, ອາເມລິກາໃຕ້ແລະແມ່ນແຕ່ຣັດເຊຍ.

ປະ​ຫວັດ​ສາດ

ປະຫວັດຂອງອາຫານອາເຈນຕິນາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບປະຫວັດຂອງປະເທດນັ້ນເອງ. ໂດຍວິທີທາງການ, ອະທິບາຍລັກສະນະອັນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນ - ພາກພື້ນ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າພາກສ່ວນຕ່າງ of ຂອງລັດ, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຕັມໄປດ້ວຍຄົນອົບພະຍົບຈາກປະເທດອື່ນ, ໄດ້ຮັບລັກສະນະການປຸງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພ້ອມທັງຊຸດອາຫານຍອດນິຍົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ພາກຕາເວັນອອກສຽງ ເໜືອ ຂອງປະເທດ, ອາຫານທີ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຍ້ອນຄວາມພະຍາຍາມຂອງຊາວອິນເດັຍ Guarani, ໄດ້ຮັກສາສູດອາຫານຫຼາຍຢ່າງຈາກປາ (ແມ່ນໍ້າໃນທ້ອງຖິ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍມັນ) ແລະເຂົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄືກັນກັບກ່ອນ, ຊາຄູ່ແມ່ນມີຄວາມນັບຖືສູງ.

ໃນທາງກັບກັນ, ອາຫານຂອງພາກກາງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງທີ່ແນະ ນຳ ໂດຍຄົນອົບພະຍົບຈາກອິຕາລີແລະສະເປນ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ໄດ້ສູນເສຍລົດຊາດອາຫານຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະ gaucho, ເຊິ່ງໄດ້ມາເປັນປະເພນີທີ່ແທ້ຈິງຂອງເອີຣົບຄືນ. ເປັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ຊາວລັດເຊຍຍັງໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນປະຫວັດຂອງການພັດທະນາຂອງມັນ, ໂດຍໃຫ້ stroganoff ຊີ້ນງົວທ້ອງຖິ່ນແລະ Olivier. ອັນສຸດທ້າຍແມ່ນເອີ້ນງ່າຍ simply ວ່າ“ ສະຫຼັດຣັດເຊຍ”.

ສຳ ລັບພາກຕາເວັນຕົກສຽງ ເໜືອ, ທຸກຢ່າງຍັງຄືເກົ່າ. ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າພາກພື້ນນີ້ບໍ່ໄດ້ມີຄົນອົບພະຍົບມາຈາກປະເທດອື່ນ pract ປະຕິບັດ, ຂອບໃຈທີ່ມັນສາມາດປົກປັກຮັກສາລັກສະນະຂອງ“ ຍຸກກ່ອນສະເປນໄດ້”. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຫຼາຍປີກ່ອນຂອງມັນະລັ່ງ, ສາລີ, jatoba, pepper, quinoa, tomatoesາກເລັ່ນ, beansາກຖົ່ວ, carob, amaranth ຊະນະຢູ່ທີ່ນີ້.

ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ

• ຜັກ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍມີຢູ່ເທິງໂຕະຂອງອາເຈນຕິນາຕະຫຼອດປີ, ຢູ່ຄົນດຽວຫຼືເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ສັບສົນ. ທຸກຢ່າງໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານກະສິກໍາຂອງປະເທດ. ກ່ອນການມາເຖິງຂອງຊາວສະເປນ, ມັນຕົ້ນ, tomatoesາກເລັ່ນ, ຜັກ, umesາກຖົ່ວ, ແລະສາລີໄດ້ຖືກປູກຢູ່ທີ່ນີ້. ຕໍ່ມາເຂົ້າສາລີໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ພວກມັນ.
• ຄວາມຮັກສໍາລັບຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ. ໃນປະຫວັດສາດ, ຊີ້ນປະເພດນີ້ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງtraາຍການຄ້າຂອງປະເທດ. ນີ້ແມ່ນຫຼັກຖານບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຈາກສະຖິຕິອີກດ້ວຍ: ອາເຈນຕິນາມີຜູ້ກິນຊີ້ນງົວໃຫຍ່ເປັນອັນດັບສອງຂອງໂລກ. ຊີ້ນvenູ, ຊີ້ນຄວາຍ, ລູກແກະ, ຊີ້ນນົກກະຈອກເທດແມ່ນຖືກກິນຢູ່ທີ່ນີ້ເລື້ອຍ often. ຈົນຮອດສະຕະວັດທີ XNUMX, ຊີ້ນງົວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂົ້ວໃສ່ໄຟຫຼືກ້ອນຫີນຮ້ອນ, ຕໍ່ມາພວກມັນເລີ່ມສູບຢາ, ອົບ, ຕົ້ມກັບຜັກ.
• ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງປາແລະອາຫານທະເລໃນເມນູ, ເຊິ່ງແມ່ນຍ້ອນຄຸນລັກສະນະທາງພູມສາດ.
• ຂາດເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພໃນຖ້ວຍ. ທ້ອງຖິ່ນ ທຳ ລາຍຕົວຢ່າງທີ່ປະເທດພາກໃຕ້ບໍ່ສາມາດ ດຳ ລົງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີອາຫານເຜັດ. ຊາວອາເຈນຕິນາເອງກໍ່ອະທິບາຍເລື່ອງນີ້ໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າລະດູການຕ່າງໆເຮັດໃຫ້ລົດບໍ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ. ສິ່ງດຽວທີ່ສາມາດໃສ່ເຂົ້າຈານໄດ້ທີ່ນີ້ແມ່ນພິກໄທ.
• ການພັດທະນາ Winemaking. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເທດອາເຈນຕິນາແດງ, ເຊິ່ງຜະລິດຢູ່ບັນດາແຂວງເຊັ່ນ: Mendoza, Salto, Patagonia, San Juan ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍເກີນຂອບເຂດຊາຍແດນຂອງປະເທດ, ເປັນຕົ້ນແມ່ນ gin ແລະເຫຼົ້າຂາວທ້ອງຖິ່ນ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ປະເທດອາເຈນຕິນາແມ່ນສະຫວັນອາຫານການກິນແລະອາຫານດິບ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໃນອານາເຂດຂອງມັນ, ຜູ້ຄັດຄ້ານຊີ້ນສາມາດສະ ໜອງ ອາຫານປະເພດຜັກແລະອາຫານທຸກຊະນິດຈາກ ໝາກ ໄມ້, ຄຸ້ນເຄີຍຫຼືແປກ, ເຊັ່ນ kazhzhito, lima.

ວິທີການປຸງແຕ່ງພື້ນຖານ:

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນອາດຈະເປັນເຊັ່ນນັ້ນ, ລາຍລະອຽດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນແມ່ນອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງມັນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Empanadas ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີການເຕີມເຕັມທຸກປະເພດ, ລວມທັງແມ້ແຕ່ຜັກທຽມແລະກະເພົາ. ໃນຮູບລັກສະນະ, ພວກມັນຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

Pinchos ແມ່ນ kebab ທ້ອງຖິ່ນ.

Churasco ແມ່ນອາຫານຂອງຊີ້ນຊີ້ນທີ່ຂົ້ວໃສ່ຖ່ານ.

Karne asada - ປີ້ງກັບ giblets mutton. ການປຸງແຕ່ງຖ່ານ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ເຮືອຮົບ.

ເຂົ້າຈີ່ ໝາກ ໄມ້ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຕ່ອນ ໝາກ ໄມ້.

Puchero ແມ່ນອາຫານຊີ້ນແລະຜັກທີ່ມີນ້ໍາຊອດ.

Parilla - ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກແລະທະນີ.

Salsa ແມ່ນນ້ ຳ ຊອດທີ່ເຮັດຈາກມັນເບີປະສົມກັບchiliາກເຜັດແລະສົ້ມ balsamic, ໃຫ້ບໍລິການກັບອາຫານປາແລະຊີ້ນ.

Dulce de leche - ນົມ caramel.

Helado ເປັນກະແລ້ມທ້ອງຖິ່ນ.

Masamorra ແມ່ນອາຫານແຊບທີ່ເຮັດຈາກສາລີຫວານ, ນ້ ຳ ແລະນົມ.

ຊາ Mate ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດທີ່ມີຄາເຟອີນຫຼາຍ.