ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| ໄຂມັນ | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| ນ້ໍາ | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Ash | 1.43 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 11 g | 900 g | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 53 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 3 g | ~ | |||
| Lycopene | 28 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 4 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 14 g | 400 g | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.5 g | 3 g | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 6.2 g | 120 g | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaine | 1.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| ຟອສຟໍ, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| ທອງແດງ, Cu | 141 g | 1000 g | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selenium, ຖ້າ | 4.7 g | 55 g | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| fluorine, F | 56.5 g | 4000 g | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.76 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.95 g | ~ | |||
| sucrose | 0.48 g | ~ | |||
| fructose | 0.33 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.2 g | ~ | |||
| valine | 0.182 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.103 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.148 g | ~ | |||
| leucine | 0.271 g | ~ | |||
| lysine | 0.239 g | ~ | |||
| methionine | 0.09 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.02 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.147 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.242 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.382 g | ~ | |||
| glycine | 0.252 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.156 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.084 g | ~ | |||
| cysteine | 0.04 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 13 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.185 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.169 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.028 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.232 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.673 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.543 g | ນາທີ 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.056 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.227 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.251 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.2 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.017 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.051 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.2 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 4.3% | 4.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 99 kcal.
- ໃຫ້ບໍລິການ = 232 g (229.7 kcal)
stew ຊີ້ນງົວ, ກະປ໋ອງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 12 – 16,7%, ທາດເຫຼັກ – 13,8%, ທອງແດງ – 14,1%.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 99 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ, stew ຊີ້ນງົວ, ກະປ໋ອງ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວ, ກະປ໋ອງ.