ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 179 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 941 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19.93 g | 76 g | 26.2% | 14.6% | 381 g |
| ໄຂມັນ | 10.43 g | 56 g | 18.6% | 10.4% | 537 g |
| ນ້ໍາ | 71.64 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3173 g |
| Ash | 1.33 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 136 g | 900 g | 15.1% | 8.4% | 662 g |
| Retinol | 0.136 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 2% | 2778 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.113 mg | 1.8 mg | 6.3% | 3.5% | 1593 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 8.4% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 11.2% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 30 g | 400 g | 7.5% | 4.2% | 1333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.3 g | 3 g | 43.3% | 24.2% | 231 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.22 mg | 15 mg | 8.1% | 4.5% | 1230 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 8.42 mg | 20 mg | 42.1% | 23.5% | 238 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 394 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.8% | 635 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 95 mg | 400 mg | 23.8% | 13.3% | 421 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 47 mg | 1300 mg | 3.6% | 2% | 2766 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 199.3 mg | 1000 mg | 19.9% | 11.1% | 502 g |
| ຟອສຟໍ, P | 289 mg | 800 mg | 36.1% | 20.2% | 277 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 0.8% | 7200 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 41 g | 1000 g | 4.1% | 2.3% | 2439 g |
| Selenium, ຖ້າ | 36.5 g | 55 g | 66.4% | 37.1% | 151 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.2 g | ~ | |||
| valine | 1.033 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.59 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.924 g | ~ | |||
| leucine | 1.63 g | ~ | |||
| lysine | 1.842 g | ~ | |||
| methionine | 0.594 g | ~ | |||
| threonine | 0.879 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.225 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.783 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.213 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.054 g | ~ | |||
| glycine | 0.963 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.994 g | ~ | |||
| Proline | 0.709 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.818 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.677 g | ~ | |||
| cysteine | 0.215 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 50 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.1 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.421 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.092 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.577 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.399 g | ນາທີ 16.8 г | 26.2% | 14.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.909 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.958 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.344 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.187 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.799 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 25% | 14% | |
| 18:2 Linoleic | 0.122 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.089 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.188 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.147 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 1.008 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 2.53 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 100% | 55.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.301 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.944 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.269 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 5.7% | 3.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 179 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (152.2 kCal)
- 0,5 ກະທູ້ = 198 ກຣາມ (354.4 kCal)
Chinook salmon, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 15,1%, ວິຕາມິນບີ 5 - 15%, ວິຕາມິນບີ 6 - 20%, ວິຕາມິນບີ 12 - 43,3%, ວິຕາມິນ PP - 42,1%, ໂພແທດຊຽມ - 15,8%, ແມກນີຊຽມ - 23,8%, ຟອສຟໍ - 36,1%, ເຊເລນຽມ - 66,4%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 179 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີ Chinook salmon ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ salmon Chinook, ດິບ