ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 15.41 g | 76 g | 20.3% | 6.1% | 493 g |
| ໄຂມັນ | 1.97 g | 56 g | 3.5% | 1.1% | 2843 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 64.47 g | 219 g | 29.4% | 8.9% | 340 g |
| ນ້ໍາ | 14.16 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16052 g |
| Ash | 3.99 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 3 g | 900 g | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.64 mg | 1.5 mg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.851 mg | 5 mg | 17% | 5.1% | 588 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.629 mg | 2 mg | 31.5% | 9.5% | 318 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 104 g | 400 g | 26% | 7.8% | 385 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 1368 mg | 2500 mg | 54.7% | 16.5% | 183 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.9% | 613 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 15.8% | 190 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 154.1 mg | 1000 mg | 15.4% | 4.6% | 649 g |
| ຟອສຟໍ, P | 626 mg | 800 mg | 78.3% | 23.6% | 128 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 2.318 mg | 2 mg | 115.9% | 34.9% | 86 g |
| ທອງແດງ, Cu | 350 g | 1000 g | 35% | 10.5% | 286 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.262 g | ~ | |||
| valine | 0.991 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.43 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.765 g | ~ | |||
| leucine | 1.215 g | ~ | |||
| lysine | 0.985 g | ~ | |||
| methionine | 0.267 g | ~ | |||
| threonine | 0.747 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.221 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.767 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.892 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.884 g | ~ | |||
| glycine | 0.826 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.57 g | ~ | |||
| Proline | 1.285 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.939 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.375 g | ~ | |||
| cysteine | 0.201 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.33 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.288 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.388 g | ນາທີ 16.8 г | 2.3% | 0.7% | |
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.23 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.043 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.115 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.166 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 10.4% | 3.1% | |
| 18:2 Linoleic | 1.064 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.102 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.102 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 11.3% | 3.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.064 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 22.6% | 6.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 332 kcal.
- ຈອກ = 32 g (106.2 kCal)
- oz (42 ເມັດປານກາງ) = 28.35 g (94.1 kCal)
ເມັດ Lotus, ແຫ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 42,7%, ວິຕາມິນ B5 - 17%, ວິຕາມິນ B6 - 31,5%, ວິຕາມິນ B9 - 26%, ໂພແທດຊຽມ - 54,7%, ແຄວຊຽມ - 16,3%, ແມກນີຊຽມ - 52,5%, ຟອສຟໍ - 78,3%, ທາດເຫຼັກ - 19,6%, ແມັກນີຊຽມ - 115,9%, ທອງແດງ - 35%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 332 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ການໃຊ້ແກ່ນດອກບົວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເມັດບົວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເປັນແນວໃດ.