ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.28 g | 76 g | 26.7% | 14.4% | 375 g |
| ໄຂມັນ | 11.04 g | 56 g | 19.7% | 10.6% | 507 g |
| ນ້ໍາ | 67.83 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3351 g |
| Ash | 0.95 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.456 mg | 1.5 mg | 30.4% | 16.3% | 329 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 5.3% | 1017 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 54.8 mg | 500 mg | 11% | 5.9% | 912 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.693 mg | 5 mg | 13.9% | 7.5% | 722 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 18.3% | 293 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.54 g | 3 g | 18% | 9.7% | 556 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.7 g | 10 g | 7% | 3.8% | 1429 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.7 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.331 mg | 20 mg | 31.7% | 17% | 316 g |
| Betaine | 3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 7.3% | 742 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.1% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 2.3% | 2321 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 202.8 mg | 1000 mg | 20.3% | 10.9% | 493 g |
| ຟອສຟໍ, P | 203 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.8% | 3051 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 65 g | 1000 g | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
| Selenium, ຖ້າ | 35.5 g | 55 g | 64.5% | 34.7% | 155 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 8.3% | 649 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.35 g | ~ | |||
| valine | 1.06 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.876 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.998 g | ~ | |||
| leucine | 1.728 g | ~ | |||
| lysine | 1.881 g | ~ | |||
| methionine | 0.559 g | ~ | |||
| threonine | 0.911 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.214 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.853 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.191 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.984 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.052 g | ~ | |||
| glycine | 0.914 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.238 g | ~ | |||
| Proline | 0.82 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.877 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.772 g | ~ | |||
| cysteine | 0.234 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 58 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.069 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.043 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.365 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.084 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.453 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.789 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.756 g | ນາທີ 16.8 г | 16.4% | 8.8% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.142 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.568 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.524 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.043 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.964 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 8.6% | 4.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.884 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.858 g | ~ | |||
| 18: 2 trance, trance | 0.025 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.035 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.039 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.3% | 2.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.932 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 19.8% | 10.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 186 kcal.
- lb = 453.6 g (843.7 kCal)
- ຟັກໂດຍບໍ່ມີການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຟັກດິບ, ດ້ວຍການປະຕິເສດ, ນໍ້າ ໜັກ 201g) = 133 гр (247.4 ກຣາມ)
ຊີ້ນຫມູ, ribs ກາງກັບຊີ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 30,4%, choline - 11%, ວິຕາມິນ B5 - 13,9%, ວິຕາມິນ B6 - 34,1%, ວິຕາມິນ B12 - 18%, ວິຕາມິນ PP - 31,7, 13,5, 25,4%, ໂພແທດຊຽມ - 64,5%, ຟອສຟໍ - 15,4%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 186 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນຫມູທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ribs ກາງກັບຊີ້ນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມູ, ribs ກາງກັບຊີ້ນ.