ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2.81 g | 76 g | 3.7% | 16.1% | 2705 g |
| ໄຂມັນ | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 3.9% | 11200 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g | 219 g | 0.5% | 2.2% | 21900 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
| ນ້ໍາ | 91.78 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2477 g |
| Ash | 1.51 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 490 g | 900 g | 54.4% | 236.5% | 184 g |
| carotenes beta | 5.881 mg | 5 mg | 117.6% | 511.3% | 85 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 10575 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 4.8% | 9375 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 33.5% | 1304 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 16.1% | 2717 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 3.9% | 10638 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 98 g | 400 g | 24.5% | 106.5% | 408 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 69.1% | 629 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.94 mg | 15 mg | 12.9% | 56.1% | 773 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 461.6 g | 120 g | 384.7% | 1672.6% | 26 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 8.3% | 5155 g |
| Betaine | 83.2 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 60% | 723 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 55.2% | 787 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 76 mg | 400 mg | 19% | 82.6% | 526 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 107.8% | 404 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 12.2% | 3559 g |
| ຟອສຟໍ, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 23.9% | 1818 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 55.7% | 783 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.597 mg | 2 mg | 29.9% | 130% | 335 g |
| ທອງແດງ, Cu | 180 g | 1000 g | 18% | 78.3% | 556 g |
| Selenium, ຖ້າ | 1.4 g | 55 g | 2.5% | 10.9% | 3929 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 16.5% | 2609 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.4 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.159 g | ~ | |||
| valine | 0.158 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.062 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.144 g | ~ | |||
| leucine | 0.219 g | ~ | |||
| lysine | 0.172 g | ~ | |||
| methionine | 0.052 g | ~ | |||
| threonine | 0.12 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.038 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.127 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.139 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.236 g | ~ | |||
| glycine | 0.132 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.338 g | ~ | |||
| Proline | 0.11 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.102 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.106 g | ~ | |||
| cysteine | 0.034 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.081 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.012 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.013 g | ນາທີ 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.211 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.9% | 8.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.033 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.178 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.178 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 19.8% | 86.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.033 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 0.7% | 3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 23 kcal.
- ຈອກ = 214 g (49.2 kCal)
ທຽມກັບຜັກຫົມ, ກະປອງ, ແຫ້ງ, ບໍ່ມີ marinade ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 54,4%, beta-carotene - 117,6%, ວິຕາມິນ B9 - 24,5%, ວິຕາມິນ C - 15,9%, ວິຕາມິນອີ - 12,9%, ວິຕາມິນເອ K - 384,7%, ໂພແທດຊຽມ - 13,8%, ແຄວຊຽມ - 12,7%, ແມກນີຊຽມ - 19%, ທາດເຫຼັກ - 12,8%, ແມັກນີຊຽມ - 29,9%, ທອງແດງ - 18%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 23 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຜັກຫົມມີປະໂຫຍດອັນໃດ, ກະປ,ອງ, ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທຽມກັບຜັກຫົມ, ກະປnedອງ, ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ.