ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 4.01 g | 76 g | 5.3% | 15.6% | 1895 g |
| ໄຂມັນ | 0.87 g | 56 g | 1.6% | 4.7% | 6437 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 1.5% | 19909 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 54.4% | 541 g |
| ນ້ໍາ | 88.94 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2556 g |
| Ash | 1.39 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 603 g | 900 g | 67% | 197.1% | 149 g |
| carotenes beta | 7.237 mg | 5 mg | 144.7% | 425.6% | 69 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 15690 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 15.3% | 1923 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 28.8% | 1023 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 14.7% | 2016 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.4% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 20% | 1471 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 121 g | 400 g | 30.3% | 89.1% | 331 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 7.1% | 4091 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 3.54 mg | 15 mg | 23.6% | 69.4% | 424 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.17 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 540.7 g | 120 g | 450.6% | 1325.3% | 22 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.439 mg | 20 mg | 2.2% | 6.5% | 4556 g |
| Betaine | 112 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 35.6% | 828 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 45% | 654 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 60.3% | 488 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 97 mg | 1300 mg | 7.5% | 22.1% | 1340 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 40.1 mg | 1000 mg | 4% | 11.8% | 2494 g |
| ຟອສຟໍ, P | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 18.5% | 1600 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 32.1% | 918 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.717 mg | 2 mg | 35.9% | 105.6% | 279 g |
| ທອງແດງ, Cu | 161 g | 1000 g | 16.1% | 47.4% | 621 g |
| Selenium, ຖ້າ | 5.5 g | 55 g | 10% | 29.4% | 1000 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 12.1% | 2449 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.51 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.2 g | ~ | |||
| sucrose | 0.21 g | ~ | |||
| fructose | 0.09 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.489 g | ~ | |||
| valine | 0.181 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.049 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.128 g | ~ | |||
| leucine | 0.205 g | ~ | |||
| lysine | 0.256 g | ~ | |||
| methionine | 0.053 g | ~ | |||
| threonine | 0.22 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.101 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.211 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.222 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.436 g | ~ | |||
| glycine | 0.225 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.516 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.173 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.219 g | ~ | |||
| cysteine | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.157 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.157 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.371 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.3% | 9.7% | |
| 18:3 Linolenic | 0.371 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.371 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 41.2% | 121.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 34 kcal.
- 0,5 ຈອກ = 95 g (32.3 kCal)
- ຜົນຜະລິດ (10 ອໍ) ຜົນຜະລິດ = 220 ກຣາມ (74.8 kCal)
ທຽມກັບຜັກຫົມ, ສີຂຽວຟັກ, frozen, ຕົ້ມ, ບໍ່ມີເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 67%, ເບຕ້າແຄໂຣທີນ - 144,7%, ວິຕາມິນບີ 9 - 30,3%, ວິຕາມິນອີ - 23,6%, ວິຕາມິນ K - 450,6%, ໂພແທດຊຽມ - 12,1 , 15,3, 20,5%, ທາດການຊຽມ - 35,9%, ແມກນີຊຽມ - 16,1%, ແມັກນີຊຽມ - XNUMX%, ທອງແດງ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 34 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜັກຫົມ, ສີຂຽວຟັກ, ແຊ່ແຂງ, ຕົ້ມ, ບໍ່ມີເກືອ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ