ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.63 g | 76 g | 4.8% | 16.6% | 2094 g |
| ໄຂມັນ | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9825 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.31 g | 219 g | 0.6% | 2.1% | 16718 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 50% | 690 g |
| ນ້ໍາ | 90.17 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2521 g |
| Ash | 1.43 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 586 g | 900 g | 65.1% | 224.5% | 154 g |
| carotenes beta | 7.035 mg | 5 mg | 140.7% | 485.2% | 71 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 12651 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.094 mg | 1.5 mg | 6.3% | 21.7% | 1596 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.224 mg | 1.8 mg | 12.4% | 42.8% | 804 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 15.2% | 2262 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.094 mg | 5 mg | 1.9% | 6.6% | 5319 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.172 mg | 2 mg | 8.6% | 29.7% | 1163 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 145 g | 400 g | 36.3% | 125.2% | 276 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 21% | 1636 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 66.6% | 517 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.14 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 372 g | 120 g | 310% | 1069% | 32 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.507 mg | 20 mg | 2.5% | 8.6% | 3945 g |
| Betaine | 117.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 47.6% | 723 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 44.5% | 775 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 64.8% | 533 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 19.7% | 1757 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 12.4% | 2755 g |
| ຟອສຟໍ, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 21% | 1633 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 36.2% | 952 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.704 mg | 2 mg | 35.2% | 121.4% | 284 g |
| ທອງແດງ, Cu | 144 g | 1000 g | 14.4% | 49.7% | 694 g |
| Selenium, ຖ້າ | 6 g | 55 g | 10.9% | 37.6% | 917 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.56 mg | 12 mg | 4.7% | 16.2% | 2143 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.65 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.24 g | ~ | |||
| sucrose | 0.24 g | ~ | |||
| fructose | 0.18 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.481 g | ~ | |||
| valine | 0.178 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.049 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.126 g | ~ | |||
| leucine | 0.202 g | ~ | |||
| lysine | 0.251 g | ~ | |||
| methionine | 0.052 g | ~ | |||
| threonine | 0.217 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.1 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.207 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.218 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.429 g | ~ | |||
| glycine | 0.221 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.508 g | ~ | |||
| Proline | 0.198 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.17 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.215 g | ~ | |||
| cysteine | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.041 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.041 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.082 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
| 18:3 Linolenic | 0.082 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.082 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 9.1% | 31.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 29 kcal.
- ຈອກ = 156 g (45.2 kCal)
- ຊຸດ (10 ອໍ) = 284 g (82.4 kCal)
ຜັກຫົມ, ສີຂຽວຟັກ, ແຊ່ແຂງ, ບໍ່ປຸງແຕ່ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 65,1%, beta-carotene - 140,7%, ວິຕາມິນ B2 - 12,4%, ວິຕາມິນ B9 - 36,3%, ວິຕາມິນອີ - 19,3%, ວິຕາມິນເອ K - 310%, ໂພແທດຊຽມ - 13,8%, ແຄວຊຽມ - 12,9%, ແມກນີຊຽມ - 18,8%, ແມັກນີຊຽມ - 35,2%, ທອງແດງ - 14,4%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 29 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກຫົມ, ສີຂຽວຟັກ, ແຊ່ແຂງ, ບໍ່ມີອາຫານ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ