ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 28.9 g | 76 g | 38% | 20.9% | 263 g |
ໄຂມັນ | 7.34 g | 56 g | 13.1% | 7.2% | 763 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
ນ້ໍາ | 61.82 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3677 g |
Ash | 1.8 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.7% | 818 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.1% | 676 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.613 mg | 2 mg | 30.7% | 16.9% | 326 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.7 g | 3 g | 90% | 49.5% | 111 g |
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1 g | 120 g | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 14.6% | 377 g |
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 341 mg | 2500 mg | 13.6% | 7.5% | 733 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 349 mg | 1300 mg | 26.8% | 14.7% | 372 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 289 mg | 1000 mg | 28.9% | 15.9% | 346 g |
ຟອສຟໍ, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 18.1% | 303 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 10% | 550 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
ທອງແດງ, Cu | 118 g | 1000 g | 11.8% | 6.5% | 847 g |
ສັງກະສີ, Zn | 5.26 mg | 12 mg | 43.8% | 24.1% | 228 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 1.981 g | ~ | |||
valine | 1.491 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.991 g | ~ | |||
isoleucine | 1.401 g | ~ | |||
leucine | 2.432 g | ~ | |||
lysine | 2.021 g | ~ | |||
methionine | 0.741 g | ~ | |||
threonine | 1.371 g | ~ | |||
tryptophan | 0.38 g | ~ | |||
phenylalanine | 1.221 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 1.721 g | ~ | |||
Aspartic acid | 2.842 g | ~ | |||
glycine | 1.491 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 4.573 g | ~ | |||
Proline | 1.111 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 1.151 g | ~ | |||
tyrosin | 0.991 g | ~ | |||
cysteine | 0.28 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 82 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.276 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.244 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.595 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.001 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.15 g | ~ | |||
15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.026 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 1.44 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.07 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 0.874 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.007 g | ~ | |||
22: 0, ລ. ມ | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.84 g | ນາທີ 16.8 г | 16.9% | 9.3% | |
14:1 Myristoleic | 0.032 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.212 g | ~ | |||
16:1 ຊີ | 0.193 g | ~ | |||
16: 1 ຜ່ານ | 0.019 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.002 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.57 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 2.345 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.225 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.02 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.003 g | ~ | |||
22:1 ຊີ | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.672 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 6% | 3.3% | |
18:2 Linoleic | 0.486 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.032 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.428 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.027 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.034 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20:3 Eicosatrieene | 0.024 g | ~ | |||
20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.023 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.079 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.068 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 7.6% | 4.2% | |
22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.545 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 11.6% | 6.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 182 kcal.
DENNY'S, steak fillet ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 2 – 12,2%, ວິຕາມິນບີ 5 – 14,8%, ວິຕາມິນບີ 6 – 30,7%, ວິຕາມິນບີ 12 – 90%, ວິຕາມິນ PP – 26,6%, ໂພແທດຊຽມ – 13,6%, phosphorus - 33%, ທາດເຫຼັກ - 18,2%, ທອງແດງ - 11,8%, ສັງກະສີ - 43,8%.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 182 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການ DENNY'S ມີປະໂຫຍດ, steak fillet, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ DENNY'S, steak fillet