ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| ໄຂມັນ | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| ນ້ໍາ | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 63 g | 900 g | 7% | 6.7% | 1429 g |
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 323 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 1 g | ~ | |||
| Lycopene | 4 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 268 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 45 g | 400 g | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.48 g | 3 g | 16% | 15.2% | 625 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 1% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beta tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 1.79 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.65 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 51.3 g | 120 g | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaine | 3.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| ຟອສຟໍ, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| ທອງແດງ, Cu | 49 g | 1000 g | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Selenium, ຖ້າ | 6.7 g | 55 g | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 1.82 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.41 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.69 g | ~ | |||
| sucrose | 1.17 g | ~ | |||
| fructose | 0.55 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.519 g | ~ | |||
| valine | 0.327 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.207 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.314 g | ~ | |||
| leucine | 0.525 g | ~ | |||
| lysine | 0.552 g | ~ | |||
| methionine | 0.158 g | ~ | |||
| threonine | 0.313 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.083 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.317 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.381 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.668 g | ~ | |||
| glycine | 0.276 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.345 g | ~ | |||
| Proline | 0.263 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.291 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.274 g | ~ | |||
| cysteine | 0.073 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 14 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.058 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.037 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.978 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.003 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.028 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.634 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.253 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.217 g | ນາທີ 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.004 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 1.092 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 ຜ່ານ | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.13 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18:2 Linoleic | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.011 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.274 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.826 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 38.9% | 37% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 105 kcal.
ຊີ້ນງົວ, ກັບຜັກ, ຮ້ານອາຫານຈີນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ເບຕ້າແຄໂຣທີນ – 11,9%, ວິຕາມິນບີ 9 – 11,3%, ວິຕາມິນບີ 12 – 16%, ວິຕາມິນຊີ – 12,9%, ວິຕາມິນ K – 42,8%, ເຊເລນຽມ – 12,2. ,12,5 , XNUMX%, ສັງກະສີ – XNUMX%
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 105 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວ, ກັບຜັກ, ຮ້ານອາຫານຈີນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວ, ກັບຜັກ, ຮ້ານອາຫານຈີນ