ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 283 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 595 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.25 g | 76 g | 17.4% | 6.1% | 574 g |
| ໄຂມັນ | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 10.2% | 346 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21.26 g | 219 g | 9.7% | 3.4% | 1030 g |
| ນ້ໍາ | 47.31 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4804 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.2% | 833 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 35.3 mg | 500 mg | 7.1% | 2.5% | 1416 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 82 g | 400 g | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.21 g | 3 g | 7% | 2.5% | 1429 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.74 mg | 20 mg | 18.7% | 6.6% | 535 g |
| Betaine | 28.5 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.2% | 3030 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 526 mg | 1300 mg | 40.5% | 14.3% | 247 g |
| ຟອສຟໍ, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 5.7% | 625 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 5.1% | 700 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 4.6% | 769 g |
| ທອງແດງ, Cu | 127 g | 1000 g | 12.7% | 4.5% | 787 g |
| Selenium, ຖ້າ | 22.2 g | 55 g | 40.4% | 14.3% | 248 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 3% | 1165 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.743 g | ~ | |||
| valine | 0.659 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.383 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.666 g | ~ | |||
| leucine | 0.978 g | ~ | |||
| lysine | 0.958 g | ~ | |||
| methionine | 0.334 g | ~ | |||
| threonine | 0.523 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.155 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.554 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.67 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.077 g | ~ | |||
| glycine | 0.622 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.44 g | ~ | |||
| Proline | 0.732 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.504 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.418 g | ~ | |||
| cysteine | 0.183 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 33 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.685 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.16 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.018 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.408 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.72 g | ນາທີ 16.8 г | 34% | 12% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.541 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.128 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 4.606 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 41.1% | 14.5% | |
| 18:2 Linoleic | 4 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.527 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.079 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.527 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 58.6% | 20.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 4.079 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 86.8% | 30.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 283 kcal.
- ແຊນວິດ = 182 g (515.1 kCal)
ອາຫານໄວ, ແຊນວິດໄກ່, ບໍ່ມີລົດຊາດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 12%, ວິຕາມິນບີ 9 - 20,5%, ວິຕາມິນ PP - 18,7%, ຟອສຟໍ - 16%, ທາດເຫຼັກ - 14,3%, ທາດມັງກາ - 13% , ທອງແດງ - 12,7%, ເຊເລນຽມ - 40,4%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 283 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງອາຫານຈານດ່ວນ, ແຊນວິດໄກ່, ບໍ່ມີລົດຊາດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ອາຫານໄວ, ແຊນວິດໄກ່, ບໍ່ມີລົດຊາດ.