ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.29 g | 76 g | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| ໄຂມັນ | 12.45 g | 56 g | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25.69 g | 219 g | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| ນ້ໍາ | 48.44 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4692 g |
| Ash | 2.13 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 6 g | 900 g | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 3 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 11364 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 7 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 54 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 5.4% | 714 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.9% | 1351 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 66 g | 400 g | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.68 g | 3 g | 22.7% | 8.8% | 441 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 13.6 g | 120 g | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.15 mg | 20 mg | 10.8% | 4.2% | 930 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.2% | 1214 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.4% | 2703 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 602 mg | 1300 mg | 46.3% | 18% | 216 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 102.9 mg | 1000 mg | 10.3% | 4% | 972 g |
| ຟອສຟໍ, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 5.1% | 758 g |
| ທອງແດງ, Cu | 75 g | 1000 g | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Selenium, ຖ້າ | 18 g | 55 g | 32.7% | 12.7% | 306 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 1.6% | 2449 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.53 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.2 g | ~ | |||
| Maltose | 0.87 g | ~ | |||
| fructose | 1.47 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 35 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.08 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.028 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.949 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.022 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.435 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.389 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.029 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.015 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.595 g | ນາທີ 16.8 г | 15.4% | 6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.028 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.028 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.498 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.471 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 6.257 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 55.9% | 21.8% | |
| 18:2 Linoleic | 5.627 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 5.561 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.489 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.587 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.064 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 5.603 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 38.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 257 kcal.
- ແຊນວິດ = 158 g (406.1 kCal)
ອາຫານໄວ, ແຊນວິດປາກັບນ້ ຳ ປາແດກ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 14%, ວິຕາມິນ B9 - 16,5%, ວິຕາມິນ B12 - 22,7%, ວິຕາມິນ K - 11,3%, ຟອສຟໍ - 14,5%, ທາດມັງກາ - 13,2 %, ເຊເລນຽມ - 32,7%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 257 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີອາຫານໄວແມ່ນມີປະໂຫຍດ, ແຊນວິດປາພ້ອມກັບນ້ ຳ ປາ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານໄວ, ປາແຊນມອນກັບນ້ ຳ ປາຕົ້ມ