ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 16.24 g | 76 g | 21.4% | 7.6% | 468 g |
| ໄຂມັນ | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 10.2% | 346 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17.07 g | 219 g | 7.8% | 2.8% | 1283 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| ນ້ໍາ | 47.16 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4820 g |
| Ash | 2.44 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 44 g | 900 g | 4.9% | 1.7% | 2045 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 1 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 9804 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 3 g | ~ | |||
| Lycopene | 980 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 17 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.231 mg | 1.5 mg | 15.4% | 5.5% | 649 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 4% | 882 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.1% | 1144 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.214 mg | 2 mg | 10.7% | 3.8% | 935 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 61 g | 400 g | 15.3% | 5.4% | 656 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.28 g | 3 g | 42.7% | 15.1% | 234 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 0.7% | 5000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.35 mg | 15 mg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 4.7 g | 120 g | 3.9% | 1.4% | 2553 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.462 mg | 20 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 226 mg | 2500 mg | 9% | 3.2% | 1106 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 150 mg | 1000 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.9% | 1905 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 16.8% | 211 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 162.4 mg | 1000 mg | 16.2% | 5.7% | 616 g |
| ຟອສຟໍ, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 7.3% | 485 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.35 mg | 18 mg | 13.1% | 4.6% | 766 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.198 mg | 2 mg | 9.9% | 3.5% | 1010 g |
| ທອງແດງ, Cu | 81 g | 1000 g | 8.1% | 2.9% | 1235 g |
| Selenium, ຖ້າ | 17.9 g | 55 g | 32.5% | 11.5% | 307 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.77 mg | 12 mg | 23.1% | 8.2% | 433 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.16 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.38 g | ~ | |||
| lactose | 0.54 g | ~ | |||
| Maltose | 0.38 g | ~ | |||
| fructose | 1.86 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 50 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.721 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.62 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6.96 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.082 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.07 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.049 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.121 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.138 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.714 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.095 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.556 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.153 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.94 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.01 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.001 g | ນາທີ 16.8 г | 35.7% | 12.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.129 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.41 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.36 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.051 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.304 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 4.735 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.569 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.05 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.314 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 11.7% | 4.1% | |
| 18:2 Linoleic | 1.115 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.931 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.083 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.116 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.112 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.018 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.129 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 14.3% | 5.1% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.011 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.996 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 21.2% | 7.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 282 kcal.
- ລາຍການ = 173 ກຣາມ (487.9 kCal)
ອາຫານໄວ, cheeseburger, ສອງເທົ່າ, ມີ cutlet ມາດຕະຖານ, ຕາມລະດູການ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 15,4%, ວິຕາມິນ B2 - 11,3%, ວິຕາມິນ B9 - 15,3%, ວິຕາມິນ B12 - 42,7%, ວິຕາມິນ PP - 17,3%, ທາດການຊຽມ - 15%, ຟອສຟໍ - 20,6%, ທາດເຫຼັກ - 13,1%, ເຊເລນຽມ - 32,5%, ສັງກະສີ - 23,1%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 282 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບອາຫານໄວ, ຊີດສ໌, ສອງເທົ່າ, ມີເຄື່ອງຕັດຕາມມາດຕະຖານ, ຕາມລະດູການ, ແຄລໍຣີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ , ລະດູການ