ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 18.73 g | 76 g | 24.6% | 16.4% | 406 g |
ໄຂມັນ | 8.34 g | 56 g | 14.9% | 9.9% | 671 g |
ນ້ໍາ | 72.63 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3130 g |
Ash | 0.92 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 22 g | 900 g | 2.4% | 1.6% | 4091 g |
Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3% | 2239 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 6.9% | 973 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 7.1% | 943 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1 mg | 5 mg | 20% | 13.3% | 500 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 11.7% | 571 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.2 g | 3 g | 40% | 26.7% | 250 g |
ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.4 g | 10 g | 4% | 2.7% | 2500 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
ຊ່ວງ Tocopherol | 0.13 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.417 mg | 20 mg | 27.1% | 18.1% | 369 g |
Betaine | 7.1 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 5.7% | 1174 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.4% | 4762 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1905 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 3.5% | 1884 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 187.3 mg | 1000 mg | 18.7% | 12.5% | 534 g |
ຟອສຟໍ, P | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.1% | 415 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
ທອງແດງ, Cu | 107 g | 1000 g | 10.7% | 7.1% | 935 g |
Selenium, ຖ້າ | 19 g | 55 g | 34.5% | 23% | 289 g |
ສັງກະສີ, Zn | 2.53 mg | 12 mg | 21.1% | 14.1% | 474 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 1.359 g | ~ | |||
valine | 0.868 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.554 g | ~ | |||
isoleucine | 0.838 g | ~ | |||
leucine | 1.545 g | ~ | |||
lysine | 1.675 g | ~ | |||
methionine | 0.551 g | ~ | |||
threonine | 0.859 g | ~ | |||
tryptophan | 0.213 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.729 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 1.166 g | ~ | |||
Aspartic acid | 1.808 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.2 g | ~ | |||
glycine | 1.024 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 2.997 g | ~ | |||
Proline | 0.828 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 0.795 g | ~ | |||
tyrosin | 0.663 g | ~ | |||
cysteine | 0.198 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 74 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.112 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.079 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.17 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
4: 0 ໂອລີ | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.002 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.068 g | ~ | |||
15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.01 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 1.477 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.02 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 0.566 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.007 g | ~ | |||
22: 0, ລ. ມ | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.843 g | ນາທີ 16.8 г | 16.9% | 11.3% | |
14:1 Myristoleic | 0.012 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.271 g | ~ | |||
16:1 ຊີ | 0.265 g | ~ | |||
16: 1 ຜ່ານ | 0.006 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.014 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.508 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 2.435 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.074 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.029 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 ຊີ | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.537 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 22.7% | 15.1% | |
18:2 Linoleic | 2.231 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.032 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 2.185 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.013 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.127 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.121 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
20:3 Eicosatrieene | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.01 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.108 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.145 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 16.1% | 10.7% | |
22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.02 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.008 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.344 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 49.9% | 33.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 150 kcal.
ໄກ່ງວງ, ຊີ້ນ 93%, ໄຂມັນ 7% ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 20%, ວິຕາມິນ B6 - 17,5%, ວິຕາມິນ B12 - 40%, ວິຕາມິນ PP - 27,1%, ຟອສຟໍ - 24,1%, ເຊເລນຽມ - 34,5 %, ສັງກະສີ - 21,1%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ 150 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບໄກ່ງວງ Minced, ຊີ້ນ 93%, ໄຂມັນ 7%, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄກ່ງວງ, ຊີ້ນ 93%, ໄຂມັນ 7%