ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 27.6% | 240 g |
| ໄຂມັນ | 2.71 g | 56 g | 4.8% | 3.2% | 2066 g |
| ນ້ໍາ | 65.76 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3457 g |
| Ash | 1.42 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 9 g | 900 g | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.6% | 1829 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 64.4 mg | 500 mg | 12.9% | 8.5% | 776 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 12.7% | 521 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 1.08 mg | 2 mg | 54% | 35.8% | 185 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.7 g | 3 g | 23.3% | 15.4% | 429 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.12 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 12.55 mg | 20 mg | 62.8% | 41.6% | 159 g |
| Betaine | 7.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.5% | 700 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 5.8% | 1143 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2131 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 21% | 316 g |
| ຟອສຟໍ, P | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 24% | 276 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 3.8% | 1765 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 67 g | 1000 g | 6.7% | 4.4% | 1493 g |
| Selenium, ຖ້າ | 31.4 g | 55 g | 57.1% | 37.8% | 175 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 12.1% | 545 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 2.298 g | ~ | |||
| valine | 1.467 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.937 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.418 g | ~ | |||
| leucine | 2.613 g | ~ | |||
| lysine | 2.832 g | ~ | |||
| methionine | 0.931 g | ~ | |||
| threonine | 1.452 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.36 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.233 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.971 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 3.057 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.264 g | ~ | |||
| glycine | 1.732 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 5.067 g | ~ | |||
| Proline | 1.401 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.345 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.122 g | ~ | |||
| cysteine | 0.334 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 71 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.024 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.019 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.717 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.016 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.445 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.234 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.751 g | ນາທີ 16.8 г | 4.5% | 3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.048 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.001 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 0.665 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.008 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.843 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.5% | 5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.668 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.66 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.003 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.053 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 5.9% | 3.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.781 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 16.6% | 11% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 151 kcal.
ໄກ່ງວງດິນ, skim, ໄຂມັນ 2.71%, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 12,9%, ວິຕາມິນ B5 - 19,2%, ວິຕາມິນ B6 - 54%, ວິຕາມິນ B12 - 23,3%, ວິຕາມິນ PP - 62,8%, ໂພແທດຊຽມ - 14,3 , 36,3%, ຟອສຟໍ - 57,1%, ເຊເລນຽມ - 18,3%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ 151 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດແກ່ໄກ່ງວງ, ໄຂມັນຕ່ ຳ, ໄຂມັນ 2.71%, ຂົ້ວໃນແຊ່, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄກ່ງວງ, ໄຂມັນຕໍ່າ, ໄຂມັນ 2.71%, ຂົ້ວໃນແຊ່