ເນື້ອໃນ
ຂັ້ນຕອນການສ້າງອາຫານຈີນທີ່ທັນສະ ໄໝ ໄດ້ຍືດຍາວມາເປັນເວລາ 3 ພັນປີແລ້ວ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຢັ້ງຢືນໂດຍການຄົ້ນພົບທີ່ ໜ້າ ອັດສະຈັນຂອງນັກໂບຮານຄະດີ - ແຜ່ນທອງແດງ, ຊ້ວນ, ມີດ, ມີດ, ກະດານຄົວແລະ ໝໍ້, ລົງວັນທີ 770-221. ກ່ອນຄ. ສ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຮ້ານອາຫານສາທາລະນະແລະຫໍ ທຳ ມະຊາດແຫ່ງ ທຳ ອິດໄດ້ປະກົດຕົວ. ແລະປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານຊຸດ ທຳ ອິດໃນປະເທດຈີນໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ XNUMX ປີກ່ອນ.
ຊີວິດການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຊາດນີ້ແມ່ນຍ້ອນທັດສະນະຄະຕິທີ່ ໜ້າ ເຄົາລົບຕໍ່ການເຮັດອາຫານ. ມັນໄດ້ຕິດພັນກັບສິລະປະຢູ່ທີ່ນີ້ແລະໄດ້ສຶກສາຢ່າງຈິງຈັງເປັນເວລາຫລາຍພັນປີ. ແມ່ນແຕ່ນັກປັດຊະຍາຂົງຈື້ທີ່ມີຊື່ສຽງ (4-5 ສັດຕະວັດກ່ອນຄ. ສ.) ໄດ້ສອນນັກຮຽນຂອງລາວກ່ຽວກັບສະ ເໜ່ ຂອງສິລະປະການເຮັດອາຫານ. ແລະສູດຂອງລາວໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນແລະມື້ນີ້ພວກມັນກໍ່ເປັນພື້ນຖານ ອາຫານຂົງຈື້…ຄວາມຕ້ອງການສູງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການບໍລິໂພກ. ນາງຕ້ອງໄດ້ຮັບການ ຈຳ ແນກຈາກລົດຊາດທີ່ດີ, ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນຢາ. ສຸດທ້າຍແມ່ນບັນລຸໄດ້ຍ້ອນການໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ.
ໜ້າ ສົນໃຈ, ນັບແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ມີແນວຄວາມຄິດໃນອາຫານຈີນ yin ແລະ ແຈັກ… ແລະ ຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຖ້ວຍທັງໝົດຖືກແບ່ງອອກຕາມຄວາມເໝາະສົມເປັນຂອງທີ່ໃຫ້ພະລັງງານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜ່ອນຄາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຈຶ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງຍາງ, ແລະນ້ໍາມີພະລັງງານ yin. ແລະເພື່ອຈະມີສຸຂະພາບແລະອາຍຸຍືນຍາວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອບັນລຸຄວາມກົມກຽວກັນຂອງ yin ແລະຍາງ.
ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ຊາວຈີນໄດ້ຮັກສາອາຫານການກິນຮ່ວມກັນ, ແລະສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນບໍ່ ສຳ ຄັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫົວຂໍ້ຂອງອາຫານແມ່ນສະທ້ອນຢູ່ທີ່ນີ້ໃນ ຄຳ ສຸພາສິດແລະ ຄຳ ເວົ້າ. ຄົນຈີນເວົ້າວ່າຈົນກ່ວາສົ້ມ“ ເມື່ອກ່າວເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກອິດສາຫລືອິດສາ,”ໄດ້ກິນ tofu ຂອງໃຜຜູ້ຫນຶ່ງ“ ຖ້າພວກເຂົາຫລອກລວງຫລື”ກິນໄອສະຄຣີມກັບຕາຂອງຂ້ອຍ», ຖ້າຄວາມເປັນຈິງຂອງການກວດກາເຈດຕະນາຂອງສະມາຊິກຂອງເພດກົງກັນຂ້າມໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພນີໃນປະເທດຈີນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານຈານດ່ວນແລະໂດຍບໍ່ມີຄວາມສຸກ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນສັນຍານຂອງລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ. ອາຫານຫວ່າງບໍ່ມີຫຍັງເລີຍ, ເພາະວ່າອາຫານຖືກສົ່ງມາສູ່ຜູ້ຄົນໂດຍສະຫວັນ, ສະນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮັກສາມັນດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບ. ໃນເວລາທີ່ຕັ້ງໂຕະ, ແມ່ຍິງຈີນຮັບປະກັນວ່າຄວາມສົມດຸນໃນຖ້ວຍແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ເທິງມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີອາຫານແຫຼວແລະນ້ ຳ ທີ່ອ່ອນກວ່າຢູ່ເລື້ອຍໆເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນປະໂຫຍດແລະການຍ່ອຍອາຫານຂອງມັນ. ອາຫານທ່ຽງທີ່ງານບຸນຢູ່ທີ່ນີ້ສາມາດມີອາຫານເຖິງ 40 ຖ້ວຍ.
ເວົ້າກ່ຽວກັບການຕັ້ງໂຕະໃນປະເທດຈີນໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດລະບຸໄດ້ວ່າຮູບລັກສະນະ, ການຈັດແຈງອາຫານແລະລັກສະນະສີຂອງມັນມີບົດບາດ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ຄວາມກົມກຽວກັນ ສຳ ລັບຊາວຈີນແມ່ນ ເໜືອ ກວ່າທຸກສິ່ງແລະການຕັ້ງໂຕະແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນຖືກຄອບງໍາໂດຍສຽງສີຂາວແລະສີຟ້າ, ສຽງທີ່ງຽບສະຫງົບ.
ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະດື່ມຊາຂຽວກ່ອນກິນເຂົ້າກັບຊາດນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດກ້າວໄປຫາອາຫານແຊບເຢັນ - ໄດ້ເຊັ່ນ: ປາ, ຜັກ, ຊີ້ນ, ແລະຈາກນັ້ນ - ກັບເຂົ້າແລະອາຫານທົ່ວໄປແລະນ້ ຳ ຊອດ. ໃນງານລ້ຽງອາຫານຄ່ ຳ ຢູ່ປະເທດຈີນ, ຜູ້ຄົນມັກດື່ມເຫຼົ້າຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງອົບອຸ່ນຢູ່ສະເີ. ຫຼັງຈາກອາຫານ, ມີການເສີບນໍ້າຊາແລະສ່ວນໃnew່ຂອງຊາຂຽວ. ເຊື່ອກັນວ່າ ຄຳ ສັ່ງກິນອາຫານແບບນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ແຂກສາມາດລຸກຂຶ້ນຈາກໂຕະໂດຍບໍ່ຮູ້ສຶກ ໜັກ ຫຼືບໍ່ມີຄວາມສຸກ.
ອາຫານຈີນຕາມທຳມະດາໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 8 ເຍື່ອງອາຫານພາກພື້ນ, ແຕ່ລະອາຫານມີລັກສະນະຂອງຕົນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີໃນທົ່ວໄປຊຸດປະມານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ນອກເໜືອໄປຈາກສິ່ງທັງໝົດທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງນັ້ນ, ມັນປະກອບມີພືດທັນຍາຫານ, ທັນຍາພືດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້, ຊີ້ນສັດ, ໂດຍສະເພາະ, ສັດປີກ ແລະ ຊີ້ນງົວ, ໄຂ່, ໝາກຖົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ, ປາ ແລະ ອາຫານທະເລ ລວມທັງແມງໄມ້, ງູ ແລະ ອື່ນໆ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຊາຂຽວ, ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ, ເບຍແລະງູ tincture. ຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຕົນເອງຍ້ອນສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອໍານວຍ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດຈີນແມ່ນ:
ນອກຈາກນີ້, ຍັງມີອາຫານຈານຢູ່ປະເທດຈີນເຊິ່ງເປັນບ່ອນທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດຂອງປະເທດນີ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖືໃນດິນແດນຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ງ່າຍນອກ ເໜືອ ຈາກຊາຍແດນຂອງມັນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
ຊີ້ນinູໃສ່ໃນລົດສົ້ມແລະຫວານ.
ແຜນທີ່ຂອງ doufu.
ເຂົ້າຜັດ.
Wontons ແມ່ນ dumplings ທີ່ມັກຖືກຮັບໃຊ້ໃນແກງ.
Jiaozi - ເຂົ້າ ໜົມ ຮູບສາມຫລ່ຽມ. ໜື້ງ ຫລືຂົ້ວ.
ໝີ່ ຂົ້ວ.
ໄກ່ Gongbao.
ມ້ວນພາກຮຽນ spring.
ເປັດປັກກິ່ງ.
ຕັ້ງເປັດປັກກິ່ງ.
Yuebin.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານຈີນ
ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນທີ່ຮູ້ວ່າປະຊາຊົນຈີນຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນປະເທດທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ອາຍຸຍືນສະເລ່ຍຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນສູງທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ 79 ປີ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍແລະ 85 ປີ ສຳ ລັບແມ່ຍິງ. ແລະບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ແມ່ນຄວາມຮັກຂອງພວກເຂົາ ສຳ ລັບອາຫານສຸຂະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊິ່ງຖືກຖ່າຍທອດຈາກຄົນລຸ້ນ ໜຶ່ງ ຫາຄົນອີກລຸ້ນ ໜຶ່ງ.
ຄົນຈີນນິຍົມຮັກໃນອາຫານ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດແລະຊາຂຽວພ້ອມທັງສ່ວນນ້ອຍແລະບໍ່ຍອມຮັບອາຫານຫວ່າງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານຂອງພວກມັນແມ່ນອີງໃສ່ເຂົ້າແລະເຂົ້າ ໜົມ ເຊັ່ນຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືຖົ່ວເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກ, ໝາກ ໄມ້ແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນມີຄຸນຄ່າສູງຢູ່ທີ່ນີ້ແລະຕິດກັບພວກມັນໃນທຸກໆໂອກາດ.
ແລະຂໍ້ບົກຜ່ອງພຽງຢ່າງດຽວຂອງອາຫານຈີນແມ່ນປະລິມານຫລາຍຂອງອາຫານຈືນ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ຊີ້ນ.
ອີງໃສ່ວັດສະດຸ Super Cool ຮູບ