ຕະຫຼອດຍຸກສະໄ modern ໃ,່, ຊັອກໂກແລັດຮ້ອນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ ໜຶ່ງ ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແພງທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ; ມັນເປັນລັກສະນະຂອງມັນທີ່ວ່າປະເພນີການຮັບໃຊ້ຈອກໃສ່ຖ້ວຍຈານພິເສດແມ່ນໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນໍ້າລາຍທີ່ມີຄ່າຕົກລົງມາ. ໂກໂກ້ແມ່ນຜະລິດຈາກແກ່ນຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ, ເປັນຂອງຄອບຄົວ mallow, ມີຖິ່ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນຂອງອາເມລິກາ. ຊາວອິນເດຍໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຕັ້ງແຕ່ສະຫັດສະຫວັດທີ ໜຶ່ງ, ຊາວ Aztecs ຖືວ່າມັນສັກສິດ, ມີຄຸນສົມບັດລຶກລັບ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກແກ່ນໂກໂກ້, ສາລີ, ວານິລາ, ພິກໄທຮ້ອນແລະເກືອ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ໃນນ້ ຳ ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນອົງປະກອບນີ້ທີ່ຊາວເອີຣົບຄົນ ທຳ ອິດ, ຜູ້ຊະນະໄດ້ຊີມລົດຊາດເຄື່ອງດື່ມນີ້ -“ ຊັອກໂກແລັດ”.
ຢູ່ໃນທະວີບເອີຣົບ, ໂກໂກ້ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຄົນຊັ້ນສູງ, ປະເທດສະເປນມີການຜູກຂາດໃນການແຈກຢາຍເປັນເວລາດົນນານ, ແຕ່ວ່າບໍ່ດົນມັນໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນປະເທດFranceຣັ່ງ, ອັງກິດແລະປະເທດອື່ນ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເທັກໂນໂລຍີໃນການເຮັດໂກໂກ້ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ: ແທນທີ່ຈະເປັນເກືອ, ພິກໄທແລະສາລີ, ເຂົາເຈົ້າເລີ່ມເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ, ໄຄແລະໄຄມອນ vanilla. ພໍ່ຄົວທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດຊັອກໂກແລັດໃນໄວ soon ນີ້ໄດ້ສະຫລຸບວ່າສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມເອີຣົບໃນຮູບແບບຮ້ອນແມ່ນມັກກັບຄວາມເຢັນ, ເຂົາເຈົ້າເລີ່ມເພີ່ມນໍ້ານົມໃສ່ມັນຫຼືຮັບໃຊ້ກັບຈອກນໍ້າ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຄົ້ນພົບທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ເຮັດຂຶ້ນໃນກາງສະຕະວັດທີ XNUMX, ເມື່ອຊາວໂຮນລັງ Konrad van Houten ສາມາດບີບເອົາເນີຍອອກຈາກpowderຸ່ນໂກໂກ້ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງກົດ, ແລະຜົນທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນນໍ້າສາມາດລະລາຍໄດ້ຢ່າງສົມບູນ. ການເພີ່ມນ້ ຳ ມັນນີ້ໃສ່ກັບtheຸ່ນໄດ້ສ້າງເປັນແຖບຊັອກໂກແລັດທີ່ແຂງ. ເຕັກໂນໂລຍີນີ້ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້ ສຳ ລັບການຜະລິດຊັອກໂກແລັດແຂງທຸກປະເພດ.
ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມຕົວມັນເອງ, ມັນມີສອງແນວພັນຫຼັກຄື:
ຊັອກໂກແລັດຮ້ອນ…ເມື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປັ່ນໃສ່ຝາອັດປາກມົດ, ຕື່ມນົມ, ໄຄ, vanilla, ແລ້ວຕີຈົນກ່ວາໂຟມແລະຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ບາງເທື່ອຈອກນ້ ຳ ເຢັນ. ຊັອກໂກແລັດແມ່ນຖືກບໍລິການທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານແລະຄາເຟ.
ເຄື່ອງດື່ມໂກໂກ້ ເຮັດຈາກpowderຸ່ນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນຖືກຕົ້ມຢູ່ໃນນົມ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ລະລາຍງ່າຍ simply ຄືກັບກາເຟທີ່ປົນຢູ່ໃນນໍ້ານົມດຽວກັນຫຼືນໍ້າອຸ່ນຢູ່ເຮືອນ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໂກໂກ້ທຸກຊະນິດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊັອກໂກແລັດທີ່ແຂງຫຼືເຄື່ອງດື່ມໄດ້ທັນທີ, ປະກອບດ້ວຍສານທີ່ມີຄຸນຄ່າພິເສດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢາຕ້ານອາການຊຶມເສົ້າຕາມທໍາມະຊາດ: serotonin, tryptophan ແລະ phenylethylamine. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ປັບປຸງສະຖານະຂອງລະບົບປະສາດ, ບັນເທົາຄວາມບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມກັງວົນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະເພີ່ມກິດຈະກໍາທາງຈິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂກໂກ້ຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ epicatechin ແລະ polyphenols, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວແລະການສ້າງເນື້ອງອກ. ໃນແງ່ເປີເຊັນ, ຊັອກໂກແລັດ 15 ກຣາມມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຄືກັນກັບapplesາກໂປມຫົກ ໜ່ວຍ ຫຼືນໍ້າສົ້ມສາມລິດ. ການສຶກສາຫຼ້າສຸດໂດຍນັກວິທະຍາສາດMünsterໄດ້ຢືນຢັນການມີຢູ່ໃນ cocoa ຂອງສານທີ່ປ້ອງກັນການທໍາລາຍຂອງຜິວ ໜັງ ແລະສົ່ງເສີມການປິ່ນປົວບາດແຜນ້ອຍ small, ເຮັດໃຫ້ຮອຍຫ່ຽວຍານລຽບ. ໂກໂກ້ອຸດົມໄປດ້ວຍແມກນີຊຽມຜິດປົກກະຕິ, ມີໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ໂຊດຽມ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B1, B2, PP, provitamin A, ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈເປັນປົກກະຕິ, ເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ຄວນຈື່ໄວ້ວ່ານອກຈາກອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ແກ່ນຂອງພືດຊະນິດນີ້ມີໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາ 50%, ້ໍາຕານ 10% ແລະ saccharides, ດັ່ງນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຊັອກໂກແລັດຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂລກອ້ວນ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຈາກຜົງໂກໂກ້ແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ: ໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍາມັນແລະຫມົດໄປດ້ວຍການສະກັດເອົາ. ການໃຊ້ໂກໂກ້ກັບນົມ skim ເປັນພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າ, ໃນດ້ານຫນຶ່ງ, ມັນ replenishes ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍສໍາລັບອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ແລະໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງແລະເສັ້ນເລືອດຫຼາຍ elastic, ເຊິ່ງຊ່ວຍປະຢັດບຸກຄົນຈາກ. ຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີຂອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຢ່າງໄວວາ: ເສັ້ນເລືອດ, ພັບ, ຈຸດຕ່າງໆຕາມຜິວຫນັງ, ການເສື່ອມສະພາບທົ່ວໄປຂອງສຸຂະພາບ. ຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານອາຫານລວມກັບການບໍລິໂພກລະດັບປານກາງຂອງຜະລິດຕະພັນ cocoa ກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວຂອງສະຫມອງ.
ຜູ້ ນຳ ລະດັບໂລກໃນການຂາຍໂກໂກ້ແມ່ນເວເນຊູເອລາ, ແນວພັນທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນ Criolo ແລະ Forastero. “ Cryolo” ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ມັນບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນແລະຄວາມເປັນກົດ, ລົດຊາດອ່ອນຂອງມັນກໍ່ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຊັອກໂກແລັດທີ່ອ່ອນໂຍນ. Forastero ແມ່ນແນວພັນທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຍ້ອນຜົນຜະລິດສູງ, ແຕ່ມັນມີລົດຂົມແລະສົ້ມ, ມີຫຼາຍຫຼື ໜ້ອຍ ທີ່ອອກສຽງຂື້ນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ.