ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການ pasta, ແຕ່ພວກເຮົາຮູ້ປະຫວັດຂອງມັນບໍ? ເນື່ອງຈາກ pasta ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານເອີຣົບ, ແລະ pasta ແມ່ນເຮັດເປັນສີມ່ວງຫຼືສີສົ້ມ?
ຄຳ ວ່າ“ macaroni” ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກ ຄຳ ວ່າ Sicilian“ maccaruni (“ ແປ້ງມັນຖືກເຮັດດ້ວຍພະລັງ,” ເຊິ່ງມີຄວາມ ໝາຍ ກ່ຽວກັບຂາທີ່ອາດຈະແກ່ຍາວເຖິງມື້!). ບັນດາ pasta ສູດທີ່ມີເອກະສານ ທຳ ອິດໄດ້ປະກົດຕົວປະມານປີ 1000 ໃນປື້ມປື້ມ Martin Corno“ De Arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani (ສິນລະປະການປຸງແຕ່ງ macaroni ແລະ vermicelli”)
ໃນຍຸກກາງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານຫວານໃນນົມອັນມອນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ໃນສະຕະວັດທີ XII ໃນປາແລໂມໂດຍຊາວອາຣັບໄດ້ສ້າງຕັ້ງໂຮງງານແຫ່ງ ທຳ ອິດໃນການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະການຄ້າທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍ Genoese. ເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດທີ່ສູນກາງຂອງການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍມືແມ່ນ Liguria ແລະ Puglia, ແລະ Naples. ພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດທີ XVIII ຢູ່ໃນເວນິຊະໄດ້ເປີດໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ທຳ ອິດ.
ດ້ວຍຄວາມກ້າວ ໜ້າ ທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ, pasta ໄດ້ກາຍເປັນສາທາລະນະ. Pasta, ໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມພຽງແຕ່ໃນອາຫານອິຕາລີແລະເອີຣົບໃນສັດຕະວັດທີ XNUMX, ມີຄົນອົບພະຍົບອິຕາລີໃນສະຫະລັດແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທົ່ວໂລກ.
ສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຕ່າງ different ໄດ້, ທົດລອງໃຊ້ການໃສ່ສີຫຼືຮູບແບບຕ່າງ various. Gourmets ຊື່ນຊົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ເອີຣົບ™ທົ່ວໂລກ ສຳ ລັບຄຸນນະພາບສູງຂອງມັນ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຍິ່ງຄຸນນະພາບຂອງພາສຕ້າສູງຂຶ້ນເທົ່າໃດ, ພວກເຮົາກໍຍົວະເຍົ້າເຍື່ອທຸກອັນໄດ້ດົນຂຶ້ນແລະມ່ວນກັບລົດຊາດທີ່ອັດສະຈັນໃຈ! ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ກົດprohibາຍຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃສ່ສານເຄມີເພີ່ມສານເຄມີ! ເພື່ອປ່ຽນສີຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບສີເຫຼືອງອ່ອນ on ໃສ່ອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ ໃສ່ກັບແປ້ງກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງເພື່ອເພີ່ມສີຍ້ອມສີ ທຳ ມະຊາດຫຼືສານສະກັດຈາກພືດສີ.
- pasta ສີດໍາ (pasta nera) ທາສີດ້ວຍສີຍ້ອມທີ່ສະກັດມາຈາກປາມຶກຫຼືປາມຶກ.
- pasta ສີຂຽວ (pasta verde) ທາສີດ້ວຍຜັກຫົມ.
- pasta ສີມ່ວງ (pasta viola) ໝາກ ເລັ່ນຫຼືສີບົວ.
- pasta ສີແດງ (pasta rossa) ແຄລອດສີຫຼືຜົງ paprika.
- ນຳ ້ສົ້ມ (pasta arancione) ທາສີsquາກເຂືອແລະຜັກຕ່າງ varieties ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ລອງເຮັດສູດນີ້! Fusilli pasta (fusilli) ມີ chanterelles ແລະເຕົ້ານົມ Turkey
ໝວດເຄື່ອງປຸງ:
- pasta 500g fusilli (ສາມາດເປັນສີໄດ້)
- ເຕົ້ານົມຕຸລະກີ 1 ໜ່ວຍ
- 250 g ຂອງ chanterelles
- tomatoesາກເລັ່ນຄັອກເທນ 10 ໜ່ວຍ
- ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ
- 1 tbsp XNUMX pesto ສີແດງ
- ເກືອ, ພິກໄທ, ນ້ ຳ ມັນrosາກກອກ
ການກຽມ:
Turkey fillet, rinse ແລະຕັດເປັນ cubes, ຕື່ມເກືອ, pepper ດິນສົດ, rosemary, ເລັກນ້ອຍຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະໂອນເຂົ້າຖັງທີ່ປະທັບຕາ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ fusilli al dente, ອີງຕາມສູດໃນຊຸດ. ໃນແຊ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ ghee, ເພີ່ມ chanterelles, ແລະຈືນໃຫ້ພວກມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ຕື່ມໃສ່ຊີ້ນທີ່ປະສົມປະເທດຕຸລະກີ, ປະສົມເຂົ້າກັນດີແລະຈືນໃຫ້ແຫ້ງ. ຕື່ມການແບ່ງປັນເປັນສອງສ່ວນຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ cocktail. ຖອກ pasta ໃນ colander, ເອົາແຊ່, ປະສົມກັບນ້ໍາຊອດແດງແລະ pesto.