Galantine ແມ່ນອາຫານເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຝຣັ່ງ. Galantine ກຽມມາຈາກຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ - ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ກະຕ່າຍ, ໄກ່ງວງ, ໄກ່, ແລະປາທີ່ມີນ້ ຳ.
Galantine ແມ່ນປະເພດຂອງວົງມົນຄ້າຍຄືກັບ filler ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ມັນຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນbrothໍ້, ໜື້ງ, ຫຼືອົບດ້ວຍການຕື່ມນໍ້າາກໄມ້ໃສ່. ແປເປັນ“ galantine” ຈາກພາສາasຣັ່ງເປັນ“ ວຸ້ນ”. ໃນສະພາບການຂອງ galantine ເບິ່ງສວຍງາມແລະສະຫງ່າງາມສະເ,ີ, ມັນມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກ. ກັບຊີ້ນ, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ເຫັດ, ຕ່ອນຂອງຜັກ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ
ນົກຫລືປາຖືກຕັດເພື່ອໃຫ້ຜິວ ໜັງ ຍັງຄົງຢູ່, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ເຮັດເປັນສິ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນ. ສິ່ງ ສຳ ຄັນ: ຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນຊີ້ນໃຫ້ຮັດມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ້ຽງ. ພັດລົມເລັກນ້ອຍກວ່ານ້ ຳ ໜັກ, ທ່ານກໍ່ຈະໄດ້ຮັບທາດກາຊວນ.
ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກການຕັດຜິວ ໜັງ ແລະຫຍິບມັນດ້ວຍກະທູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ. galantine ຊີ້ນຂື້ນໃນມ້ວນທີ່ແຫນ້ນແລະຕົ້ມໃສ່ໃນ broth, ຫນື້ງ, ຫຼືອົບ.
ຈະເປັນແນວໃດ toppings ໄດ້?
ການຕື່ມຊີ້ນງົວມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງ. ມັນແມ່ນໄຂ່, ເຫັດ, ແກ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະທຸກຢ່າງທີ່ສາມາດປັບປຸງເພື່ອເຮັດໃຫ້ galantine ແຊບແລະສວຍງາມ. ຕື່ມຂັ້ນຕອນຂອງການຂູດໄຂ່, ປັນປາ, ຕ່ອນນ້ອຍໆທັງ ໝົດ ຂອງຊີ້ນ, ສັດປີກ, ແລະຜັກ.
ສໍາລັບຊີ້ນ minced Togashi, ຕື່ມແຊ່ນ້ໍາໃນເຂົ້າຈີ່້ໍານົມ. ແລະເຄື່ອງເທດ - ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະ bacon, ເຊິ່ງຂົ້ວທໍາອິດໃນນ້ໍາຜັກ. ປົກກະຕິແລ້ວ galantine, ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາ pistachios, ສີຂຽວ, ພືດສະຸນໄພ, ປ່ຽງໄຂ່ຕົ້ມ, ປາແດກ, Foie Gras, ຫຼື caviar.
ຄວາມລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ
- Broth ສໍາລັບ galantine ຄວນຈະເປັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ; ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະວຸ້ນຫຼາຍ.
- ເພື່ອເປັນພື້ນຖານຂອງເຈວຈາງຍັງຄົງເບົາ, ຕື່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນສົດແລະຕີໄຂ່ຂາວດ້ວຍນ້ ຳ.
- ຖ້າເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ຜິວ, ໃຫ້ມັນມ້ວນດ້ວຍກະທູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບໍ່ໃຫ້ເສຍຮູບແບບ.
- Galantine ເພື່ອໃຫ້ມີຮູບຊົງທີ່ເປັນເອກະພາບໃນຂະນະທີ່ມັນເຢັນລົງ, ມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ຝາປິດຢ່າງ ໜັກ.
- ຜິວຫນັງສໍາລັບ galantine ຄວນຈະຢູ່ໃນແລະນອກ proselyte ແລະຖູດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕັດຊອຍ galantine ເປັນທ່ອນບາງ and ແລ້ວຈັດໃສ່ຈານແລະປະດັບດ້ວຍlemonາກນາວ, ສະherbsຸນໄພ, ຫຼືຜັກສົດ.