Turnip ເປັນຜັກຮາກຂອງຜັກກາດ, ສີຂາວຢູ່ລຸ່ມມີສີແດງສີມ່ວງເລັກນ້ອຍຈາກແສງແດດ. ພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບແມ່ນຖືວ່າເປັນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຕົນ, ແຕ່ໃນປະເທດເກຣັກແລະ Rome ບູຮານມັນເປັນອາຫານຫຼັກ. ນັກຂຽນແລະນັກປັດຊະຍາຊາວໂຣມັນ Pliny the Elder ໄດ້ພັນລະນາເຖິງຜັກກາດເປັນ “ຜັກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນ” ໃນສະໄໝຂອງລາວ. ແລະໃນ Rus, ກ່ອນທີ່ຈະມາເຖິງຂອງມັນຕົ້ນ, turnips ແມ່ນຢູ່ໃນທີ່ນິຍົມ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດຮາກອື່ນໆ, turnips ຮັກສາໄດ້ດີຈົນກ່ວາອາກາດຫນາວ. ໃນເວລາທີ່ຊື້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາພືດຮາກທີ່ມີ tops - ວິທີນີ້ທ່ານສາມາດກໍານົດຄວາມສົດຂອງມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍອດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍກວ່າ "ຮາກ", ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ລົດຊາດຂອງ turnip ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນລະຫວ່າງ, ລະຫວ່າງມັນຕົ້ນແລະ carrots. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມວັດຖຸດິບໃສ່ສະຫຼັດ, ອາຫານຫວ່າງແມ່ນເຮັດ, stewed ກັບ stews.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ turnip
Turnip ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ - ມີພຽງແຕ່ 100 ແຄລໍລີ່ໃນ 28 ກຣາມ, ແຕ່ວ່າມີແຮ່ທາດແລະເສັ້ນໄຍຫຼາຍ. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ດຽວກັນ 100 g ປະກອບດ້ວຍຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ C. ວິຕາມິນ C ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງ collagen, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການທໍາຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງຮາກຟຣີ. ຊັ້ນເທິງແມ່ນມີມູນຄ່າຫຼາຍ, ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ carotenoids, xanthine ແລະ lutein. ໃບ Turnip ມີວິຕາມິນ K ແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວສ້າງສໍາລັບໂມເລກຸນຕ້ານການອັກເສບຂອງຮ່າງກາຍ.
Turnip ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B, ທາດການຊຽມ, ທອງແດງ, manganese, ແລະທາດເຫຼັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ phytonutrients ເຊັ່ນ quercetin, myricetin, kaempferol, ແລະກົດ hydroxycinnamic, ເຊິ່ງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມກົດດັນການຜຸພັງ.
ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບ turnips
Turnips ມີສານພືດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ປັບປຸງສຸຂະພາບ. ຕົວຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນ brassinin, ປະເພດຂອງສານປະກອບ indole ທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່ແລະປອດ. ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາຢູ່ໃນ International Journal of Oncology ໃນເດືອນມີນາ 2012, brassinine ຂ້າມະເຮັງລໍາໄສ້. ນີ້ແມ່ນການສຶກສາຄັ້ງທໍາອິດກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງຂອງ turnips.
Glucosinolates, ທາດປະສົມທີ່ມີຊູນຟູຣິກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກກາດ, ອາດຈະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອລາ, ຕ້ານເຊື້ອລາ, ແລະຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງພວກເຂົາ, turnip ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີສອງຫຼັງຈາກງອກ mustard ສີຂາວ.
ຂໍ້ເທັດຈິງຂອງ Turnip ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ
ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າຜັກກາດສາມາດກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນສຸຂະອະນາໄມ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນ້ໍາ turnip ກໍາຈັດຮ່າງກາຍຂອງລົມຫາຍໃຈບໍ່ດີ. ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງພືດຮາກ, ບີບອອກນ້ໍາແລະ lubricate ຂີ້ແຮ້ກັບມັນ.
Turnip ຍັງຊ່ວຍກັບ heels ມີຮອຍແຕກ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຢ່າງຫນ້ອຍ 12 turnips ກັບ tops ແລະແຊ່ຕີນຂອງທ່ານໃນ broth ນີ້ຄືນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຖູຫົວຜັກກາດເທິງຕີນໄດ້ສາມມື້, ແລະຜິວຫນັງຈະກາຍເປັນນ້ໍາແລະກ້ຽງ.
ຢ່າຖິ້ມປາຍຍອດຂອງຜັກກາດ - ເພີ່ມມັນໃສ່ອາຫານຂອງເຈົ້າ. ຜັກກາດ ຍັງຄົງເປັນພືດຜັກທີ່ສຳຄັນໃນທຸກມື້ນີ້ ຄືກັບເມື່ອສອງພັນປີກ່ອນ. Turnip ຫລາກຫລາຍອາຫານທີ່ທ່ານມັກດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນໂຍນ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນໄປ. ແລະມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າບໍ່ມີຫຍັງງ່າຍດາຍກ່ວາ turnip ຫນື້ງ.