ສ່ວນປະກອບ Fillet ກັບຫມາກເລັ່ນແລະຊອດ
| ໄຂມັນສັດ | 5.0 (ກຼາມ) |
| ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ (ທາງເລືອກທີ 1) | 20.0 (ກຼາມ) |
| ຕັບອັກເສບ | 25.0 (ກຼາມ) |
| ມັນຕົ້ນຂົ້ວ (ຈາກຕົ້ມ) | 100.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ຊອດແດງພ້ອມເຫລົ້າ | 75.0 (ກຼາມ) |
| ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ | 216.0 (ກຼາມ) |
| ຫມາກເລັ່ນ | 55.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຊີ້ນແມ່ນຖືກຕັດແລະຂົ້ວ, ຄືກັບໃນສູດ. ສະບັບເລກທີ 370. ເມື່ອທ່ານອອກໄປ, ໃສ່ toast, ມີໄຂມັນທີ່ມີຕັບຕັບ, ໃສ່ໄສ້ຂົ້ວ, ຊອຍໃສ່ນ້ ຳ ຊອດ, ແລະໃສ່ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ຂົ້ວເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. Garnish ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີ croutons ແລະpâté. ຖ້ວຍຂ້າງ - ມັນຕົ້ນຂົ້ວ (ຈາກຕົ້ມ), ມັນຕົ້ນຂົ້ວ (ຈາກວັດຖຸດິບ); ມັນຝະລັ່ງ, ຂົ້ວ, ຊອດ - ແດງກັບເຫລົ້າ
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 235.1 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 716 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12.7 g | 76 g | 16.7% | 7.1% | 598 g |
| ໄຂມັນ | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 12.7% | 335 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.8% | 2407 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.2 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
| ນ້ໍາ | 70.8 g | 2273 g | 3.1% | 1.3% | 3210 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 600 g | 900 g | 66.7% | 28.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 76.7 mg | 500 mg | 15.3% | 6.5% | 652 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.8% | 625 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.4% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 25.1 g | 400 g | 6.3% | 2.7% | 1594 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 5 g | 3 g | 166.7% | 70.9% | 60 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 9.9 mg | 90 mg | 11% | 4.7% | 909 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.01 g | 10 g | 0.1% | 100000 g | |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 8.1 g | 50 g | 16.2% | 6.9% | 617 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.6082 mg | 20 mg | 28% | 11.9% | 357 g |
| niacin | 3.5 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 6.1% | 696 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14.1 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7092 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 25.2 mg | 400 mg | 6.3% | 2.7% | 1587 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 70.6 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.3% | 1841 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 130 mg | 1000 mg | 13% | 5.5% | 769 g |
| ຟອສຟໍ, P | 145.4 mg | 800 mg | 18.2% | 7.7% | 550 g |
| chlorine, Cl | 105.2 mg | 2300 mg | 4.6% | 2% | 2186 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 235.1 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 52.5 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 39.9 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6.1% | 692 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 5.6 g | 150 g | 3.7% | 1.6% | 2679 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 6.8 g | 10 g | 68% | 28.9% | 147 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 19.5 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1573 mg | 2 mg | 7.9% | 3.4% | 1271 g |
| ທອງແດງ, Cu | 383.7 g | 1000 g | 38.4% | 16.3% | 261 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 16.3 g | 70 g | 23.3% | 9.9% | 429 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 11.2 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 32.8 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 154.6 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.07 g | 55 g | 0.1% | 78571 g | |
| Strontium, Sr. | 0.09 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 0.1 g | ~ | |||
| fluorine, F | 54.2 g | 4000 g | 1.4% | 0.6% | 7380 g |
| Chrome, Cr | 9.1 g | 50 g | 18.2% | 7.7% | 549 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.9066 mg | 12 mg | 15.9% | 6.8% | 629 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.7 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 2.8 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 235,1 kcal.
ຫົວຜັກທຽມໃສ່ ໝາກ ເລັ່ນແລະຊອດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 66,7%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, choline - 15,3%, ວິຕາມິນ B5 - 16%, ວິຕາມິນ B6 - 15%, ວິຕາມິນ B12 - 166,7% , ວິຕາມິນ C - 11%, ວິຕາມິນ H - 16,2%, ວິຕາມິນ PP - 28%, ໂພແທດຊຽມ - 14,4%, ຟອສຟໍ - 18,2%, ທາດເຫຼັກ - 14,4%, ທາດແຄນ - 68%, ທອງແດງ - 38,4 , 23,3, 18,2%, molybdenum - 15,9%, ໂຄຣມຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ເລັ່ນແລະນ້ ຳ ຊອດ PER 100 g
- 899 kCal
- 301 kCal
- 218 kCal
- 24 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 235,1 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມໃສ່ກັບ ໝາກ ເລັ່ນແລະນ້ ຳ ແຈ່ວ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ