ວິທີທີ່ avocado ໄດ້ເອົາຊະນະໂລກ
ໝາກ ອາໂວກາໂດຖືວ່າເປັນ ໝາກ ໄມ້ຂອງຊາວພັນປີ. ເອົາບໍລິສັດອັງກິດ Virgin Trains, ເຊິ່ງໄດ້ເປີດຕົວແຄມເປນກາລະຕະຫຼາດທີ່ເອີ້ນວ່າ "#Avocard" ໃນປີກາຍນີ້. ຫຼັງຈາກທີ່ບໍລິສັດໄດ້ຂາຍບັດລົດໄຟໃຫມ່, ມັນໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໃຫ້ລູກຄ້າທີ່ມີອາຍຸລະຫວ່າງ 26 ຫາ 30 ປີທີ່ສະແດງຢູ່ສະຖານີລົດໄຟກັບ avocados ສ່ວນຫຼຸດປີ້ລົດໄຟ. ປະຕິກິລິຍາ Millennial ໄດ້ຖືກປະສົມ, ແຕ່ບໍ່ມີການປະຕິເສດວ່າ Millennials ກິນອາໂວກາໂດຫຼາຍ.
ປະຊາຊົນໄດ້ກິນພວກມັນເປັນພັນໆປີ, ແຕ່ມື້ນີ້ໄວຫນຸ່ມໃນ 20s ແລະ 30s ໄດ້ພັດທະນາຄວາມນິຍົມຂອງພວກເຂົາ. ການນໍາເຂົ້າອາໂວກາໂດທົ່ວໂລກບັນລຸເຖິງ 2016 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດໃນ 4,82, ອີງຕາມສູນການຄ້າໂລກ. ໃນລະຫວ່າງປີ 2012 ຫາ 2016, ການນໍາເຂົ້າໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 21%, ໃນຂະນະທີ່ມູນຄ່າຫົວໜ່ວຍເພີ່ມຂຶ້ນ 15%. ໝໍຜ່າຕັດສຕິກຢູ່ລອນດອນຄົນນຶ່ງກ່າວວ່າໃນປີ 2017 ລາວໄດ້ປິ່ນປົວຄົນເຈັບຫຼາຍຄົນທີ່ຕັດຕົວເອງໃນຂະນະທີ່ຕັດ ໝາກ ອະໂວກາໂດທີ່ພະນັກງານຂອງລາວເລີ່ມເອີ້ນການບາດເຈັບວ່າ "ມືອາໂວກາໂດ." ເຂົ້າຈີ່ອາໂວກາໂດທີ່ມີລາຄາແພງຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "ການດູດເງິນ" ແລະເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງຫລາຍພັນປີບໍ່ສາມາດຊື້ເຮືອນໄດ້.
ມີຫຼາຍປັດໃຈທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມມັກອາຫານຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ເຊັ່ນ: ຮູບພາບອາຫານ Instagram ທີ່ປະດັບປະດາທີ່ສວຍງາມ ຫຼື ໂຄສະນາທີ່ໄດ້ຮັບທຶນຈາກອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ສະໜັບສະໜູນເສດຖະກິດອາຫານສະເພາະ.
ເລື່ອງຍາວ, exotic ຍັງເພີ່ມສະເໜ່ຂອງຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກພື້ນທີ່ຫ່າງໄກຈາກຕົ້ນກໍາເນີດ. Jessica Loyer, ນັກຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Adelaide ໃນພາກໃຕ້ອົດສະຕາລີ, ອ້າງເຖິງ "ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ" ເຊັ່ນ: ແກ່ນ acai ແລະ chia ເປັນຕົວຢ່າງ. ຕົວຢ່າງອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ Peruvian Maca, ຫຼື Maca Root, ເຊິ່ງຖືກນໍາມາເປັນຝຸ່ນແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະການເພີ່ມພະລັງງານ. Loyer ເວົ້າວ່າ ຜູ້ຄົນໃນພາກກາງຂອງ Andes ໄດ້ຮັກສາຮາກທີ່ມີຮູບຊົງຫມູນວຽນ, ເປັນຮູບປັ້ນໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມສູງຫ້າແມັດຢູ່ໃນມົນທົນເມືອງ.
ແຕ່ນາງຍັງໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນບາງບັນຫາທີ່ສາມາດເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ອາຫານເຮັດໃຫ້ເສັ້ນທາງໃຫຍ່. “ມັນມີຈຸດດີ ແລະ ບໍ່ດີ. ແນ່ນອນ, ຜົນປະໂຫຍດແມ່ນແຈກຢາຍບໍ່ເທົ່າທຽມກັນ, ແຕ່ຄວາມນິຍົມຈະສ້າງວຽກເຮັດງານທໍາ. ແຕ່ແນ່ນອນວ່າມັນມີຜົນສະທ້ອນຕໍ່ຊີວະນາໆພັນ,” ນາງເວົ້າ.
Xavier Equihua ເປັນ CEO ຂອງອົງການອາໂວກາໂດໂລກທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນວໍຊິງຕັນດີຊີ. ເປົ້າຫມາຍຂອງມັນແມ່ນເພື່ອກະຕຸ້ນການບໍລິໂພກຂອງ avocados ໃນເອີຣົບ. ລາວເວົ້າວ່າອາຫານເຊັ່ນອາໂວກາໂດແມ່ນຂາຍງ່າຍ: ມັນມີລົດຊາດແລະມີໂພຊະນາການ. ແຕ່ຄົນດັງທີ່ໂພດຮູບພາບລົງໃນສື່ສັງຄົມກໍ່ຊ່ວຍໄດ້. ປະຊາຊົນໃນປະເທດຈີນ, ບ່ອນທີ່ອາໂວກາໂດເປັນທີ່ນິຍົມ, ເບິ່ງ Kim Kardashian ໃຊ້ຫນ້າກາກຜົມອາໂວກາໂດ. ພວກເຂົາເຫັນວ່າ Miley Cyrus ມີ tattoo ອາໂວກາໂດຢູ່ແຂນຂອງນາງ.
ຜັກກາດເອົາຊະນະໂລກໄດ້ແນວໃດ
ຖ້າອາໂວກາໂດເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ຜັກຂອງມັນທຽບເທົ່າກັບຜັກກາດ. ສີຂຽວເຂັ້ມໄດ້ສ້າງຮູບພາບຂອງອາຫານຫຼັກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ, ມີສະຕິຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການເພີ່ມໃບເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດຫຼຸດຄໍເລດເຕີລອນຫຼືປະສົມເຂົ້າໄປໃນສະມຸນຕີ antioxidant. ຈຳນວນສວນຜັກກາດໃນສະຫະລັດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າລະຫວ່າງປີ 2007 ແລະ 2012, ແລະ Beyoncé ໄດ້ໃສ່ເສື້ອໝວກທີ່ມີ “KALE” ທີ່ຂຽນໃສ່ມັນໃນມິວສິກວິດີໂອປີ 2015.
Robert Mueller-Moore, ຜູ້ຜະລິດເສື້ອທີເຊີດ Vermont, ກ່າວວ່າລາວໄດ້ຂາຍເສື້ອທີເຊີດ "ກິນຜັກກາດຫຼາຍ" ນັບບໍ່ຖ້ວນໃນທົ່ວໂລກໃນໄລຍະ 15 ປີທີ່ຜ່ານມາ. ລາວຄາດຄະເນວ່າລາວໄດ້ຂາຍຫຼາຍກວ່າ 100 ສະຕິກເກີ້ສະເຫຼີມສະຫຼອງ kale. ລາວຍັງໄດ້ໂຕ້ຖຽງກັນທາງກົດໝາຍເປັນເວລາ XNUMX ປີກັບບໍລິສັດ Chick-fil-a, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວໄກ່ຂົ້ວໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງອາເມລິກາ, ເຊິ່ງຄຳຂວັນຂອງລາວແມ່ນ “ກິນໄກ່ຫຼາຍ” (ກິນໄກ່ຫຼາຍ). "ມັນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ," ລາວເວົ້າ. ງານລ້ຽງທັງໝົດນີ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານປະຈໍາວັນຂອງຄົນ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນ: ໝາກອາໂວກາໂດ, ຜັກກາດມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ແທ້ຈິງ, ສະນັ້ນ ສະຖານະພາບການມີຊື່ສຽງຂອງມັນບໍ່ຄວນຖືກຫຼຸດລົງເປັນຫົວຂໍ້ຂ່າວທີ່ກະທັນຫັນ ຫຼື ການຮັບຮອງຂອງນັກສະແດງທີ່ມີຊື່ສຽງ. ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຍັງຄົງບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆແລະຮູ້ວ່າບໍ່ມີອາຫານດຽວແມ່ນ panacea ສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ສົມບູນແບບ, ບໍ່ວ່າມັນຈະມີຊື່ສຽງຫຼືໂພຊະນາການ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທາດອາຫານຫຼາຍກ່ວາອາຫານທີ່ເຈົ້າພຽງແຕ່ກິນສິ່ງດຽວກັນເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆ. ສະນັ້ນຄິດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຊອກຫາຕົວທ່ານເອງຢູ່ໃນຮ້ານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມຈິງທີ່ໂຊກບໍ່ດີແມ່ນວ່າມັນອາດຈະງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເອົາຜັກຫນຶ່ງໃສ່ຕີນກ່ວາມັນແມ່ນການພະຍາຍາມໂຄສະນາກຸ່ມຜັກຫຼືຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ. ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ປະເຊີນຫນ້າ Anna Taylor, ຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ບໍລິການຄິດວ່າຂອງອັງກິດ The Food Foundation. ບໍ່ດົນມານີ້, ນາງໄດ້ຊ່ວຍສ້າງ Veg Power, ການໂຄສະນາໂທລະພາບແລະຮູບເງົາທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີສຽງຄ້າຍຄືຕົວຢ່າງຮູບເງົາ superhero ແລະພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍປ່ຽນຄວາມຄິດຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຜັກທັງຫມົດໃຫ້ດີຂຶ້ນ.
Taylor ກ່າວວ່າງົບປະມານແມ່ນ 3,95 ລ້ານໂດລາ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການບໍລິຈາກຮ້ານສັບພະສິນຄ້າແລະບໍລິສັດສື່ມວນຊົນ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຈໍານວນນ້ອຍໆເມື່ອທຽບກັບຕົວຊີ້ວັດອື່ນໆຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. "ນີ້ເທົ່າກັບ 120 ລ້ານປອນສໍາລັບເຂົ້າຫນົມ, £ 73m ສໍາລັບນ້ໍາອັດລົມ, £ 111m ສໍາລັບອາຫານຫວ່າງຫວານແລະຫວານ. ດັ່ງນັ້ນ, ການໂຄສະນາສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກແມ່ນ 2,5% ຂອງຈໍານວນທັງຫມົດ, "ນາງເວົ້າ.
ຫມາກໄມ້ແລະຜັກມັກຈະບໍ່ມີຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນຊິບຫຼືອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ແລະບໍ່ມີຍີ່ຫໍ້, ເກືອບບໍ່ມີລູກຄ້າສໍາລັບການໂຄສະນາ. ຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນໂດຍລັດຖະບານ, ຊາວກະສິກອນ, ບໍລິສັດໂຄສະນາ, ຊຸບເປີມາເກັດ, ແລະອື່ນໆແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ໃນການໂຄສະນາຜັກແລະຫມາກໄມ້.
ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນຜັກກາດຫຼືອາໂວກາໂດເກີດຂຶ້ນ, ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນສະເພາະແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງງ່າຍຕໍ່ການຂາຍແລະໂຄສະນາ, ແທນທີ່ຈະສົ່ງເສີມຫມາກໄມ້ແລະຜັກໂດຍທົ່ວໄປ. Taylor ເວົ້າວ່າເມື່ອອາຫານຫນຶ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ມັນສາມາດກາຍເປັນບັນຫາ. "ໂດຍປົກກະຕິ, ຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ກໍາລັງຍູ້ຜັກອື່ນໆອອກຈາກປະເພດນີ້. ພວກເຮົາເຫັນນີ້ຢູ່ໃນອັງກິດບ່ອນທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນອຸດສາຫະກໍາຫມາກມີເນື້ອ, ເຊິ່ງປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແຕ່ໄດ້ເອົາສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດອອກຈາກຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ວຍ, "ນາງເວົ້າ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າບໍ່ວ່າຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ຂອງດາວຈະໃຫຍ່ປານໃດ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ຄວນເປັນການສະແດງຂອງຜູ້ຊາຍຄົນດຽວ.