ວິທີການເລືອກເອົາຫມາກມີເນື້ອທີ່ກຽມພ້ອມ

ໃຫ້ຍົກຕົວຢ່າງການໃຊ້ນິ້ວມືແບບຍົກຕົວຢ່າງ.

1. GOST 31712-2012 ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດ, ຟັກແລະຟັກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຖິງວ່າຈະມີຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ຄວນໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນໄລຍະ jam. Jam ບໍ່ແມ່ນຊັ້ນຫມາກມີເນື້ອແລະຊັ້ນຕື່ມ.

2. ຖ້າກວນ drips ຈາກບ່ວງໃນຢອດແຍກຕ່າງຫາກ ຫຼືບໍ່ຮັກສາຮູບຊົງຂອງມັນໄວ້ເທິງແຜ່ນ, ໝາຍ ຄວາມວ່າໃນໄລຍະການຜະລິດຫລືເກັບມ້ຽນມັນມີຂໍ້ບົກຜ່ອງແລະຄວາມຜິດພາດບາງຢ່າງ.

3. ສ່ວນປະກອບຂອງ jam ແມ່ນງ່າຍດາຍ:. ນີ້ແມ່ນບັນທັດຖານ. ແຕ່ວ່າ ຂາດ pectin ທໍາມະຊາດໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕົວເອງຜູ້ຜະລິດມັກຈະຊົດເຊີຍໂດຍການຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຫຼືນ້ ຳ ບໍລິສຸດ, ຍົກຕົວຢ່າງຈາກ. ບໍ່ມີຫຍັງຜິດປົກກະຕິກັບສິ່ງນັ້ນ. 

4. ໜິ້ວ ທີ່ດີແມ່ນມີກິ່ນຫອມຈາກ ທຳ ມະຊາດສົດໃສ, ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ແລະສີອ່ອນ. ໃນລົດຊາດ ບໍ່ຄວນຈະຖືກຄອບງໍາໂດຍບັນທຶກ caramel ຂອງຢານ້ໍາຕານ… ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນສະເພາະສຳລັບຜະລິດຕະພັນໝາກໄມ້ແຫ້ງເທົ່ານັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄັ້ງເມັດສາມາດເຂົ້າມາໃນ jam - ແຕ່ຜູ້ຜະລິດບໍ່ຄວນລ່ວງລະເມີດຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເມັດແຂງ.

5. ໜິ້ວ ຄວນມີສ່ວນ ໝາກ ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ສ່ວນ (35%), ນັ້ນແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ປ່າ. ຖ້າເຂົ້າ ໜົມ ປັງຖືກເອີ້ນວ່າ“”, ແລະ ໝາກ ໄມ້ປ່າກໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍ - 40%.

ແລະສຸດທ້າຍ, ຖ້າທ່ານເຫັນວ່າ jam ແມ່ນ candied, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ມັນນີ້ແມ່ນການແຕ່ງງານທີ່ຈະແຈ້ງ.