ເນື້ອໃນ
ວິທີການທົດແທນ mascarpone ໃນ tiramisu ແລະຄີມເຄັກ
ເນີຍແຂງ mascarpone ທີ່ມີສີຄີມອ່ອນໆຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານຫວ່າງຮ້ອນ, ນ້ໍາສະຫຼັດແລະຂອງຫວານ. ແຕ່ເນີຍແຂງນີ້ມີລາຄາແພງ, ແລະມັນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານໃນປັດຈຸບັນ. mascarpone ນີ້ແມ່ນຫຍັງແລະວິທີການທົດແທນມັນ?
ວິທີການທົດແທນ mascarpone: ສູດ.
ວິທີການທົດແທນ mascarpone ໃນ tiramisu?
Mascarpone ແມ່ນຜະລິດບົນພື້ນຖານຂອງຄີມຫນັກ. ເນີຍແຂງອິຕາລີນີ້ແມ່ນພື້ນຖານຂອງ dessert ມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ - tiramisu. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແຂກແປກໃຈໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເນີຍແຂງ Italian.
ວິທີການທົດແທນ mascarpone? ທ່ານສາມາດຊື້ເນີຍແຂງອື່ນໆ, ເຊັ່ນ ricotta ຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ - Bonjour, Almette, Philadelphia. ແຕ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ analogue ຂອງ mascarpone ຕົວທ່ານເອງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າເນີຍແຂງແມ່ນຕ້ອງການສໍາລັບ tiramisu, ພະຍາຍາມສອງສູດງ່າຍໆ:
– ຫໍ່ຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນ 1 ກິໂລກຼາມໃສ່ຖົງຝ້າຍແລ້ວແຂວນໄວ້ຄ້າງຄືນເພື່ອລະບາຍນ້ໍາອອກ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບນົມທີ່ຄ້າຍຄື mascarpone.
- ທາງເລືອກອື່ນກ່ວາການທົດແທນ mascarpone ສໍາລັບ tiramisu ແມ່ນສັບສົນເລັກນ້ອຍ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນໃນປະລິມານດຽວກັນຂອງຄີມສົ້ມແລະ kefir ໄຂມັນ, ເກືອແລະຕີຢ່າງລະອຽດ. ຫຸ້ມຫໍ່ເນື້ອໃນໄວ້ໃນຖົງຝ້າຍແລະວາງສາຍໃສ່ອ່າງຫຼືອ່າງ. ຫຼັງຈາກສອງສາມມື້, ຜະລິດຕະພັນຈະກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນແລະສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບ tiramisu.
Tiramisu ທີ່ເຮັດມາຈາກການທົດແທນດັ່ງກ່າວປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດຈາກຕົ້ນສະບັບ.
ວິທີການທົດແທນ mascarpone ໃນຄີມ cake
ເນີຍແຂງອິຕາລີນີ້ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບຄີມເຄ້ກ. ໃນກໍລະນີນີ້ສາມາດທົດແທນ mascarpone ໄດ້ບໍ? ເປັນຫຍັງບໍ່. ສໍາລັບຄີມທີ່ຄ້າຍຄືກັບ mascarpone, ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 300 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນ;
- 100 ml ຄີມ (30%);
- ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ;
- ນ້ຳຕານ icing 100 g.
ການເຮັດຄີມແມ່ນງ່າຍ. ທໍາອິດ, ຕີໄຂ່ແດງກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດໂປຼຕີນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whip ມັນທັງຫມົດຂຶ້ນດ້ວຍຄີມ.
ຄີມທີ່ງ່າຍກວ່າທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄື mascarpone ແມ່ນເຮັດຈາກຄຣີມຫຼາຍລິດ ແລະນໍ້າໝາກນາວ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຄີມຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍານາວແລະຄວາມຮ້ອນອີກຫ້ານາທີ. ເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຫໍ່ເນື້ອໃນໃນ cheesecloth. ປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕີດ້ວຍ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສີຄີມ.
ຄີມສໍາລັບການເຮັດ mascarpone homemade ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໄຂມັນ, ແຕ່ບໍ່ຫນາ, ແຕ່ນ້ໍາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄີມຈະເປັນອາກາດແລະມີລົດຊາດບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າໃນ desserts Italian.