ວິທີສູບເອົານໍ້າມັນຢູ່ເຮືອນ. ສູດວິດີໂອ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນທີ່ສູບຢາຮ້ອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການເຄື່ອງສູບນ້ໍາທີ່ກຽມພ້ອມຫຼືເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:

• ນໍ້າມັນ 1,5 ກິໂລ
• ນ້ ຳ 5 ລິດ
• ເກືອ½ກິໂລ
• ຜັກທຽມ
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• mustard ແຫ້ງ
• ດິນເນີສີດໍາ

ສໍາລັບການສູບຢາ, ເລືອກນໍ້າມັນທີ່ "ຖືກຕ້ອງ". loin ທີ່ມີຊັ້ນຂອງຊີ້ນຫຼືແຖບຂອງ bacon ຈາກທ້ອງຕ່ໍາແມ່ນດີທີ່ສຸດ.

ກ່ອນອື່ນ,ົດ, ກະກຽມນໍ້າມັນ ສຳ ລັບຂະບວນການສູບຢາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກະກຽມ brine ໄດ້. ລະລາຍເກືອໃນນ້ ຳ ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປອກເປືອກ bacon ໃຫ້ດີ, ປອກເປືອກດ້ວຍຜັກທຽມປອກເປືອກແລະກົດ, ຜັກບົ່ວແຫ້ງແລະໃບປະເຊີນຟັກ. ເອົາເບຄອນໃສ່ໃນນໍ້າເຄັມແລະວາງໃສ່ບ່ອນທີ່ເຢັນປະມານ 3-5 ມື້. ຫຼັງຈາກເວລານີ້, ເອົາເບກອອກຈາກການແກ້ໄຂຄວາມເຄັມ, ລ້າງອອກດ້ວຍນໍ້າອຸ່ນແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍການແຂວນຢູ່ຂໍສຽງ.

ຖ້າເຈົ້າຕື່ມແກ່ນorາກໄມ້ຫຼືຜັກຫອມລາບໃສ່panໍ້ຂອງຜູ້ສູບຢາໃສ່ກິ່ງ, ຈາກນັ້ນເບຄອນຈະໄດ້ຮົ່ມແລະກິ່ນຫອມທີ່ຜິດປົກກະຕິ.

ສໍາລັບການສູບຢາ, ເກັບກໍາກິ່ງງ່າ alder, cherry ຫຼືຫມາກໂປມ, chip ໄມ້ແລະ sawdust, ປະສົມແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນຖາດພິເສດຂອງ smokehouse ໄດ້. ວາງອຸປະກອນສູບຢາຢູ່ເທິງຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເອົາຖາດນ້ໍາໃສ່ເທິງ. ໄຂມັນຈະໄຫຼເຂົ້າໄປໃນມັນ. ປະ​ກອບ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ຂອງ​ທ່ານ​ຕາມ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ແລະ​ນ​້​ໍ​າ​ຄວັນ​ຢາ​ສູບ​ສໍາ​ລັບ 40-45 ນາ​ທີ​ທີ່​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຂອງ 35-50 ອົງ​ສາ​.

ເລີ່ມການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາສຸດ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບການສູບຢາທີ່ເຫມາະສົມ. ຂະບວນການທັງຫມົດແມ່ນປະກອບດ້ວຍການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້​ແມ່ນ​ສິ່ງ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ແນ່​ໃຈວ່​າ​ນ​້​ໍ​າ​ມີ​ຊີ​ວິດ​ທີ່​ຍາວ​ນານ​.

ສູດນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງນໍ້າມັນທີ່ມີຄວັນເຢັນຢູ່ເຮືອນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ອຸປະກອນສູບຢາ.

ມັນຈະຕ້ອງການ:

• ນໍ້າມັນ 3 ກິໂລ
• ນ້ ຳ 2 ລິດ
• ເກືອ½ກິໂລ
• “ ຄວັນຂອງແຫຼວ” 1 ຈອກ
• ດິນເນີສີດໍາ
• ຜັກທຽມ
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ

ສໍາລັບວິທີການສູບຢາເຢັນ, ເລືອກນໍ້າມັນທີ່ເປັນເນື້ອດຽວກັນ, ໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນກ່າງ.

ຕັດນໍ້າມັນເປັນຕ່ອນທີ່ມີຂະ ໜາດ ປະມານ 5 x 6 ຊັງຕີແມັດ. ຖູພວກມັນແຕ່ລະອັນດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງຜັກທຽມ, ພິກໄທແລະໃບປະສົມຟັກ.

“ ຄວັນຂອງແຫຼວ” ເປັນສານປຸງລົດຊາດທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດຫຼືສັງເຄາະເຊິ່ງບັນລຸຜົນການສູບຢາແບບ ທຳ ມະຊາດ. ມັນມາໃນຮູບແບບຂອງpowderຸ່ນຫຼືຂອງແຫຼວ. ມັນດີກວ່າການໃຊ້ສານສະກັດແຫຼວໃນສູດນີ້.

ຈາກນັ້ນກະກຽມນໍ້າເຜິ້ງໂດຍເຈືອຈາງ ໜຶ່ງ ປອນເກືອໃສ່ໃນນໍ້າ 2 ລິດ. ຕື່ມຈອກ“ ຄວັນຢາສູບແຫຼວ” ໃສ່ໃນການແກ້ໄຂ.

ຈຸ່ມຕ່ອນຂອງ bacon ໃນ brine ແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເບເກີ້ນອອກແລະເອົາໄປຕາກແຫ້ງປະມານສອງສາມມື້. ຫຼັງຈາກເວລານີ້, ເຂົ້າ ໜົມ ຂົ້ວເຢັນທີ່ແຊບຫຼາຍຈະກຽມພ້ອມກິນ.