ເນື້ອໃນ
ເມື່ອໃດທີ່ຈະອົບ pies homemade hearty, ຖ້າບໍ່ແມ່ນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ? ພວກເຂົາຈະອົບອຸ່ນທ່ານດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນຂອງພວກເຂົາແລະຂັບໄລ່ຄວາມໂສກເສົ້າຕາມລະດູການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສະເຫມີຈະມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະກະລຸນາຄອບຄົວທີ່ຮັກແພງຂອງທ່ານແລະປະຕິບັດກັບຫມູ່ເພື່ອນທີ່ປະກົດຕົວຢ່າງກະທັນຫັນໃນຂອບເຂດ. ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດການກັບ dough ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບເວລາດົນນານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການ baking delicious ແມ່ນແລ້ວໃນການກໍາຈັດຂອງທ່ານ. ແປ້ງທີ່ເຮັດແລ້ວ "Gourmet Siberian", ຜັກທໍາມະຊາດແລະເຫັດແຊ່ແຂໍງໄວ "ດາວວິຕາມິນ" ແລະເຄື່ອງເທດ "ການປຸງອາຫານຢູ່ເຮືອນ" ຈະຊ່ວຍພວກເຮົາໃນເລື່ອງນີ້. ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຍີ່ຫໍ້ເພີ່ມເຕີມຈາກ Yulia Healthy Food Near Me, ເບິ່ງການເຊື່ອມຕໍ່.
ໄກ່ແລະ broccoli ໃນມ້ວນ
fillet ໄກ່, broccoli ແລະເນີຍແຂງແມ່ນປະສົມປະສານ win-win ສໍາລັບການຕື່ມ. ພວກເຮົາຈະກະກຽມເຄ້ກດ້ວຍຕົນເອງຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບມັນເບີ Altai "ພວກເຮົາກິນຢູ່ເຮືອນ". ບັນທຶກສີຄີມທີ່ອອກສຽງຈະເຮັດໃຫ້ການອົບມີຄວາມຊັບຊ້ອນພິເສດ. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມ broccoli "ດາວຂອງວິຕາມິນ" ໃນການຕື່ມ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜັກທໍາມະຊາດທີ່ຮັກສາສີທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຍ້ອນການແຊ່ແຂງ.
ຟັກລະອຽດ 500 g ຂອງ fillet ໄກ່, ງາມ 3 ບ່ວງຂອງນ້ໍາເວີ, ເພີ່ມ 1 tsp zest ນາວແລະ 1-2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ແລະໃນປັດຈຸບັນຫນຶ່ງສໍາພັດທີ່ສໍາຄັນ. ພວກເຮົາປຸງລົດຊາດ fillet ດ້ວຍການປະສົມຂອງປະເພດຕ່າງໆຂອງເກືອຈາກຊຸດ "ຫນ້າເອິກ" ຈາກ "ເຮືອນຄົວໃນເຮືອນ". ມັນປະກອບມີສີບົວ, ສີດໍາ, Himalayan, ເປີເຊຍສີຟ້າ, pyramids ເກືອທະເລ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອ "Kala namak" ແລະ "halit". ສ້າງການປະສົມປະສານຂອງທ່ານເອງ, ແລະລົດຊາດຂອງການຕື່ມຈະຖືກປ່ຽນແປງທັນທີ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນແມ່ນ marinating, blanch 300 g ຂອງ broccoli ໃນນ້ໍາຕົ້ມ 5 ນາທີ, ເຢັນແລະລະອຽດຟັກ. ຈືນຕ່ອນໄກ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ພວກເຮົາມ້ວນອອກຊັ້ນ dough ເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ກະຈາຍ fillet ຢູ່ໃຈກາງ, ເອົາຜັກກາດໃສ່ເທິງແລະ sprinkle ທັງຫມົດ 100 g ຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. dough ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບດ້ານຂ້າງແລະຂ້າມຜ່ານຕື່ມໃນຮູບແບບຂອງ pigtail. ປອກມ້ວນດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວສົ່ງໄປເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ. pie ນີ້ແມ່ນດີທັງຮ້ອນແລະເຢັນ.
Croissants ໃນວິທີການຜັກ
ໃຜເວົ້າວ່າ croissants ຄວນຫວານ? ຜັກຫົມອ່ອນກັບເນີຍແຂງເກືອແມ່ນຮູ້ສຶກວ່າມີອິນຊີຫຼາຍໃນ pastry puff. ພຽງແຕ່ສໍາລັບສູດນີ້, pastry puff "ພວກເຮົາກິນຢູ່ເຮືອນ" ສໍາລັບ croissants homemade ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເພື່ອຕັດຊັ້ນອອກເປັນ 8 ພາກສ່ວນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະມ້ວນມັນໃນຮູບແບບຂອງ crescents ທີ່ສວຍງາມ. ພວກເຮົາຈະກະກຽມການຕື່ມຈາກຜັກຫົມ "ດາວຂອງວິຕາມິນ".
ໃບມີນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ອ່ອນໆບໍ່ສາມາດຖືກ thawed. ທັນທີຖິ້ມຜັກຫົມ 500 g ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມເກືອ, ຢືນສອງສາມນາທີ, ເອົານ້ໍາເຢັນໃສ່ມັນແລະແຫ້ງໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ຟັກຜັກຫົມທັງໝົດໃຫ້ລະອຽດ, ປະສົມກັບ 200 g ຂອງເນີຍແຂງຟັກ. ຕື່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ຕົ້ມ 2 ໜ່ວຍ ຢູ່ທີ່ນີ້. ໃຫ້ຕື່ມການອອກສຽງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ - ເອົາ oregano ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ "ເຮັດອາຫານເຮືອນ". ເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ - tart ຈະເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານຂອງເນີຍແຂງແລະຜັກຫົມປະສົມກົມກຽວແລະໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ຄ່ອຍໆມ້ວນຊັ້ນຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຕັດອອກເປັນ 8 ສີ່ຫລ່ຽມທີ່ຄືກັນແລະເອົາ 1-2 ບ່ວງແກງໃສ່ຢູ່ໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ. ຫໍ່ຂອບກົງກັນຂ້າມຂອງ dough, ຮູບຮ່າງຂອງ croissants ແລະ lubricate ກັບ yolk. ພວກເຮົາຈະອົບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ° C ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໂດຍວິທີທາງການ, pastries ດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານວ່າງໃນຕາຕະລາງງານບຸນ.
Kish ກັບ motifs ເຫັດ
ເຫັດ quiche ກັບເນີຍແຂງແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal ແມ່ນ pie ດູໃບໄມ້ລົ່ນທີ່ສົມບູນແບບ. ພື້ນຖານສໍາລັບມັນຈະເປັນ dough yeast puff "ພວກເຮົາກິນຢູ່ເຮືອນ". ເມື່ອອົບ, ມັນລຸກຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ມັນຫັນອອກເປັນອາກາດ, ແລະການອົບເອງກໍ່ລະລາຍຢູ່ໃນປາກ. ສໍາລັບການຕື່ມ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ກິນເຫັດການເລື່ອກສານ "ດາວຂອງວິຕາມິນ". ເຫັດ oyster ທໍາມະຊາດ, ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງແລະ shiitake ແມ່ນເກັບກໍາຢູ່ໃນຊຸດດຽວ. ດອກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງກິ່ນຫອມແລະການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງລົດຊາດເຫັດຈະເຮັດໃຫ້ quiche ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.
ຫຼັງຈາກມ້ວນອອກເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ເຮັດດ້ານຂ້າງແລະເຈາະມັນດ້ວຍສ້ອມເທິງຫນ້າດິນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົາ mold ໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ° C ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ເພື່ອໃຫ້ dough ກາຍເປັນສີນ້ໍາ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາເຫັດປະເພດຕ່າງໆ 500 g: ເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນປະໄວ້ທັງຫມົດ. ຈືນພວກມັນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເກືອຕື່ມເພື່ອລົດຊາດແລະໃສ່ basil ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ "ເຮັດອາຫານເຮືອນ". ເຜັດ, ບໍ່ເຫມືອນກັບສິ່ງອື່ນ, ກິ່ນຫອມ Mediterranean ຈະເນັ້ນຫນັກເຖິງລົດຊາດຂອງເຫັດ.
ພວກເຮົາເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຫັດເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານຂອງ dough ທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ mozzarella ແລະປິດພວກມັນດ້ວຍເຫັດທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ 200 g ຂອງຄີມສົ້ມຫນາກັບໄຂ່ທີ່ມີ mixer ເປັນ, ງາມຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະເອົາ mold ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ 200 ° C ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ເຫັດ Kish ຮ້ອນ - ໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມສຸກຢ່າງເຕັມທີ່ກັບກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້.
pies ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອົບບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນຮີບຮ້ອນສໍາລັບແຂກທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ, ໃຫ້ມັນເປັນ pies ເດັກນ້ອຍກັບງອກ Brussels. ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບ croissants ທີ່ເຮັດເອງຈະຊ່ວຍພວກເຮົາອອກ. pies ຈະເຮັດໃຫ້ປະລາດໃຈ - ມີໂຄງສ້າງຊັ້ນ lush ແລະລົດຊາດສີຄີມອຸດົມສົມບູນ. ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາຜັກສົດສໍາລັບເວລາດົນນານ. ເອົາງອກ Brussels "ດາວຂອງວິຕາມິນ". ຫົວທີ່ມີເນື້ອມີນ້ໍາໃນ dough crispy ຈະກາຍເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier.
Blanch 300 g ຂອງງອກ Brussels ໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ແຫ້ງແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ປັງອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ, ຕັດເປັນວົງກວ້າງດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແກ້ວແລະແຜ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫົວໃສ່ແຕ່ລະຄົນ. Sprinkle ພວກເຂົາດ້ວຍເຄື່ອງເທດຈາກຊຸດ "ຊັ້ນຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານອິຕາລີ". ຊໍ່ດອກໄມ້ອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງພືດສະຫມຸນໄພເມດິເຕີເລນຽນປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບຜັກ, ແລະໃນເວລາທີ່ອົບໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລົດຊາດທັງຫມົດໃນລັດສະຫມີພາບຂອງມັນ. ກວມເອົາຜັກກາດທີ່ມີຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງ melted, ເກັບກໍາແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນແຄມຂອງ dough ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pies.
ກະຈາຍພວກມັນໃສ່ແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, ທາສີດ້ວຍມັນເບີແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ° C ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ແຂກທີ່ບໍ່ຄາດຄິດຈະບໍ່ຫິວເຂົ້າ ແລະພຽງແຕ່ຈະຍິນດີທີ່ຈະມາຢາມເຈົ້າອີກບາງຄັ້ງ.
Tart ກັບຜັກກາດແມ່ນບໍ່ເຄີຍງ່າຍຂຶ້ນ
ນີ້ແມ່ນ pie ດ່ວນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຈະພໍໃຈຄອບຄົວທັງຫມົດ - tart ກັບ cauliflower ຈາກ Yulia ອາຫານສຸຂະພາບຢູ່ໃກ້ຂ້ອຍ. ພວກເຮົາຈະອົບມັນຈາກ pastry puff unleavened "ພວກເຮົາກິນຢູ່ເຮືອນ" ກັບມັນເບີ Altai. ຂໍຂອບໃຈກັບສານເຕີມແຕ່ງນີ້, pie ຈະໄດ້ຮັບບັນທຶກທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຈະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ກະລໍ່າປີ "ດາວຂອງວິຕາມິນ" ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຊໍ່ດອກເປັນຕາຫນ້າກິນຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຮັກສາຄວາມສົດແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຈະມີນ້ໍາແລະອຸດົມສົມບູນ.
ພວກເຮົາມ້ວນອອກ dough ເປັນຊັ້ນສີ່ຫລ່ຽມແລະ, retreating ຈາກແຄມໂດຍ 2-3 ຊມ, ພວກເຮົາຕັດຜ່ານ perimeter ທັງຫມົດດ້ວຍມີດ, ແຕ່ບໍ່ຜ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະກໍານົດສອງດ້ານ. ພວກເຮົາ smear ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສ່ວນປະສົມຂອງ 1 tsp. ນົມ ແລະ 1 yolk, ພວກເຮົາ prick ພາຍໃນຂອງ dough ດ້ວຍສ້ອມ. ອົບພື້ນຖານ tart ສໍາລັບ 5 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ° C.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດດອກ 400 ກຣາມອອກເປັນຊໍ່ດອກນ້ອຍໆແລະແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາຕົ້ມ 5 ນາທີ. ຮູ້ບຸນຄຸນ 150 g ຂອງເນີຍແຂງ Poshekhonsky, ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມ, ແລະປະສົມສ່ວນທີ່ເຫຼືອກັບ 100 ml ຂອງນົມແລະ 3 ໄຂ່. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ພວກເຮົາຈະປຸງລົດຊາດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ Provencal "ການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນ". ຊໍ່ດອກສີຂຽວແມ່ນປະກອບດ້ວຍ oregano, rosemary, basil, marjoram, tarragon, sage ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆ.
ພວກເຮົາແຜ່ກະລໍ່າປີໃສ່ເຄ້ກທີ່ອົບ, ເຮັດໃຫ້ດ້ານຕ່າງໆເປີດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທຸກຢ່າງດ້ວຍໄຂ່ - ເນີຍແຂງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ Provencal, sprinkle ກັບເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ° C ສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ tart ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາ crust ເນີຍແຂງໄດ້ມີເວລາທີ່ຈະແຂງ.
ແຕ່ງກິນເຄ້ກທີ່ເຮັດດ້ວຍມືໃນໄວແມ່ນງ່າຍແລະເປັນສຸກ. ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມີ pastry puff ສະເຫມີ "gourmet Siberian" ຢູ່ໃນມື. ຂໍຂອບໃຈກັບມັນ, ທ່ານຈະປະຫຍັດເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະດີເລີດ. ຍີ່ຫໍ້ "ດາວເຄາະຂອງວິຕາມິນ" ແລະ "ເຮືອນຄົວໃນເຮືອນ" ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດການຕື່ມຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຈຸດເດັ່ນທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ. ຈິນຕະນາການກັບເຄ້ກທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເພື່ອຄວາມສຸກຂອງທ່ານເອງ, ມາພ້ອມກັບສູດອາຫານທີ່ມີຍີ່ຫໍ້ແລະສ້າງຄວາມພໍໃຈໃຫ້ກັບຄົນທີ່ທ່ານຮັກດ້ວຍການສ້າງສັນອາຫານໃຫມ່.