ສ່ວນປະກອບຂອງລູກແກະ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ
| ລູກແກະ, 1 categoryວດູ່ | 222.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 54.0 (ກຼາມ) |
| ສົ້ມ | 15.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ຊອດພາກໃຕ້ | 15.0 (ກຼາມ) |
| ຫມາກເລັ່ນ | 118.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວຂຽວ | 25.0 (ກຼາມ) |
| lemon | 10.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງ 30-40 g (3-4 ຕ່ອນຕໍ່ການຮັບໃຊ້), sprinkle ກັບເກືອ, pepper, sprinkle ກັບສົ້ມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກດິບ, ປະສົມແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 4-6 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ໄມ້ຄ້ອນແລະຂົ້ວໃສ່ຖ່ານໄຟຮ້ອນຫຼືໃນເຕົາປິ້ງ. ຖ້າ shish kebab ຖືກກະກຽມຈາກລູກແກະ ໜຸ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນທີ່ຟັກ (ໂດຍບໍ່ມີການອົບກ່ອນ) ແມ່ນຖືກປົນກັບເກືອ, ພິກໄທ, ໃສ່ເທິງສະຫຼັດແລະຂົ້ວຄືກັບ shish kebab ທີ່inatedັກໄວ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜັກບົ່ວແລະສົ້ມບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສໍາລັບການດອງ. ເມື່ອເຈົ້າອອກໄປ, kebab ຈະຖືກຕົບແຕ່ງດ້ວຍslicesາກເລັ່ນສົດຫຼືbersາກແຕງ, ແຫວນຂອງຜັກບົ່ວດິບ, ພ້ອມທັງຜັກບົ່ວຂຽວ, ຕັດເປັນຖັນຍາວ 3,5-4,0 ຊມແລະປ່ຽງlemonາກນາວ. shish kebab ສາມາດເສີບເຂົ້າປຽກ (ສູດເລກທີ 465, 466 ຫຼື 467-130 g) ແລະຜັກບົ່ວດິບຫຼືດອງ (ກ້ອນ488າຍເລກ 20-50 g). ມາດຕະຖານຂອງຊອດພາກໃຕ້ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 20 g. kebab ສາມາດປ່ອຍໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງຫຼືດ້ວຍຜັກບົ່ວ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ (XNUMX ກຣາມ). ຜົນຜະລິດຂອງຈານປ່ຽນໄປຕາມຄວາມເາະສົມ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 154.5 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1090 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| ໄຂມັນ | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 12.2% | 533 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.2% | 5475 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.4 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| ນ້ໍາ | 115.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1963 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 600 g | 900 g | 66.7% | 43.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.6% | 984 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.2% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10.4 g | 400 g | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 10.7% | 604 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.7 g | 50 g | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.6758 mg | 20 mg | 18.4% | 11.9% | 544 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 270.8 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.6% | 3937 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1826 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 54.8 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.7% | 2372 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 107.7 mg | 1000 mg | 10.8% | 7% | 929 g |
| ຟອສຟໍ, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 10.4% | 624 g |
| chlorine, Cl | 76.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.1% | 3010 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 106.1 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.9% | 947 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 2.7 g | 150 g | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 7 g | 10 g | 70% | 45.3% | 143 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 4.2% | 1544 g |
| ທອງແດງ, Cu | 200.9 g | 1000 g | 20.1% | 13% | 498 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 9.2 g | 70 g | 13.1% | 8.5% | 761 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 8.4 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 g | ~ | |||
| fluorine, F | 78.5 g | 4000 g | 2% | 1.3% | 5096 g |
| Chrome, Cr | 7.3 g | 50 g | 14.6% | 9.4% | 685 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.7829 mg | 12 mg | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.1 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 154,5 kcal.
ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນporkູ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 66,7%, ວິຕາມິນ C - 16,6%, ວິຕາມິນ PP - 18,4%, ຟອສຟໍ - 16%, ກaltອກ - 70%, ທອງແດງ - 20,1%, molybdenum - 13,1%, ໂຄຣມຽມ - 14,6%, ສັງກະສີ - 14,9%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ມີລູກແກະ, ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນ ໝູ ຂົມ PER 100 g
- 209 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 154,5 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານລູກແກະ, ຊີ້ນງົວຫລືໄສ້ ໝູ ບົດ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ